Backzutaten

Art.-Nr. S084

MHD 5/26 Unsere Nougat-Kreationen entstehen mit viel Liebe zum Detail in handwerklicher Perfektion. Jedes Stück wird von erfahrenen Meister-Chocolatiers kreiert, um Ihnen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis zu bieten. Grüner Nougat aus frisch gerösteten Kürbiskernen und rein pflanzlicher, weißer Reisschoko. Rein pflanzlich & vegan Bio + Fair Choco-Nougat130 g Riegel Zutaten Kürbiskernnougat° Zutaten:  Rohrohrzucker°*, Kakaobutter°*, Kürbiskerne°(24%), Reisdrinkpulver°(Reis°, Sonnenblumenöl°, Salz), Emulgator: Lecithin (SOJA)°, Emulgator: Lecithin (Sonnenblume)°, Steinsalz, Vanilleschotenpulver°* *aus fairem Handel, Fair-Handelsanteil insgesamt: 63% °aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft Kann Spuren von Schalenfrüchten aller Art, Erdnüssen, Milch, Gluten und Sesam enthalten. Hinweis auf Allergene Nährwerte Energie kcal 588 kcal Energie kJ 2459 kJ Fett 41 g davon gesättigte Fettsäuren 20 g Kohlenhydrate 45 g davon Zucker 37 g Eiweiß 9,4 g Salz 0,15 g Durchschnittliche Nährwerte per 100 g

Art.-Nr. S099

ie orangefarbene Kuvertüre-Schokolade von Barry überzeugt mit einem intensiven Orangenduft und einer leuchtenden Farbe, die Ihre Kreationen zu einem echten Highlight machen. In praktischer Pistolenform (Pistoles) lässt sich die Schokolade einfach portionieren, schmelzen und verarbeiten – ganz ohne mühsames Zerkleinern. Ob für Mousses, Cremes, Bavarois, Saucen oder Schokoladenfondue, diese aromatisierte Kuvertüre ist ein echtes Zeitersparnis-Produkt. Auch dekorative Schokoladenfiguren, Überzüge oder Pralinen lassen sich dank der professionellen Qualität spielend leicht herstellen. Die Pistoles sind im wiederverschließbaren Beutel verpackt, sodass die Schokolade frisch und aromatisch bleibt. Anwendungsmöglichkeiten Aromatisierte Schokoladenmousses, Cremes & Bavarois Für Saucen, Überzüge & Schokoladenfondue Zum Gießen von Pralinen & Bonbons Für Dekorelemente aus Schokolade Auch ideal zum Backen & für Tortenfüllungen Was ist Kuvertüre-Schokolade? Kuvertüre ist eine hochwertige Schokolade, die weniger Zucker, dafür mehr Kakaobutter (mind. 31 %) enthält. Das verleiht ihr besondere Fließfähigkeit, Cremigkeit und perfekte Deckkraft. Sie lässt sich leichter schmelzen, temperieren und formen, weshalb sie von professionellen Konditoren und Chocolatiers bevorzugt wird. Verarbeitung & Temperieren Kuvertüre vorsichtig im Wasserbad oder im Temperiergerät schmelzen. ¾ der Pistoles auf die jeweilige Schmelztemperatur bringen, ¼ ungeschmolzene Stücke einrühren, bis die Kristallisationstemperatur erreicht ist. Anschließend nochmals leicht erwärmen und auf Arbeitstemperatur bringen. Schokolade glatt und klumpenfrei verarbeiten. 👉 Temperaturkurven: Dunkle Schokolade: Schmelzen 45 °C | Kristallisation 26–27 °C | Verarbeitung 31–32 °C Milchschokolade: Schmelzen 40 °C | Kristallisation 24–25 °C | Verarbeitung 29–30 °C Weiße Schokolade: Schmelzen 38 °C | Kristallisation 23–25 °C | Verarbeitung 27–28 °C Was sind Pistoles? Pistoles sind kleine Schokoladenstücke (ca. 2 g), die das Dosieren & Schmelzen erleichtern. Sie ermöglichen eine saubere und gleichmäßige Verarbeitung. Zutaten Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, 29 % Kakaotrockenmasse, Emulgator: Sojalecithin, Aroma (Orange), Farbstoffe. Allergene: Milch, Soja. Kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten. Glutenfrei. Lagerung & Hinweise Kühl, trocken und lichtgeschützt bei max. 20 °C lagern. Vor Temperaturschwankungen schützen. Bei hohen Temperaturen kann die Schokolade während des Transports schmelzen – dies beeinträchtigt nicht die Qualität oder Verwendbarkeit. Lieferung nur bis 25 °C Außentemperatur möglich. 📦 Inhalt: 250 g im wiederverschließbaren Beutel

Art.-Nr. S114

Mit der Barry Colored Chocolate Lemon bringen Sie frische Farbe und spritzigen Geschmack in Ihre Kreationen! Die zitronen aromatisierte weiße Kuvertüre überzeugt mit einer fruchtigen Note und einer leuchtend grün-gelben Farbe – perfekt, um Desserts und Gebäcke geschmacklich und optisch aufzuwerten. Diese Schokolade ist sofort einsatzbereit und ideal geeignet für: Mousses, Cremes, Bavarois Schokoladenfondue und Saucen Pralinenfüllungen & Schokoladenformungen Kreative Dekorationen Dank der praktischen, wiederverschließbaren Beutelverpackung bleibt die Schokolade lange frisch. Ob als aromatischer Akzent oder dekoratives Highlight – mit Barry setzen Sie auf höchste Confiserie-Qualität. ✔ Intensives Zitronenaroma ✔ Knallig grün gefärbt für kreative Effekte ✔ Einfach zu verarbeiten – gleichbleibende Qualität Inhalt: 250 g Beutel Verwendung : Saucen, Schokoladenmousse, Cremes, Bavarois, Schokoladenfondues, Schokoladenformteile und Bonbons* (*gleiche Kristallisationskurve wie Blanc Satin von Barry).Zutaten: Zucker, Kakaobutter (27,5%), Vollmilchpulver, Emulgator: Sojalecithin, Aroma, Farben: E132, E100, natürliche Vanille.Kann Spuren von Soja, Milch, Ei, Gluten, Nüssen, Sulfiten enthalten.350 g Beutel mit köstlicher Schokolade mit Zitronengeschmack, blassgrüne Farbe. Kakaogehalt: 27,5%

Art.-Nr. S209

Mit unseren Dekor-Streuseln sind Kuchen, Torten und Gebäck schnell und einfach individuell verziert. Auch Eis und Desserts verwandeln sich damit im Handumdrehen in bunte Leckereien. Unser Haselnuss-Krokant wird aus besten Haselnüssen hergestellt und ist besonders knackig. Ein Klassiker auf Frankfurter Kranz und leckerem Eis.Inhalt: 100 g Zutaten: Zucker, Haselnüsse (20%). Kann Spuren von Milch, Weizen und Mandeln enthalten. Nährwerte (pro 100g): Brennwert  1914 kJ / 457 kcal Fett   13 g  davon gesättigte Fettsäuren 1,4 g  Kohlenhydrate  82 g Zucker  81 g Eiweiß   2,4 g Salz  0 g     Hinweis: Kühl und trocken lagern.

Art.-Nr. S233

Verleihe deinen Torten, Cupcakes und Desserts einen funkelnden Glanz! Das rote Glitzerpulver von Modecor bringt spektakuläre Akzente auf jede süße Kreation. Ideal zum Dekorieren von Fondant, Schokolade, Cupcakes, Cake Pops oder Pralinen. Dank des praktischen Streuaufsatzes lässt sich der feine Glitzer gleichmäßig verteilen – für einen perfekten, glamourösen Look. Das Pulver ist AZO-frei, glutenfrei und somit auch für empfindliche Genießer geeignet. Ob zu Weihnachten, Valentinstag oder für elegante Festtagstorten – dieses Glitzerpulver sorgt für ein professionelles Finish mit intensiver, roter Strahlkraft. ✅ Eigenschaften: Farbe: Rot Inhalt: 40 g Glutenfrei & AZO-frei Hochwertiges Modecor-Produkt – Made in Italy Feines Pulver für gleichmäßigen Glanz Einfaches Dosieren dank Streukappe 💡 Anwendungstipp: Den Glitzer mit einem trockenen Pinsel oder direkt aus der Dose auftragen. Ideal für trockene Oberflächen wie Fondant, Schokolade oder Royal Icing.Kühl und trocken lagern.Zutaten: Farbstoff E172 Nährwerttabelle per 100g: Energie 0,0 kj / 0,0kcal Fett davon gesättige Fettsäuren 0,0g 0,0g Kohlenhydrate davon Zucker 0,0g 0,0g Eiweiß ,0g Salz 0,0g

Art.-Nr. S258

Verleihen Sie Ihren Desserts ein professionelles, samtig-edles Finish mit der Poudre de Velours Caramel 110 g! Dieses feine Samtpulver in warmem Karamellton sorgt für einen unwiderstehlichen Look und eine dezente Karamellnote – perfekt für Entremets, Torten, Bûches und elegante Festdesserts. Die ultrafeine Textur lässt sich einfach durch Aufstreuen auftragen und sorgt für ein gleichmäßiges, matt-samtiges Ergebnis. Besonders praktisch: Die Puderoberfläche ist kältebeständig – sie behält ihren schönen Effekt auch nach dem Kühlen oder Einfrieren. Ideal für Profis und Hobbybäcker, die ihren Kreationen das gewisse Etwas verleihen möchten. Dieses Karamell-Velourpulver veredelt sowohl klassische Weihnachtsbûches als auch moderne Patisserie-Kreationen mit einem luxuriösen Touch. Vorteile: ✨ Feine, karamellfarbene Tönung für warme, elegante Effekte 🍰 Einfach anzuwenden – gleichmäßig durch leichtes Aufstäuben ❄️ Kühlschrankfest – bleibt stabil und farbecht 🎂 Ideal für Bûches, Torten & edle Dessertpräsentationen Produktdetails: Inhalt: 110 g Farbe: Karamell (Velours-Effekt) Anwendung: Direkt auf die Oberfläche stäuben Effekt: Samtig-matt, elegant & professionell Für Bûches, Entremets, Mousses & Torten Kältebeständig & einfach in der Handhabung Tipp:Für ein besonders gleichmäßiges Finish die Oberfläche leicht befeuchten oder die Puder mit einem Sieb fein auftragen – das Ergebnis wirkt wie ein echtes Konditor-Meisterwerk! Lebensmitteldekopulver - Zutaten: Dextrose, karamellisierter Glukosesirup (10%), Weizenstärke, Maltodextrin, Anti-Caking-Mittel (E470a, E341(iii)), Palmfett, Aroma. KANN SPUREN VON EI, SOJA, MILCH, NÜSSE, FISCH ENTHALTEN.Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g / Energiewert: 1655 kJ - 390 kcal / Fett: 2,7 g - davon Sättigungen: 2,1 g / Kohlenhydrate: 91 g - davon Zucker: 66 g / Proteine: <0,5 g / Salz: 0,08 g.Nettogewicht: 110 g.Vor Licht, Hitze und Feuchtigkeit bewahren. Für Gebäckdekorationen. Schmilzt nicht auf Gebäck und widersteht Kälte.

Art.-Nr. S295

Es war noch nie so einfach, Nachrichten zu schreiben oder Formen und Kunstwerke auf Keksen, Cupcakes, Kuchen oder anderem Gebäck zu kreieren! FunCakes Choco Writers sind in 10 leuchtenden Farben erhältlich und haben einen süßen Vanillegeschmack. Dank der ultraschnellen Trocknungszeit werden Ihre Designs in nur wenigen Minuten fest und härten perfekt aus. Die Choco Writers können für anhaltenden Spaß wieder eingeschmolzen werden!Wasser auf 35-42°C erhitzen.Tube 10 Minuten ins heiße Wasser stellen.Tube zusammendrücken, um sicherzustellen, dass die Glasur vollständig geschmolzen ist.Spitze von der Tube entfernen und auf einer Backmatte, Backpapier oder direkt auf dem fertigen Produkt schreiben oder Verzierungen anfertigen.Tipp! Die Motive in den Kühlschrank stellen, damit sie noch schneller fest werden.Zutaten:Zucker, pflanzliche Öl (Palme, Shea), Milchpulver (mager), Emulgator: E322 (Soja), Salz, Aroma, Farbstoff: E120, E160c.Für Allergene siehe fett gedruckte Zutaten.Kann Spuren enthalten von: Soja. Trocken lagern, 12-22°C Nährwerttabelle: Nährwerte pro 100 gNutritional Information FunCakes Choco Writer Pastel Pink 25g Energy (kJ)2450 kJ Energy (kcal)580 kcal Fat38 g of which saturated36 g Carbohydrates58 g of which sugars58 g Protein3 g Salt0.5 g

Art.-Nr. S296

Es war noch nie so einfach, Nachrichten zu schreiben oder Formen und Kunstwerke auf Keksen, Cupcakes, Kuchen oder anderem Gebäck zu kreieren! FunCakes Choco Writers sind in 10 leuchtenden Farben erhältlich und haben einen süßen Vanillegeschmack. Dank der ultraschnellen Trocknungszeit werden Ihre Designs in nur wenigen Minuten fest und härten perfekt aus. Die Choco Writers können für anhaltenden Spaß wieder eingeschmolzen werden!Wasser auf 35-42°C erhitzen.Tube 10 Minuten ins heiße Wasser stellen.Tube zusammendrücken, um sicherzustellen, dass die Glasur vollständig geschmolzen ist.Spitze von der Tube entfernen und auf einer Backmatte, Backpapier oder direkt auf dem fertigen Produkt schreiben oder Verzierungen anfertigen.Tipp! Die Motive in den Kühlschrank stellen, damit sie noch schneller fest werden.Trocken lagern, 12-22°CZutaten: 

Art.-Nr. SW24143

Das FunCakes Colour Dust „Sky Blue“ ist ein hochwertiges, feines Lebensmittelfarbpulver, ideal für stilvolle und detailreiche Tortendekorationen. Der frische Sky-Blau-Ton verleiht Fondant, Blütenpaste, Modellierpaste, Marzipan oder Schokolade ein sanftes, pastelliges Finish — perfekt für Torten mit eleganter, ruhiger Farbgebung. Das Pulver kann trocken mit einem fein-borstigen Pinsel aufgetragen werden, um zarte Farbnuancen und mattes Finish zu erzielen. Alternativ lässt es sich mit einem geeigneten Flüssigmedium oder Alkohol zu einer intensiven Farbpaste anrühren, was kräftige, gleichmäßige Farben erlaubt. So lassen sich kunstvolle Farbverläufe, Ombre-Effekte oder detailreiche Highlights für Zuckerblumen und Tortendeko erzielen. Ob für Hochzeiten, Baby- und Kindertorten, elegante Motivtorten oder feine Zuckerblumen — mit dem Colour Dust „Sky Blue“ erreichst du ein professionelles, gleichmäßiges und ansprechendes Farbergebnis mit harmonischem Blauton. Vorteile von FunCakes Colour Dust „Sky Blue“ Feines Farbpulver für sanfte Pastell- oder kräftige Farbgestaltung Trockenauftrag mit Pinsel oder als angemischte Farbpaste verwendbar Ideal für Fondant, Blütenpaste, Modellierpaste, Marzipan, Schokolade Hohe Pigmentdichte für gleichmäßiges, deckendes Ergebnis Einfach verblendbar – perfekt für Ombre-Effekte, Farbverläufe & Highlights Perfekt für elegante Motivtorten, Hochzeitstorten, Zuckerblumen & festliche Backideen Verleiht Torten, Cupcakes und Desserts ein professionelles, stilvolles Finish Dunkel lagern, 15-22°C.Zutaten:   Farbstoff: E170, E132.

Art.-Nr. S517

Aus ganzen Haselnüsse gleichmäßig gehackt und leicht geröstet, entfalten unsere gehackten Haselnüsse einen intensiven, aromatischen Haselnussgeschmack im Kuchenteig und eignen sich perfekt auch als Dekoration auf Kuchen, Torten und Gebäck.Inhalt: 100g Zutaten:Haselnüsse gehacktKann andere Schalenfrüchte enthalten.Nährwerte (pro 100g):Brennwert2989 kJ / 723 kcalFett63 gdavon gesättigte Fettsäuren4,7 gKohlenhydrate18 gZucker4,5 gEiweiß16 gSalz0 gHinweis:Es handelt sich um ein Naturprodukt, bei dem trotz sorgfältiger Produktion Schalenteilchen enthalten sein können.Kühl und trocken lagern.Ursprungsländer: Türkei (TR), Aserbaidschan (AZ), Georgien (GE)

Art.-Nr. S557

Dunkle Kuvertüre mit fulminanten 80 % Kakaoanteil garantiert intensiven Schokoladengeschmack, mit ganz dezenter Rohrohrzucker-Süße und feinem Schmelz, dank reiner Kakaobutter. In Form von kleinen Glühbirnchen (Glühbirnenhälften). Perfekt zum Backen, Pralinenmachen, Temperieren von Schokolade oder einfach zum Vernaschen. Edle Fair Trade Kuvertüre der Firma Zotter ohne Zusatz von künstlichen Stabilisatoren und Konservierungsmittel. Auf keinen Fall im Kühlschrank lagern. Inhalt: 130 g

Art.-Nr. S647

Diese Farbe ist nicht für Lebensmittel zugelassen. Das Velvet-Spray enthält den Farbstoff E171, der seit 08/2022 in der EU nicht mehr für Lebensmittel zugelassen ist. Nur für Schaustücke/Attrappen verwenden (nicht zum Verzehr geeignet). Mit dem Velvet-Spray in Silber (400 ml) verleihst du deinen Schaustücken einen edlen, professionellen Samt-Look: Eine feine, raue Oberfläche mit gleichmäßigem Farbauftrag – ideal für Showtorten, Dessert-Attrappen oder Präsentationsstücke im Schaufenster, auf Messen oder bei Fotoshootings. Die Anwendung ist einfach: Das Objekt muss gefroren oder sehr kalt (kühlschrankkalt) sein. Dann sprühst du in kurzen Stößen eine geringe Menge auf – schon entsteht die typische Velvet-Struktur. Das Spray ist sehr ergiebig und basiert auf hochwertiger Kakaobutter (plus Farbstoff). Menge: 400 ml Spraydose Hinweis: Form und Aufdruck der Spraydose können vom Bild abweichen. Vorteile auf einen Blick samtige Velvet-Optik in Silber für starke Show-Effekte sehr ergiebig, schon kleine Mengen reichen ideal für Schaustücke: Showtorten, Attrappen, Präsentations-Desserts schnelle Anwendung auf gefrorenen oder sehr kalten Oberflächen professionelle Oberfläche für Foto- und Schaufensterpräsentation Produkt/Objekt gefroren oder sehr kalt bereitstellen. Dose gut schütteln. Aus ca. 20–30 cm Entfernung in kurzen Stößen sprühen. Dünn starten, bei Bedarf schichten.

Art.-Nr. S774

Das LorAnn Super Strength Flavor Coffee Aroma ist ein extrem hochkonzentriertes Lebensmittelaroma für intensiven, authentischen Kaffeegeschmack in deinen Backkreationen. Bereits wenige Tropfen genügen, um Torten, Cremes, Fondant oder Schokolade mit einem kräftigen Kaffee-Aroma zu veredeln. Im Vergleich zu herkömmlichen Aromen ist dieses Profi-Aroma 3–4 mal stärker als klassische Extrakte, wodurch du deutlich sparsamer dosieren kannst und gleichzeitig ein intensiveres Geschmackserlebnis erzielst. Ideal für alle, die ihren Kreationen eine edle Kaffee-Note verleihen möchten – perfekt für moderne Torten, Cupcakes, Desserts oder Pralinen. ⭐ Vorteile auf einen Blick ✔ Hochkonzentriertes Kaffee-Aroma (extrem ergiebig) ✔ Nur wenige Tropfen notwendig ✔ Hitzebeständig – Geschmack bleibt beim Backen erhalten ✔ Geeignet für Fondant, Marzipan, Schokolade & Cremes ✔ Verändert nicht die Konsistenz deiner Masse ✔ Glutenfrei & koscher ✔ Ohne pflanzliche Öle  Wasser, Lösungsmittel: E1520, Aroma, Ethanol.Kann Spuren enthalten von: Ei, Erdnüsse, Soja, Milch und Sulphit.Trocken lagern. Nicht lange dem Sonnenlicht aussetzen. 

Art.-Nr. ZQ441

MHD 5/26 Mit diesem Fruchtpulver können Sie Speisen einen fruchtigen Geschmack und eine appetitliche Farbe verleihen. Das Pulver wird durch Sprühtrocknung hergestellt, wodurch das typische Aroma und die Farbe erhalten bleiben.Das Pulver ist sehr ergiebig: 1000g entsprechen 2700g Frischobst.Sie können das Pulver für viele verschiedene Zwecke verwenden, wie zum Beispiel für Cremes, Sahne, Füllungen, Speiseeis, Desserts oder Feingebäcke. Außerdem können Sie damit Tortenguß oder Fondant aromatisieren und einfärben. Das Pulver eignet sich auch zum Schminken von Marzipanfiguren oder als Pralinendekor. Das Fruchtpulver wird in Deutschland hergestellt und ist von hoher Qualität.

Art.-Nr. S976

Mycryo Kakaobutterpulver aus 100 % reiner Kakaobutter erleichtert das Temperieren von Schokolade und Kuvertüre. Für eine glänzende Oberfläche, einen knackigen Bruch und leichtes Lösen aus der Form. Die 30-g-Packung reicht für bis zu 3 kg Schokolade. Mit dem Mycryo Kakaobutterpulver von Patisdecor gelingt das Temperieren von Schokolade besonders einfach und zuverlässig. Das mikrokristallisierte Pulver besteht aus 100 % reiner Kakaobutter und wird direkt in die geschmolzene, abgekühlte Schokolade eingerührt. Die enthaltenen stabilen Kakaobutterkristalle unterstützen eine gleichmäßige Kristallisation. Dadurch erhält die fertige Schokolade eine schöne glänzende Oberfläche, einen festen Bruch und lässt sich nach dem Aushärten leichter aus Pralinen- und Schokoladenformen lösen. Mycryo ist geschmacksneutral und eignet sich für dunkle Schokolade, Milchschokolade, weiße Schokolade sowie gefärbte Kuvertüre. Da nur 1 % Pulver benötigt wird, ist die 30-g-Packung besonders ergiebig und ausreichend für bis zu 3 kg Schokolade. Vorteile erleichtert das Temperieren von Schokolade für Glanz und einen knackigen Bruch erleichtert das Lösen aus Schokoladenformen geschmacksneutral für alle Schokoladensorten geeignet sparsame Dosierung von nur 1 % 100 % pflanzlich Anwendung Schokolade oder Kuvertüre auf etwa 40–45 °C schmelzen. Dunkle Schokolade auf 34–35 °C, Milch-, weiße oder gefärbte Schokolade auf 33–34 °C abkühlen lassen. 1 % Mycryo einrühren – das entspricht 10 g Pulver pro 1 kg Schokolade. Gut vermischen und weiter abkühlen lassen. Bei folgender Temperatur verarbeiten: dunkle Schokolade: 31–32 °C Milch-, weiße oder gefärbte Schokolade: 29–30 °C Die Verarbeitungstemperaturen können abhängig von der verwendeten Kuvertüre geringfügig abweichen. Zutaten 100 % Kakaobutter. Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g NährwertMengeEnergie3.766 kJ / 900 kcalFett100 gdavon gesättigte Fettsäuren63 gKohlenhydrate0 gdavon Zucker0 gEiweiß0 gSalz0 g Lagerhinweis Kühl, trocken und gut verschlossen lagern. Vor Wärme, Feuchtigkeit und Fremdgerüchen schützen.

Art.-Nr. S978

Gebrauchsfertige Spekulatiusfüllung mit cremiger Konsistenz und knusprigen Keksstückchen. Ideal zum Füllen und Verfeinern von Pralinen, Torten, Cupcakes, Muffins, Desserts und Eis. Diese knusprige Spekulatius-Keksfüllung von Patisdecor verbindet eine cremige Textur mit knackigen Keksstückchen und einem herrlich würzigen Spekulatiusgeschmack. Sie ist sofort gebrauchsfertig und verleiht deinen Backwerken und Desserts eine besonders köstliche Kombination aus cremig und crunchy. Die Füllung eignet sich hervorragend für Pralinen, Schokoladentafeln, Torten, Cupcakes, Muffins, Weihnachtsgebäck, Eis und Desserts. Auch als Topping für Waffeln, Crêpes, Eisbecher oder Milkshakes ist sie ein echter Genuss. Vorteile gebrauchsfertig und einfach zu verarbeiten cremige Füllung mit knusprigen Keksstückchen würziger Spekulatiusgeschmack vielseitig zum Füllen, Verfeinern und Dekorieren ideal für Pralinen, Torten, Cupcakes und Desserts im praktischen, wiederverschließbaren Glas Anwendung Vor der Verwendung gründlich umrühren. Eine leichte Absetzung des Öls ist produktbedingt möglich und beeinträchtigt die Qualität nicht. Die gewünschte Menge mit einem Löffel oder Spritzbeutel entnehmen und direkt verwenden. Für eine weichere Konsistenz kann die Füllung vorsichtig im Wasserbad oder kurz in der Mikrowelle erwärmt werden. Dabei eine Temperatur von 35 °C nicht überschreiten und anschließend gut umrühren. Ideal geeignet für Pralinen und gefüllte Schokoladen Torten und Tortenfüllungen Cupcakes und Muffins Desserts und Cremes Eis und Milchshakes Crêpes und Waffeln weihnachtliches Gebäck Zutaten Spekulatiuspaste 50 % [WEIZENMEHL (GLUTEN), Zucker, pflanzliche Öle (Raps, Palme), brauner Zuckersirup, Backtriebmittel: E500, Salz, Zimt, Emulgator: E322 (Sonnenblume), natürliches Aroma, Säuerungsmittel: E330], Zucker, pflanzliche Öle (Raps, Palme), MOLKENPULVER (MILCH), HASELNUSSPASTE, pflanzliches Fett (Palme), Emulgator: E322 (Sonnenblume), Aromen, Keksstücke 6,5 % [WEIZENMEHL, Zucker, pflanzliches Öl (Palme, Raps), Backtriebmittel: E500ii, SOJAMEHL, Salz, Zimt], Pflanzenextraktkonzentrate, Aroma. Allergene Enthält Gluten beziehungsweise Weizen, Milch, Soja und Haselnüsse. Kann Spuren von Eiern, Erdnüssen, anderen Schalenfrüchten und Sulfiten enthalten. Lagerhinweis Vor Wärme, Feuchtigkeit und Licht geschützt lagern. Starke Temperaturschwankungen vermeiden. Nach der Verwendung wieder gut verschließen. Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g NährwertMengeEnergie2.304 kJ / 552 kcalFett32,4 gdavon gesättigte Fettsäuren2,0 gKohlenhydrate62,1 gdavon Zucker31,1 gEiweiß2,7 gSalz0,3 g

Art.-Nr. S979

Besonders flüssige Milchkuvertüre mit 37,8 % Kakao für Schokoladenbrunnen und Schokoladenfondue. Die gebrauchsfertigen Schokoladenpistolen schmelzen gleichmäßig und sorgen für einen cremigen, gleichmäßigen Schokoladenfluss – ideal für Früchte, Marshmallows, Gebäck und viele weitere Leckereien. Mit der Patisdecor Milchschokolade für Schokoladenbrunnen wird dein Schokoladenfondue zum besonderen Genuss. Die Milchkuvertüre enthält 37,8 % Kakao und ist besonders reich an Kakaobutter. Dadurch besitzt sie eine sehr hohe Fließfähigkeit und kann nach dem Schmelzen direkt im Schokoladenbrunnen oder Fonduegerät verwendet werden.Der cremige, angenehm milchige Geschmack mit feinen Vanille- und Karamellnoten passt hervorragend zu Erdbeeren, Bananen, Apfelstücken, Marshmallows, Keksen, Kuchen, Waffeln und Trockenfrüchten.Die Schokolade wird in praktischen Pistolen geliefert, die schnell und gleichmäßig schmelzen. Der wiederverschließbare Beutel ermöglicht eine einfache, portionsweise Entnahme und schützt die übrige Schokolade bis zur nächsten Verwendung.Vorteilespeziell für Schokoladenbrunnen und Fondue entwickeltbesonders hohe Fließfähigkeit37,8 % Kakaoanteilcremiger Milchschokoladengeschmackgleichmäßig schmelzende Schokoladenpistolendirekt nach dem Schmelzen verwendbarwiederverschließbare VerpackungAnwendungDie gewünschte Menge Schokolade langsam im Wasserbad oder in einem geeigneten Schokoladenschmelzgerät auf 45 °C erwärmen.Regelmäßig mit einer trockenen Silikonspachtel umrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und gleichmäßig flüssig ist. Anschließend direkt in den Schokoladenbrunnen oder das Fonduegerät füllen.Achte darauf, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt. ZutatenZucker, Kakaobutter, VOLLMILCHPULVER, Kakaomasse, Emulgator: SOJALECITHIN, natürliches Vanillearoma.Kakao: mindestens 37,8 %.AllergeneEnthält Milch und Soja.Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide, Ei, Schalenfrüchten, Lupinen und Sulfiten enthalten.Durchschnittliche Nährwerte pro 100 gNährwertMengeEnergie2.449 kJ / 585 kcalFett40,4 gdavon gesättigte Fettsäuren24,3 gKohlenhydrate47,6 gdavon Zucker46,7 gEiweiß6,5 gSalz0,19 gLagerhinweisKühl und trocken lagern. Vor Wärme, Feuchtigkeit, direkter Sonneneinstrahlung und Fremdgerüchen schützen. Nach dem Öffnen den Beutel wieder gut verschließen.Bei hohen Temperaturen kann die Schokolade während des Transports schmelzen oder ihre Form verändern. Dies beeinträchtigt die Verwendbarkeit und Qualität der Schokolade nicht.

Art.-Nr. T001

Verleihe deinen Torten, Cupcakes und Desserts einen funkelnden Glanz! Das silver Glitzerpulver von Modecor bringt spektakuläre Akzente auf jede süße Kreation. Ideal zum Dekorieren von Fondant, Schokolade, Cupcakes, Cake Pops oder Pralinen. Dank des praktischen Streuaufsatzes lässt sich der feine Glitzer gleichmäßig verteilen – für einen perfekten, glamourösen Look. Das Pulver ist AZO-frei, glutenfrei und somit auch für empfindliche Genießer geeignet. Ob zu Weihnachten, Valentinstag oder für elegante Festtagstorten – dieses Glitzerpulver sorgt für ein professionelles Finish mit intensiver, roter Strahlkraft. ✅ Eigenschaften: Farbe:silver Inhalt: 30 g Glutenfrei & AZO-frei Hochwertiges Modecor-Produkt – Made in Italy Feines Pulver für gleichmäßigen Glanz Einfaches Dosieren dank Streukappe 💡 Anwendungstipp: Den Glitzer mit einem trockenen Pinsel oder direkt aus der Dose auftragen. Ideal für trockene Oberflächen wie Fondant, Schokolade oder Royal Icing.Kühl und trocken lagern.Zutaten: Farbstoff E172

Art.-Nr. T002

Verleihe deinen Torten, Cupcakes und Desserts einen funkelnden Glanz! Das goldene Glitzerpulver  bringt spektakuläre Akzente auf jede süße Kreation. Ideal zum Dekorieren von Fondant, Schokolade, Cupcakes, Cake Pops oder Pralinen. Dank des praktischen Streuaufsatzes lässt sich der feine Glitzer gleichmäßig verteilen – für einen perfekten, glamourösen Look. Das Pulver ist AZO-frei, glutenfrei und somit auch für empfindliche Genießer geeignet. Ob zu Weihnachten, Valentinstag oder für elegante Festtagstorten – dieses Glitzerpulver sorgt für ein professionelles Finish mit intensiver, Strahlkraft. ✅ Eigenschaften: Farbe:Gold Inhalt: 40 g Glutenfrei & AZO-frei Hochwertiges Modecor-Produkt – Made in Italy Feines Pulver für gleichmäßigen Glanz Einfaches Dosieren dank Streukappe 💡 Anwendungstipp: Den Glitzer mit einem trockenen Pinsel oder direkt aus der Dose auftragen. Ideal für trockene Oberflächen wie Fondant, Schokolade oder Royal Icing.Kühl und trocken lagern.Zutaten:Farbstoff: E172

Art.-Nr. T011

Gebrauchsfertige goldene Lebensmittelfarbe von Patisdécor mit praktischem Pinsel. Ideal zum präzisen Bemalen und Verzieren von Fondant, Royal Icing, Keksen, Cupcakes und anderen Tortendekorationen. Verleihe Torten, Keksen und Desserts im Handumdrehen einen eleganten Gold-Effekt. Die leicht gelierte Lebensmittelfarbe von Patisdécor ist sofort gebrauchsfertig und lässt sich dank des integrierten Pinsels besonders einfach und präzise auftragen.Ideal für Fondant, Zuckerpaste, Royal Icing, Kekse, Cupcakes und weitere Dekorationen. Nach dem Auftragen trocknet die Farbe auf der Oberfläche.ProduktdetailsFarbe: GoldInhalt: 63 ggebrauchsfertigintegrierter Pinsel für präzises Auftragenleicht gelierte Konsistenzideal für Fondant, Royal Icing, Kekse & TortendekorationenZutatenGlukosesirup, Wasser, Geliermittel: E440; Verdickungsmittel: E401, E407; Säuerungsmittel: E330, E331; Antioxidationsmittel: E327; Trennmittel: E341; Konservierungsstoff: E202; Trägerstoff: E555; Farbstoff: E172; Aroma.Hinweis: Lebensmittelfarbstoff. Nicht in unverarbeitetem Zustand verzehren.Nährwerte pro 100 gDurchschnittliche Nährwertepro 100 gEnergie760 kJ / 179 kcalFett0 gdavon gesättigte Fettsäuren0 gKohlenhydrate44,6 gdavon Zucker33,7 gEiweiß0 gSalz0,06 gLagerhinweisVor Wärme und Feuchtigkeit geschützt, kühl und trocken lagern. Verpackung nach Gebrauch gut verschließen.

Art.-Nr. T018

Außergewöhnliche Matcha-Kuvertüre von Valrhona mit intensivem Grüntee-Geschmack, feinen pflanzlichen Noten und einer dezenten Bitternote. Ideal für Pralinen, Ganache, Schokoladentafeln, Mousses, Cremes, Törtchen und kreative Dessertkreationen.ProduktbeschreibungValrhona Inspiration Matcha – außergewöhnliche Kuvertüre mit echtem MatchaMit Valrhona Inspiration Matcha bringst du den charakteristischen Geschmack von hochwertigem Matcha in deine Pralinen, Torten und Desserts.Die besondere Rezeptur kombiniert 35 % Kakaobutter mit 8,1 % Matcha-Grüntee und vereint dadurch den intensiven Geschmack von Matcha mit den vielseitigen Verarbeitungseigenschaften einer Kuvertüre.Geschmacklich überzeugt Inspiration Matcha mit feinen pflanzlichen Grüntee-Noten und einer angenehm dezenten Bitternote. Die natürliche grüne Farbe macht Pralinen, Törtchen und Desserts zusätzlich zu einem außergewöhnlichen Blickfang.Ob für Pralinen, Ganache, Schokoladentafeln, Mousses, Cremes oder moderne Törtchen – diese Matcha-Kuvertüre eröffnet zahlreiche kreative Möglichkeiten in der Patisserie.Valrhona Inspiration Matcha kommt ohne künstliche Farb- und Aromastoffe aus.Deine Vorteilehochwertige Matcha-Kuvertüre von Valrhonamit 8,1 % Matcha-Grüntee35 % Kakaobutterintensiver Matcha-Geschmackfeine pflanzliche Notenangenehm dezente Bitternotenatürliche grüne Farbeohne künstliche Farb- und Aromastoffevielseitig einsetzbarideal für Pralinen und Ganachefür Schokoladentafeln und Formen geeignetperfekt für Mousses, Cremes und moderne DessertsVerwendungsmöglichkeitenIdeal geeignet für:PralinenGanacheSchokoladentafelnSchokoladenformenMoussesCremesTorten und TörtchenDessertkreationenPatisserieDekorationen aus KuvertüreGeschmackskombinationenMatcha harmoniert besonders gut mit beispielsweise:Erdbeere, schwarzem Sesam, Reis, Soja, Gianduja und süßer roter Bohnenpaste.Inhalt200 gZutatenZucker (56,4 %), Kakaobutter (35 %), grüner Tee Matcha (8,1 %), Emulgator: E 322 (Sonnenblumenlecithin).Kann Spuren von SCHALENFRÜCHTEN, MILCH, SOJA, ERDNÜSSEN und GLUTEN enthalten.NährwertangabenDurchschnittliche Nährwerte je 100 g:Nährwertje 100 gEnergie2358 kJ / 566 kcalFett36 gdavon gesättigte Fettsäuren21 gKohlenhydrate57 gdavon Zucker56 gEiweiß2,4 gSalz0,01 g

Art.-Nr. T020

Natürlich-fruchtiges Zitronenaroma für Kuchen, Torten, Gebäck und Desserts: Die RUF Bio Zitronenschale besteht aus gefriergetrockneter Bio-Zitronenschale und Bio-Zitronenöl. Ideal zum schnellen und einfachen Verfeinern süßer Backkreationen. Natürliches Zitronenaroma für Kuchen, Torten & Desserts 🍋Mit der RUF Bio Zitronenschale verleihst du deinen Backkreationen im Handumdrehen eine herrlich frische Zitronennote.Die fein geriebene Zitronenschale besteht zu 97 % aus gefriergetrockneter Bio-Zitronenschale und wird mit 3 % Bio-Zitronenöl ergänzt. So lässt sich der charakteristische Geschmack von Zitrone einfach und unkompliziert in Kuchen, Torten, Gebäck und Süßspeisen bringen.Auch zum Verfeinern von Marmeladen und Fruchtzubereitungen eignet sich die Bio-Zitronenschale hervorragend. Besonders praktisch, wenn gerade keine frische Bio-Zitrone zur Hand ist.Ideal geeignet fürKuchen und RührteigeTorten und TortencremesMuffins und CupcakesKekse und KleingebäckDesserts und SüßspeisenCremes und FüllungenMarmeladen und FruchtaufstricheZitronengebäckGlasuren und FrostingsDeine Vorteileaus kontrolliert biologischem Anbau97 % gefriergetrocknete Zitronenschalemit 3 % Zitronenölintensiv-fruchtige Zitronennoteschnell und einfach zu verwendenkein Abreiben einer frischen Zitrone notwendigvielseitig zum Backen und Verfeinern einsetzbarpraktische 5-g-PackungInhalt5 gZutatenZitronenschale gefriergetrocknet (97 %), Zitronenöl (3 %).***Diese Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau.Bio-KontrollstelleDE-ÖKO-006NährwertangabenDurchschnittliche Nährwerte je 100 g:Nährwertje 100 gEnergie1223 kJ / 293 kcalFett1,9 gdavon gesättigte Fettsäuren1,1 gKohlenhydrate43 gdavon Zucker25 gEiweiß5,7 gSalz0,2 g

Art.-Nr. T021

Herrlich luftig-cremige Haselnuss-Dessertcreme mit knackigen Haselnussstückchen. Einfach mit kalter Milch aufschlagen und in wenigen Minuten genießen. Ideal als Dessert, für Tortenfüllungen, Desserts im Glas und süße Kreationen. Ergibt ca. 4 Portionen. Himmlisch cremiger HaselnussgenussDie RUF Engels Creme Haselnuss verbindet eine luftig-leichte Creme mit dem feinen Geschmack gerösteter Haselnüsse. Kleine gehackte Haselnussstückchen sorgen zusätzlich für einen angenehmen Crunch und machen das Dessert besonders lecker.Die Zubereitung ist unkompliziert: Einfach den Packungsinhalt mit 300 ml kalter Milch aufschlagen, kurz kalt stellen und genießen.Ob klassisch als Dessert im Glas, mit frischen Früchten, Schokoladenraspeln oder als cremige Füllung für Torten und Gebäck – die Engels Creme Haselnuss lässt sich vielseitig verwenden.Deine Vorteileluftig-cremiges Haselnussdessertmit echten gehackten Haselnüssenfeiner Haselnussgeschmackmit leckerem Nuss-Crunchschnelle und einfache Zubereitungnur noch Milch hinzufügenergibt ca. 4 Portionenideal für Desserts im Glasauch als Tortenfüllung geeignetvielseitig kombinierbar Auch für Schichtdesserts und Dessertgläser ist die Creme ideal.Inhalt62 gErgibt ca. 4 Portionen.ZutatenZucker, modifizierte Stärke, Glukosesirup, pflanzliche Öle (Palm), 5 % gehackte HASELNÜSSE, Emulgator: E 472b; fettarmes Kakaopulver, Karamellpulver (Karamell, Maltodextrin), MILCHEIWEISS, Geliermittel: Carrageen; Aroma (enthält HASELNÜSSE), Speisesalz.AllergeneEnthält:HASELNÜSSE und MILCHEIWEISSKann Spuren von EI, SOJA und weiteren SCHALENFRÜCHTEN enthalten.NährwertangabenDurchschnittliche Nährwerte laut Hersteller je 100 g:Nährwertje 100 gEnergie489 kJ / 116 kcalFett3,6 gdavon gesättigte Fettsäuren2,4 gKohlenhydrate17 gdavon Zucker13 gEiweiß3,2 gSalz0,19 gLagerungBei Raumtemperatur und trocken lagern.Nach der Zubereitung bis zum Servieren gekühlt aufbewahren.

Art.-Nr. T023

Cremiger Tassenpudding mit Baileys-Geschmack und Salted-Caramel-Note. Einfach mit 150 ml kochendem Wasser aufgießen, kräftig umrühren und warm genießen. Perfekt für eine schnelle süße Auszeit – ganz ohne Kochen. Inhalt59 gZutatenVOLLMILCHPULVER, Zucker, modifizierte Stärke, Maltodextrin, 2,5 % Karamellpulver (Karamell, Maltodextrin), Speisesalz, Aroma, Farbstoff: Sulfitlaugen-Zuckerkulör.AllergeneEnthält:MILCHKann Spuren von EI, SOJA und SCHALENFRÜCHTEN enthalten.NährwertangabenDurchschnittliche Nährwerte je 100 g zubereitetes Produkt:Nährwertje 100 gEnergie494 kJ / 117 kcalFett2,06 gdavon gesättigte Fettsäuren2,05 gKohlenhydrate21 gdavon Zucker8 gEiweiß2,05 gSalz0,48 gLagerungTrocken und bei Raumtemperatur lagern. Vor Wärme und Feuchtigkeit schützen.