Backzutaten

Art.-Nr. T120

Silber (Silver) – Oberflächenfarbe mit metallischem Silberglanz. Der Perlglanz-Puder bringt Oberflächen zum Schimmern, ohne sie zu überdecken. So setzt du ihn ein Trocken auftragen: mit weichem Pinsel über Fondant, Schokolade, Blütenpaste oder Macarons stäuben – der Glanz entsteht sofort. Als Metallic-Farbe: mit wenigen Tropfen Dekor-Alkohol zu flüssiger Farbe anrühren und Konturen, Schriften oder ganze Flächen bemalen. Akzente setzen: Kanten, Blütenränder und Prägungen betonen, damit Details sichtbar werden. Kombinieren: über matte Puderfarben gestäubt entsteht Tiefe mit Schimmer. Gut zu wissen Inhalt: 5 g Für trockene Untergründe – auf fettigen Cremes kann das Pulver fleckig werden. Sehr ergiebig: schon kleine Mengen reichen aus. Trocken, kühl und vor Licht geschützt lagern. Pulver nicht einatmen und nicht pur verzehren – nur zum Dekorieren von Lebensmitteln. ZutatenTrägerstoffe: Kaliumaluminiumsilikat E555, Siliciumdioxid E551; Farbstoffe: Eisenoxide und Eisenhydroxide E172, Silber E174 Hinweise Enthält Silber (E174) – nur zur Oberflächendekoration.

Art.-Nr. T123

Mit dem Wilton Lebensmittel-Kühlspray lässt sich geschmolzene Schokolade besonders schnell aushärten. Das Kühlspray ist ein praktischer Helfer beim Modellieren, Dekorieren und Befestigen von Schokoladenelementen auf Torten, Kuchen, Desserts und anderen süßen Kreationen. Besonders bei filigranen Dekorationen oder außergewöhnlichen „Gravity Cakes“ sorgt das Spray dafür, dass die als Kleber verwendete Schokolade innerhalb weniger Sekunden fest wird. So bleiben Dekorationen zuverlässig an ihrem Platz und du kannst schneller, sauberer und präziser arbeiten. Vorteile des Wilton Kühlsprays lässt geschmolzene Schokolade in wenigen Sekunden aushärten ideal zum Befestigen von Torten- und Schokoladendekorationen perfekt für Gravity Cakes und schwebend wirkende Dekorationen erleichtert das Arbeiten mit filigranen Schokoladenelementen schnelle und unkomplizierte Anwendung für Hobbybäcker und professionelle Tortendekorateure geeignet koscher zertifiziert Anwendung Die geschmolzene Schokolade auf das Gebäck oder die gewünschte Dekoration auftragen. Anschließend das Kühlspray aus einer Entfernung von etwa 15 bis 20 cm dünn auf die Schokolade sprühen. Die Schokolade härtet innerhalb weniger Sekunden aus und fixiert die Dekoration. Zutaten Treibgase: E943a, E943b, E944. Kann Ei enthalten. Kühl und trocken lagern. Nicht längere Zeit direktem Sonnenlicht aussetzen. Bitte die Hinweise auf der Verpackung beachten.

Art.-Nr. T133

Samtpuder Kakao mit Glitzer – Kakao-Samtpulver mit Glitzereffekt. Es ergibt eine matt-samtige Oberfläche, wie man sie sonst nur mit der Sprühdose bekommt. So setzt du es ein Sieben: das Pulver mit einem feinen Sieb gleichmäßig über das fertige Dessert stäuben. Kalt verarbeiten: auf gut gekühlten oder gefrorenen Oberflächen kommt der Velours-Effekt am besten zur Geltung. Kältebeständig: die Optik bleibt auch nach dem Kühlen oder Einfrieren erhalten. Timing: kurz vor dem Servieren auftragen. Gut zu wissen Inhalt: 80 g Trocken, kühl und vor Licht geschützt lagern. Pulver nicht einatmen und nicht pur verzehren – nur zum Dekorieren von Lebensmitteln. ZutatenKakaopulver (87 %), Dextrose, Farbstoff: E172, WEIZEN stärke, Zucker, Trennmittel (E470a, E341(iii)), Palmfett, Aroma, Säureregulator: E501 Hinweise Enthält Weizen (Gluten). Kann Spuren von Ei, Erdnüssen, Soja, Milch und Schalenfrüchten enthalten.

Art.-Nr. 3311

Palmfreie dunkle Fettglasur für Konditorei und Patisserie Die dunkle Fettglasur von Master Martini (Caribe Next Fondente Dischi) ist ein professionelles Halbfabrikat für den Einsatz in Konditorei, Bäckerei und Patisserie. Sie überzieht Torten, Gebäck, Pralinen, Cake Pops und Lebkuchen mit einer gleichmäßig deckenden dunklen Schicht. Durch die praktische Scheiben-/Dropsform lässt sich die Glasur unkompliziert portionieren und schmilzt gleichmäßig. Ein Temperieren ist nicht nötig – die Glasur wird einfach geschmolzen und direkt verarbeitet. Das macht sie ideal für Konditoreien, Bäckereien und Gastronomie ebenso wie für ambitionierte Hobbybäcker. Mit einem Anteil von 16 % stark entöltem Kakaopulver liefert die Glasur einen kräftigen, schokoladigen Geschmack und eine tiefdunkle Optik – passend zu Sachertorten, Punschkrapfen, Lebkuchen und klassischem Gebäck. Vorteile auf einen Blick palmölfrei – ohne Palm- und Palmkernfett kein Temperieren nötig, einfach schmelzen und überziehen praktische Scheiben-/Dropsform zum Portionieren gleichmäßig deckender, geschlossener Überzug für Vegetarier geeignet Kosher-zertifiziert – Dairy 20-kg-Karton mit PE-Innenbeutel Allergene: enthält Milch. Lagerung Trocken und bei maximal 20 °C lagern. Spezifikation

Art.-Nr. 3313

Palmfreie weiße Fettglasur für Konditorei und Patisserie Die weiße Fettglasur von Master Martini (Caribe Next Weisse Discs) ist ein professionelles Halbfabrikat für den Einsatz in Konditorei, Bäckerei und Patisserie. Sie überzieht Torten, Gebäck, Pralinen, Cake Pops und Lebkuchen mit einer gleichmäßig deckenden weißen Schicht. Durch die praktische Scheiben-/Dropsform lässt sich die Glasur unkompliziert portionieren und schmilzt gleichmäßig. Ein Temperieren ist nicht nötig – die Glasur wird einfach geschmolzen und direkt verarbeitet. Das macht sie ideal für Konditoreien, Bäckereien und Gastronomie ebenso wie für ambitionierte Hobbybäcker. Der neutrale, milchig-vanillige Geschmack passt gleichermaßen zu Früchten, Nüssen und Cremefüllungen. Die Rezeptur kommt ohne Farbstoffe aus und eignet sich auch als Basis, um mit fettlöslichen Lebensmittelfarben eigene Farbtöne anzumischen. Vorteile auf einen Blick palmölfrei – ohne Palm- und Palmkernfett kein Temperieren nötig, einfach schmelzen und überziehen praktische Scheiben-/Dropsform zum Portionieren gleichmäßig deckender, geschlossener Überzug für Vegetarier geeignet Kosher-zertifiziert – Dairy 20-kg-Karton mit PE-Innenbeutel Allergene: enthält Milch. Lagerung Trocken und bei maximal 20 °C lagern. Spezifikation

Art.-Nr. T170

Knusprige Schokolade-Karamell-Füllung mit Keksstückchen – 300 gCremig, schokoladig und herrlich knusprig! Die Patisdécor Knusperfüllung mit Schokolade-Karamell-Geschmack und knusprigen Keksstückchen vereint eine zartschmelzende Creme mit einem köstlichen Crunch-Effekt.Die Kombination aus schokoladigem Geschmack, süßen Karamellnoten und 10 % knusprigen Keksstückchen erinnert an beliebte Schoko-Karamell-Keksriegel und sorgt für unwiderstehliche Genussmomente.Die gebrauchsfertige Knuspercreme eignet sich perfekt zum Füllen von Pralinen, Schokoladentafeln, Torten, Cupcakes und Desserts. Auch als knusprige Schicht in modernen Torten und Törtchen ist sie eine köstliche Ergänzung.ProduktvorteileKöstlicher Schokolade-Karamell-Geschmack mit knusprigen KeksstückchenMit 10 % Keksstückchen für einen besonderen CrunchCremige Konsistenz kombiniert mit knuspriger TexturSofort gebrauchsfertig – kein aufwendiges Anrühren notwendigIdeal als Pralinenfüllung, Tortenfüllung oder knusprige TortenschichtPerfekt für Schokoladentafeln, Desserts, Cupcakes und KleingebäckFür Hobbybäcker und professionelle Konditoreien geeignetIm praktischen 300-g-GlasVerwendungsmöglichkeitenDie vielseitige Schoko-Karamell-Knusperfüllung eignet sich hervorragend für:Pralinen & Schokoladen: Als cremig-knusprige Füllung für Pralinenhohlkörper und selbstgemachte Schokoladentafeln.Torten & Törtchen: Als knusprige Zwischenschicht oder raffinierte Füllung.Cupcakes & Muffins: Für einen besonders köstlichen Kern.Desserts: Als Topping für Eiscreme, Waffeln, Palatschinken und Dessertgläser.Entremets & Moussetorten: Für knusprige Böden und spannende Texturkombinationen.AnwendungDie Knusperfüllung ist sofort gebrauchsfertig. Vor der Verwendung gut durchrühren, da sich die enthaltenen Fette auf natürliche Weise absetzen können.Für eine weichere Konsistenz kann die Creme vorsichtig auf etwa 30–35 °C erwärmt werden. Nicht über 35 °C erhitzen, um Geschmack und Textur bestmöglich zu erhalten. ZutatenZucker, pflanzliche Öle (Raps, Palm), fettarmes Kakaopulver, Molkenpulver (Milch), Laktose (Milch), pflanzliches Fett (Palm), Haselnusspaste, Emulgator: E322 (Sonnenblumenlecithin), Aromen, Keksstückchen (10 %) [Weizenmehl (Gluten), Zucker, pflanzliche Fette (Sonnenblume, Palm), Glukose-Fruktose-Sirup, Backtriebmittel: E503i, E500i; Salz, Emulgator: E322 (Sonnenblumenlecithin), Farbstoff: E150d (Sulfite)].Allergene: Enthält Gluten, Milch, Haselnüsse und Sulfite. Kann Spuren von Ei, Erdnüssen, Soja, anderen Schalenfrüchten und Senf enthalten.Nährwerte pro 100 gNährwertMengeEnergie2274 kJ / 544 kcalFett30 gdavon gesättigte Fettsäuren1,4 gKohlenhydrate65 gdavon Zucker36,6 gEiweiß2,8 gSalz0,2 gLagerung: Kühl und trocken, vor Wärme, Feuchtigkeit und Licht geschützt lagern. Starke Temperaturschwankungen vermeiden. Nach dem Öffnen zügig verbrauchen.

Art.-Nr. T175

Bavarois Weiße Schokolade – 100 gLuftig, cremig und unwiderstehlich schokoladig – die perfekte Basis für traumhafte Desserts und Torten!Mit der Patisdécor Bavarois Zubereitung Weiße Schokolade gelingen köstliche, luftig-leichte Mousse-Desserts und cremige Tortenfüllungen ganz einfach.Die praktische Dessertmischung vereint den milden, süßen Geschmack weißer Schokolade mit einer wunderbar zarten, cremigen Konsistenz. Dank der enthaltenen Gelatine erhält die fertige Mousse eine gute Stabilität und eignet sich hervorragend für mehrschichtige Torten, feine Desserts und moderne Konditoreikreationen.Ob für elegante Moussetorten, fruchtige Schichtdesserts, Charlotte-Torten oder kleine Desserts im Glas – die Bavarois-Mischung lässt sich vielseitig verwenden und sorgt für professionelle Ergebnisse.Besonders praktisch: Aus nur 100 g Bavarois-Pulver entstehen mit Wasser und geschlagener Sahne etwa 700 g köstliche Mousse.ProduktvorteileFeiner, cremiger Geschmack nach weißer SchokoladeLuftige, leichte und angenehm cremige KonsistenzEinfache und schnelle ZubereitungPerfekt für Moussetorten, Tortenfüllungen und DessertsGute Schnittfestigkeit und Stabilität durch enthaltene GelatineGeeignet für mehrschichtige Torten und EntremetsGefrier- und auftaustabil laut HerstellerVielseitig mit Früchten, Schokolade oder Nüssen kombinierbarErgibt ca. 700 g fertige MoussePraktischer, wiederverschließbarer 100-g-BeutelVerwendungsmöglichkeitenDie Bavarois-Zubereitung mit weißem Schokoladengeschmack eignet sich hervorragend für:Moussetorten & Entremets: Als luftige, stabile Schicht in modernen Torten.Tortenfüllungen: Für cremige, schnittfeste Füllungen zwischen Tortenböden.Desserts im Glas: Für elegante Schichtdesserts mit Früchten oder Schokolade.Charlotte-Torten: Für eine leichte, cremige Füllung.Mini-Törtchen: Besonders schön in Silikonformen für moderne Desserts.Dreierlei-Schokoladen-Torten: Als helle Schicht in Kombination mit Vollmilch- und Zartbitterschokoladenmousse.Zubereitung – einfach und schnellFür ca. 700 g fertige Bavarois-Mousse benötigst du:ZutatMengePatisdécor Bavarois Weiße Schokolade100 gWasser100 gGeschlagene, ungesüßte Sahne500 gZubereitung:Die 100 g Bavarois-Pulver mit 100 g Wasser gründlich verrühren.Die Mischung vorsichtig unter 500 g geschlagene, ungesüßte Sahne heben.Die fertige Mousse sofort in Tortenringe, Dessertgläser oder Silikonformen füllen.Anschließend ausreichend kühlen, damit die Mousse fest werden kann.Tipp: Besonders köstlich schmeckt die weiße Schokoladenmousse in Kombination mit Himbeeren, Erdbeeren, Passionsfrucht oder Pistazien. Die fruchtige Säure sorgt für einen harmonischen Kontrast zur süßen Schokoladencreme. ZutatenZucker, Glukose, Gelatine (Rind), färbende Pflanzenextrakte (Kurkuma, Karotte), natürliches Aroma (Milch), Salz.Allergene: Enthält Milch. Kann Spuren von Gluten, Ei, Soja, Schalenfrüchten, Sulfiten und Lupinen enthalten.Hinweis: Aufgrund der enthaltenen Rindergelatine ist das Produkt nicht für eine vegetarische oder vegane Ernährung geeignet.Durchschnittliche Nährwerte je 100 g PulverNährwertMengeEnergie1616 kJ / 380 kcalFett0,04 gdavon gesättigte Fettsäuren0 gKohlenhydrate85 gdavon Zucker84 gEiweiß9,3 gSalz0,58 gLagerung: Kühl und trocken, vor Feuchtigkeit und direkter Sonneneinstrahlung geschützt aufbewahren. Nach dem Öffnen sorgfältig verschließen.

Art.-Nr. T195

Frisch, fruchtig und zuverlässig: Mit Sahnefest Zitrone von Städter gelingen leicht zitronige Sahnetorten und Sahne-Desserts, die ihre Form behalten – ohne Gelatineklümpchen und ohne Zusammenfallen. Das hochergäbige Pulver lässt sich pur verwenden oder nach Belieben mit Wein, Sekt, Saft, Likör, Buttermilch, Früchten oder Nüssen kombinieren. Für leichtere Desserts kann ein Teil der Sahne durch Joghurt, Quark oder Sauerrahm ersetzt werden. Produktdetails: Sahnestabilisator mit Zitronengeschmack Inhalt: 125 g Pulver Ergiebig: für 500 g Sahne Mit 22,8 % Zitronensaft (aus Zitronensaftpulver) Verpackt im verschlossenen Kunststoffbecher in der Faltschachtel Mit Gebrauchsanweisung und Rezeptvorschlägen Zubereitung: 500 g ungesüßte Sahne steif schlagen und kalt stellen. 125 g Pulver in 100 ml Wasser (ca. 20 °C) einrühren und nach und nach unter die geschlagene Sahne heben. Lagerung: Kühl und dunkel lagern – nicht im Kühlschrank. Zutaten: Zucker, Glukose, Rindergelatine, Zitronensaftpulver (entspricht 22,8 % Zitronensaft), Säuerungsmittel: Citronensäure (E 330), natürliches Aroma, Salz. Gebrauchsanweisung und Allergiker-Informationen beachten!Nährwerte pro 100 g: Energie: 1609 kJ / 379 kcal Fett: 0 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0 g Kohlenhydrate: 85 g, davon Zucker: 81 g Eiweiß: 7,6 g Salz: 0,17 g

Art.-Nr. T196

Exotisch und fruchtig: Sahnefest Maracuja-Pfirsich von Städter bringt Pfirsich- und Maracuja-Aroma mit echten Fruchtstücken in Sahnetorten und Sahne-Desserts – und sorgt gleichzeitig dafür, dass die Sahne zuverlässig standfest bleibt. Das hochergäbige Pulver lässt sich nach Belieben mit Saft, Wein, Likör, Fruchtpüree oder Nüssen kombinieren. Für leichtere Desserts kann ein Teil der Sahne durch Joghurt oder Quark ersetzt werden. Produktdetails: Sahnestabilisator mit Maracuja-Pfirsich-Geschmack Inhalt: 125 g Pulver Ergiebig: für 500 g Sahne Mit 42,1 % Orange-Maracuja und 16,2 % Pfirsichstücken Verpackt im verschlossenen Kunststoffbecher in der Faltschachtel Mit Gebrauchsanweisung und Rezeptvorschlägen Zubereitung: 500 g ungesüßte Sahne steif schlagen und kalt stellen. 125 g Pulver in 100 ml Wasser (ca. 20 °C) einrühren und nach und nach unter die geschlagene Sahne heben. Lagerung: Kühl und dunkel lagern – nicht im Kühlschrank. Zutaten: Zucker, Glukose, Orange-Maracuja-Pulver (42,1 % Orange-Maracuja), Rindergelatine, Pfirsichstücke (16,2 % Frucht), natürliches Aroma, Säuerungsmittel: Citronensäure (E 330), Salz. Gebrauchsanweisung und Allergiker-Informationen beachten!Nährwerte pro 100 g: Energie: 1565 kJ / 368 kcal Fett: 0 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0 g Kohlenhydrate: 82 g, davon Zucker: 77 g Eiweiß: 8,3 g Salz: 0,17 g

Art.-Nr. T197

Fruchtig und standfest: Sahnefest Kirsch von Städter bringt echtes Kirscharoma in Sahnetorten und leichte Sahne-Desserts – und bindet dabei zuverlässig, ohne Gelatineklümpchen. Das hochergäbige Pulver lässt sich nach Belieben mit Saft, Wein, Likör, Fruchtpüree, ganzen Früchten oder Nüssen kombinieren – etwa für eine Schwarzwälder Variante. Für leichtere Desserts kann ein Teil der Sahne durch Joghurt oder Quark ersetzt werden. Produktdetails: Sahnestabilisator mit Kirschgeschmack Inhalt: 125 g Pulver Ergiebig: für 500 g Sahne Mit Kirschsaftgranulat (entspricht 20 % Kirschsaft) Bindet ohne Gelatineklümpchen Verpackt im verschlossenen Kunststoffbecher in der Faltschachtel Zubereitung: 500 g ungesüßte Sahne steif schlagen und kalt stellen. 125 g Pulver in 100 ml Wasser (ca. 20 °C) einrühren und nach und nach unter die geschlagene Sahne heben. Lagerung: Kühl und dunkel lagern – nicht im Kühlschrank. Zutaten: Zucker, Glukose, Rindergelatine, Kirschsaftgranulat (entspricht 20 % Kirschsaft), Säuerungsmittel: Citronensäure (E 330), Farbstoff: Rote-Bete-Konzentrat, natürliches Aroma, Salz. Kann Spuren enthalten von: glutenhaltigem Getreide, Ei, Soja, Milch (Laktose) und Schalenfrüchten.Nährwerte pro 100 g: Energie: 1593 kJ / 387 kcal Fett: 0 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0 g Kohlenhydrate: 87 g, davon Zucker: 82 g Eiweiß: 8 g Salz: 0,17 g

Art.-Nr. T198

Fruchtig-frisch und standfest: Sahnefest Mango-Aprikose von Städter verleiht Sahnetorten und Sahne-Desserts ein sommerliches Mango-Aprikosen-Aroma mit echten Fruchtstücken – und bindet dabei zuverlässig, ohne Gelatineklümpchen. Das hochergäbige Pulver lässt sich nach Belieben mit Saft, Wein, Sekt, Likör, Buttermilch, Fruchtpüree, ganzen Früchten oder Nüssen kombinieren. Für leichtere Desserts kann ein Teil der Sahne durch Joghurt oder Quark ersetzt werden. Produktdetails: Sahnestabilisator mit Mango-Aprikosen-Geschmack Inhalt: 125 g Pulver Ergiebig: für 500 g Sahne Mit Mangofruchtgranulat (3,9 % Mango) und Aprikosenstücken (4,64 % Frucht) Bindet ohne Gelatineklümpchen Verpackt im verschlossenen Kunststoffbecher in der Faltschachtel Mit Gebrauchsanweisung und Rezeptvorschlägen Zubereitung: 500 g ungesüßte Sahne steif schlagen und kalt stellen. 125 g Pulver in 100 ml Wasser (ca. 20 °C) einrühren und nach und nach unter die geschlagene Sahne heben. Lagerung: Kühl und dunkel lagern – nicht im Kühlschrank. Zutaten: Zucker, Glukose, Gelatine (Rind), Mangofruchtgranulat (entspricht 3,9 % Mango), Säuerungsmittel: Citronensäure (E 330), natürliches Aroma, färbender Frucht- und Pflanzenextrakt, Aprikosenstücke (entspricht 4,64 % Frucht), Salz. Kann Spuren enthalten von: glutenhaltigem Getreide, Ei, Soja, Milch/Milchprodukte (Laktose) und Schalenfrüchten. Nährwerte pro 100 g: Energie: 1610 kJ / 422 kcal Fett: 0,1 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0 g Kohlenhydrate: 87,3 g, davon Zucker: 84 g Ballaststoffe: 0,2 g Eiweiß: 7,9 g Salz: 0,2 g

Art.-Nr. 3314

Palmfreie helle Milch - Fettglasur für Konditorei und Patisserie Die helle Fettglasur von Master Martini (Caribe Next Weisse Discs) ist ein professionelles Halbfabrikat für den Einsatz in Konditorei, Bäckerei und Patisserie. Sie überzieht Torten, Gebäck, Pralinen, Cake Pops und Lebkuchen mit einer gleichmäßig deckenden weißen Schicht. Durch die praktische Scheiben-/Dropsform lässt sich die Glasur unkompliziert portionieren und schmilzt gleichmäßig. Ein Temperieren ist nicht nötig – die Glasur wird einfach geschmolzen und direkt verarbeitet. Das macht sie ideal für Konditoreien, Bäckereien und Gastronomie ebenso wie für ambitionierte Hobbybäcker. Der neutrale, milchig-vanillige Geschmack passt gleichermaßen zu Früchten, Nüssen und Cremefüllungen. Die Rezeptur kommt ohne Farbstoffe aus und eignet sich auch als Basis, um mit fettlöslichen Lebensmittelfarben eigene Farbtöne anzumischen. Vorteile auf einen Blick palmölfrei – ohne Palm- und Palmkernfett kein Temperieren nötig, einfach schmelzen und überziehen praktische Scheiben-/Dropsform zum Portionieren gleichmäßig deckender, geschlossener Überzug für Vegetarier geeignet Kosher-zertifiziert – Dairy praktische 1-kg-Packung Allergene: enthält Milch. Lagerung Trocken und bei maximal 20 °C lagern. Spezifikation

Art.-Nr. Q908

Sahnefest Cappuccino hat durch die Verwendung von echtem Mokka-Pulver einen feinen typischen Cappuccinogeschmack. In Kombination mit Gewürzen wie Zimt oder Toppings lassen sich Gebäcke in vielen Geschmacksvarianten herstellen.Hiermit können Sie sämtliche Sahnetorten, Sahne-Desserts etc. herstellen. Ganz egal ob mit Zusatz von Fruchtsaft, Wein, Sekt, Likör, Buttermilch, ob mit Fruchtmus, Fruchtpüree, ganzen Früchten oder mit Nüssen – was gerade das Herz begehrt, es gelingt mit Sicherheit. Einfach super, weil super-einfach: Den Inhalt der Sahnefest-Packung mit Wasser, Fruchtsaft usw. anrühren, die geschlagene Sahne (ca. 500 ml) unterziehen – und fertig! Keine Gelatineklümpchen und immer die richtige Festigkeit! Der schnelle Weg zu prächtigen, leckeren Sahnetorten. Auch für luftig leichte Desserts eine ideale Basis: Einfach Sahne gegen Joghurt oder Quark tauschen, mit frischen Früchten dekorieren – fertig!

Art.-Nr. M542

Entdecken Sie den luxuriösen Geschmack von Carma Chocolate Drops Gold Quintin 31%. Diese Premium-Milchkuvertüre wird aus Milch hergestellt, die in einem speziellen Conchierprogramm karamellisiert wird. Das Ergebnis ist ein natürliches, cremiges Karamellaroma, das Ihre Schokoladenkreationen aufwertet. Ohne Zusatz von künstlichen Aromen oder Farbstoffen bietet diese Schokolade ein authentisches und reines Geschmackserlebnis.Natürlicher, cremiger Karamellgeschmack: Die Milch wird sorgfältig karamellisiert und bietet mit jedem Bissen einen reichhaltigen und weichen Karamellgeschmack.Keine künstlichen Aromen oder Farbstoffe: Genießen Sie den reinen Geschmack hochwertiger Schokolade ohne jegliche Zusatzstoffe oder künstliche Zutaten.Lange Haltbarkeit: Diese Schokolade hat eine Haltbarkeit von 18 Monaten, was ihre Frische für einen langen Zeitraum gewährleistet.Ob Sie nun backen, überziehen oder Ihre kulinarischen Kreationen verfeinern wollen, Carma Chocolate Drops Gold Quintin 31% ist die perfekte Wahl für hochwertige Schokolade mit einem köstlichen Karamellgeschmack.

Art.-Nr. F361

Verleihe deinen süßen Kreationen einen köstlichen Knuspereffekt! Der FunCakes Haselnusskrokant verbindet echte Haselnussstückchen mit süßem Zuckercrunch und sorgt für nussigen Geschmack und knackigen Biss.Ob als Dekoration für Schlagobers- und Mokkatorten, auf Cupcakes mit Buttercreme oder als Topping für Eis und Desserts: Der Haselnuss-Crunch lässt sich vielseitig verwenden. Auch Cremefüllungen und Pralinen kannst du damit verfeinern. Besonders köstlich schmeckt er in Kombination mit Schokolade. Zutaten und AllergeneZucker, 20 % Haselnüsse. Kann Mandeln enthalten.NährwerteDurchschnittliche NährwertePro 100 gEnergie1889 kJ / 447 kcalFett12 gdavon gesättigte Fettsäuren0,9 gKohlenhydrate83 gdavon Zucker81 gEiweiß3 gSalz0,1 g

Art.-Nr. R296

Silver Food Paint 63g ist eine essbare Silberfarbe, die sofort einsatzbereit ist und sich perfekt für schnelle und präzise Dekorationen eignet. Diese leicht gelierte Lebensmittelfarbe wird in einer praktischen Verpackung geliefert, die mit einem kleinen Pinselapplikator ausgestattet ist, um eine genaue Anwendung zu ermöglichen.Fertig zum Gebrauch: Erstellen Sie in wenigen Handgriffen die Dekorationen Ihrer Wahl auf Zuckermasse, royalem Zuckerguss, Keksen, Cupcakes und vielen weiteren Desserts. Diese lebensmittelechte Farbe ermöglicht es Ihnen, Ihre Kreationen schnell und effektiv zu personalisieren.Verwendungsmöglichkeiten:Dekoration von Zuckermasse und royalem Zuckerguss für Kekse und CupcakesPräzise Anwendung für detaillierte DesignarbeitenIdeal für das Veredeln von Desserts mit einem Hauch von SilberWichtiger Hinweis: Nicht direkt verzehren.

Art.-Nr. T270

Odense Almond Paste 63% Natural ist eine klassische, vielseitige Marzipan-Rohmasse in bewährter ODENSE-Qualität. Mit 63% Mandelanteil und ohne Konservierungsstoffe überzeugt sie durch ein kräftiges Mandelaroma und eine glatte, geschmeidige Textur.Die Mandeln stammen aus verschiedenen Anbaugebieten weltweit – durch die unterschiedlichen Erntezeiten ist eine ganzjährige Versorgung mit frischen Mandeln in gleichbleibend guter Qualität gewährleistet.Vielseitig einsetzbar für Konditorei, Desserts und BackwarenKräftiges, natürliches MandelaromaOhne Konservierungsstoffe63% MandelanteilInhalt: 200 gZutaten: 63,0% Mandeln, Zucker, Wasser, GlukosesirupAllergene: MandelnLagerung: kühl und trocken

Art.-Nr. T291

Saracino Supreme Tiramisu ist eine hochkonzentrierte Aromapaste auf Basis von Marsalawein, Ei und Kaffee – der komplette Tiramisu-Geschmack in einer Paste, zum Aromatisieren von Cremes, Massen und Eis. Eigenschaften Hochkonzentriert: schon kleine Mengen tragen den Geschmack durch die ganze Masse. Authentisches Tiramisu-Profil: Marsalawein, Eigelb und Kaffee – nicht nur ein Kaffeearoma. Vielseitig: für Buttercreme, Ganache, Mascarponecreme, Mousse, Eis, Pannacotta, Biskuit- und Rührmassen. Gleichmäßig dosierbar: lässt sich glatt einrühren, ohne die Masse zu verfärben oder zu verdünnen. Dosierung & Anwendung Die Paste vor Gebrauch im Gefäß gut durchrühren, da sich die Bestandteile absetzen können. Empfohlen werden maximal 100 bis 120 g Paste je Liter Masse – die genaue Menge ist Geschmackssache und hängt davon ab, wie kräftig das Ergebnis werden soll. Am besten mit einer kleineren Menge beginnen und nachjustieren. Produktdaten Geschmacksrichtung: Tiramisu Inhalt: 200 g Hersteller: Saracino, hergestellt in Italien Hersteller-Artikelnummer: PAC026K02 Serie: Supreme Classic Aromapasten Zutaten Marsalawein, Zucker, Eigelb und ganze Eier, Aromen, Kaffee, Haselnüsse, Erdnussöl. Allergenhinweis: Enthält Eier, Erdnüsse und Haselnüsse. Kann Spuren von Soja, Milch, Pistazien und Mandeln enthalten. Enthält Alkohol (Marsalawein). Nährwerte pro 100 g Energie: 1310 kJ / 313 kcal Fett: 12 g, davon gesättigte Fettsäuren: 3 g Kohlenhydrate: 45 g, davon Zucker: 43 g Eiweiß: 5,4 g Salz: 0 g Lagerung Kühl, trocken und vor direktem Licht geschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschließen.

Art.-Nr. N358

Hochkonzentrierte Gelfarbe in Rotbraun (Red Earth) zum Einfärben von Fondant, Marzipan, Buttercreme, Biskuit, Glasuren und Massen aller Art. Ein erdiger Terrakotta-Ton. Die Gelkonsistenz lässt sich genau dosieren und bringt kaum Flüssigkeit ein – Fondant und Buttercreme bleiben in Konsistenz. Anwendung Das Gel auf die Masse geben und durchkneten oder unterrühren, bis sich die Farbe gleichmäßig verteilt hat. Nach und nach dosieren, bis der gewünschte Ton erreicht ist – nachträglich aufhellen geht kaum. Produktdetails Farbton: Rotbraun (Red Earth) Inhalt: 30 g Form: Gel, hochkonzentriert Geeignet für: Fondant, Marzipan, Buttercreme, Biskuit, Glasuren und Royal Icing Zutaten Glyzerin, Propylenglykol, Trennmittel: E551, Farbstoff: E124, E153, E102. E124 und E102: Kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen. Tipp Kräftige Töne ziehen nach. Die Masse lieber etwas heller anmischen und eine Stunde ruhen lassen – dann ist der Ton meist genau richtig.

Art.-Nr. J658

Seit Generationen bekannt und beliebt – die Kuchenglasuren von Pickerd. Diese Kuchenglasuren ist aus den besten Zutaten hergestellt und veredelt Ihre Kuchen, Torten und Gebäck. Diese Vollmilchglasur ist mit ihrer feinen Vollmilchnote das glanzvolle und geschmackliche Highlight auf jeder Backkreation. Inhalt: 150g Kakaohaltige Pflanzenfettglasur Zutaten Zucker, pflanzliches Fett (Ölpalme), Vollmilchpulver (10%), fettarmer Kakao (8%), Emulgator (E472c). Kann Schalenfrüchte enthalten. Nährwerte (pro 100g) Brennwert2453 kJ / 590 kcalFett42 gdavon gesättigte Fettsäuren35 gKohlenhydrate49 gZucker47 gEiweiß 4,2 gSalz0,11 g Hinweis IN DER GESCHLOSSENEN FORM SCHMELZEN! Erwärmung in Mikrowelle (geringe Wattzahl) in kurzen Zeitetappen / Heißwasserbad ca. 10 Min. (zwischendurch vorsichtig schütteln). Erkaltetes Gebäck mit der heißen Glasur überziehen (mit leichtem Druck auf das Förmchen). Achtung: Deckel kann sich bei starkem Druck lösen.

Art.-Nr. ML5173

Hochkonzentrierte Gelfarbe in Rubinrot (Ruby Red) zum Einfärben von Fondant, Marzipan, Buttercreme, Biskuit, Glasuren und Massen aller Art. Ein dunkles Rot mit Blaustich – edler als Signalrot. Hochkonzentriert: schon eine kleine Menge ergibt einen satten Ton, die Tube reicht entsprechend lange. Weil das Gel kaum Flüssigkeit einbringt, bleibt Fondant geschmeidig. Anwendung Das Gel auf die Masse geben und durchkneten oder unterrühren, bis sich die Farbe gleichmäßig verteilt hat. Nach und nach dosieren, bis der gewünschte Ton erreicht ist – nachträglich aufhellen geht kaum. Produktdetails Farbton: Rubinrot (Ruby Red) Inhalt: 25 g Form: Gel, hochkonzentriert Geeignet für: Fondant, Marzipan, Buttercreme, Biskuit, Glasuren und Royal Icing Zutaten Feuchthaltemittel: E422, Wasser, Farbstoff: E122, E129, modifizierte Stärke (Tapioka). E122 und E129: Kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen. Kann Spuren enthalten von: Ei , Soja , Milch und Schalenfrüchte . Tipp Kräftige Töne ziehen nach. Die Masse lieber etwas heller anmischen und eine Stunde ruhen lassen – dann ist der Ton meist genau richtig.

Art.-Nr. 3489

DetailsCallebaut Callets Bitterschokolade sind aus feinster belgischer Schokolade und enthalten 53,8 % Kakao. Diese Callets sind zum Schmelzen und haben einen ausgewogenen, Bitterschokoladengeschmack. Wunderbar geeignet zur Herstellung von Bonbons und Schokolade. Aber auch um z.B. Ihre Cupcakes oder Kuchen zu überziehen.Zutaten: Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanillearoma. Für Allergene siehe fett gedruckte Zutaten. Kann Spuren enthalten von: Milch. Koscher.Inhalt: 10 kg.Bei Temperaturschwankungen können die Callets während des Transports und der Lagerung schmelzen. Sie können dann immer noch gebraucht werden, aber kommen vielleicht nicht in ihrer ursprünglichen Form an. Zum Verarbeiten der Callets befolgen Sie die normalen Anweisungen auf der Verpackung.Bitte größere Mengen per mail an info@tortendekoration.at anfragen. Unsere Firma ist der Großhandel und Importeur aller Produkte von diesem Hersteller.Zutaten: Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: E322 (Soja), Aroma (Vanille).Für Allergene siehe fett gedruckte Zutaten.Kann Spuren enthalten von: Milch.

Art.-Nr. A935

Dieser FunCakes Aromastoff hat einen reizenden Geschmack und ist perfekt um Ihre Buttercreme, Bavaroise, Eiscreme und verschiedene Füllungen zu aromatisieren. Die FunCakes Aromastoffe können auch zum Teig hinzugefügt werden und sind folglich für das Backen passend. Perfekt wenn Sie ein nettes Aroma wie Kekse oder Cupcakes zu Ihrem Teig hinzufügen möchten . Fügen Sie Ihrem Teig die empfohlene Dosis hinzu, die auf dem Paket erwähnt ist. Fügen Sie etwas Extraaroma, wenn Sie bei hohen Temperaturen backen (über 200°C), weil dieses das Aroma verringern kann. Der Aromastoff kann auch zu Schokoladenganache hinzugefügt werden. Zutaten: Glukosesirup, gezuckerte Kondensmilch , Kokoa, Aromastoff, Zucker, Eigelb , Karamellzucker, Säuerungsmittel (E330), Salz, Pflanzenöl ( Erdnüsse ), Antioxidantien (E307). Für Allergene überprüfen Sie die großgedruckten Zutaten. Empfohlene Dosis: 35g pro 500g. Inhalt: 100 g.

Art.-Nr. T275

Renshaw Ready to Use Icing Black ist eine gebrauchsfertige Spritzglasur für die professionelle Tortendekoration – ideal zum Spritzen, für Schablonenarbeiten, zum Überziehen und für feine Dekordetails.Die Glasur trocknet fest und sorgt so für ein professionelles Finish. Perfekt für Bordüren, dekorative Details, Schablonenarbeiten und andere Dekorationstechniken – auch für thematische und saisonale Backwaren wie Halloween-Torten.Geeignet zum Spritzen, für Schablonenarbeiten, zum Überziehen und Dekorieren von TortenDirekt gebrauchsfertig aus der PackungIdeal für thematisches und saisonales BackenTrocknet fest für ein professionelles FinishInhalt: 400 gFür Vegetarier und Veganer geeignetZutaten: Zucker, Palmöl, Wasser, Feuchthaltemittel E422, Invertzuckersirup, Emulgatoren E471, E322, Salz, Farbstoff E153, Aroma, Säureregulator E330, Konservierungsstoff E202, Stabilisator E415, Rapsöl, Antioxidationsmittel E306Allergene: Soja (E322); kann Spuren von Ei, Milch und Mandeln enthaltenLagerung: kühl und trocken