Gussformen

Art.-Nr. R183

Die Schokoladenform Quartus besticht durch ihr innovatives Design, das von der Faszination für Davids Geschichte inspiriert wurde. Jede Praline symbolisiert ein Viertel eines Kreises, was die Idee von Individualität und Zusammengehörigkeit widerspiegelt. Die Form ermöglicht es, Pralinen zu kreieren, die sowohl optisch als auch geschmacklich einzigartig sind – perfekt für anspruchsvolle Chocolatiers.Produktdetails:Design: Viertelkreis-Form, inspiriert von kreativer VielfaltFarbe: TransparentArtikelgröße: 275 x 175 x 30 mmPralinengröße: 27 x 27 x 26,5 mmKapazität: 24 Pralinen pro DurchgangGewicht pro Praline: ~11 gLieferumfang: 1 FormHintergrund:Die Quartus-Form wurde in Zusammenarbeit mit einem preisgekrönten Meister-Chocolatier aus Barcelona entwickelt. Seine Karriere begann im Alter von 16 Jahren in der Schokoladenfabrik Santa Oliva. Später arbeitete er unter renommierten Namen wie Antonio Escrivá und war als technischer Direktor bei Ludomar tätig. Aktuell leitet er seine eigene Schule in Granollers und die Online-Plattform We Love Chocolate and Pastry. Bekannt wurde er außerdem durch seine Teilnahme an MasterChef Spanien.Vorteile:Einzigartiges Design: Kreieren Sie Pralinen mit einer besonderen Geschichte und Form.Hohe Präzision: Perfekte Pralinen für Hobby-Chocolatiers und Profis.Vielseitig: Ideal für kreative Kombinationen und spannende Schokoladenkreationen.

Art.-Nr. T215

Martellato Jingle – Professionelle 3D-Schokoladenform in Form eines Weihnachtswichtels Mit der Martellato Jingle Schokoladenform zaubern Sie zauberhafte dreidimensionale Weihnachtsfiguren aus Schokolade – einen liebevoll gestalteten Weihnachtswichtel mit spitzer roter Zipfelmütze, rundlicher Nase und flauschigem weißem Bart. Die hochwertige Thermoform-Form sorgt für ein präzises, glänzendes Ergebnis mit märchenhaftem Charme. Jingle ergänzt die Weihnachtsserie von Martellato und passt perfekt zu Otis und Santa Cloud. Dank der professionellen Verarbeitung aus Italien entstehen detailreiche, glänzende Schokoladenfiguren – ideal als Weihnachtsdekoration, originelles Geschenk oder Verkaufsprodukt für die Advents- und Weihnachtszeit. Produktdetails Hersteller: Martellato Modell / Artikelcode: Jingle (21SR116G) Motiv: Weihnachtswichtel Material: Thermoform-Kunststoff Formgröße: ca. 277 x 223 x 90 mm Gewicht der fertigen Schokoladenfigur: ca. 100 g Inhalt: 1 Form für 2 Figuren Wiederverwendbar Made in Italy ✨ Perfekt für Weihnachtskonfiserie, festliche Geschenke, Schaufensterdekoration und alle, die außergewöhnliche 3D-Schokoladenfiguren selbst herstellen möchten.

Art.-Nr. R358

Die Schokoladenform ist ein Meisterwerk der Eleganz und Raffinesse. Pralinengrösse:  20x20x20h mm - 9 ml32 Pralinen auf einer FormVorteile:Elegantes DesignHochwertige Verarbeitung: Robuste und langlebige Form für den professionellen Einsatz.

Art.-Nr. T354

Thermogeformte, bedruckte Transferform von Pavoni für quadratische Schokoladendekore. Eine Folie ergibt in einem Durchgang 48 fertig dekorierte Plättchen – 8 Reihen zu 6 Quadraten. Das Motiv ist bereits mit essbarer Farbe auf die PET-Form gedruckt. Beim Ausgießen mit temperierter Kuvertüre geht der Druck auf die Schokolade über. Nach dem Kristallisieren löst sich die Folie, und die Quadrate sind fertig koloriert – ohne Airbrush, ohne Nacharbeit. Produktdetails Inhalt: 1 Folie 48 Quadrate je Folie (8 × 6) Quadratgröße: ca. 3,5 cm Folienformat: 340 × 265 mm Material der Form: PET, thermogeformt, mit essbarem Dekoraufdruck Herstellergebinde: 10 Folien, 480 Abdrücke, Nettogewicht ca. 6 g Artikelnummer Hersteller: T1004SB So funktioniert es Kuvertüre temperieren. Schokolade in die Mulden der Folie füllen, glatt abziehen und überschüssige Schokolade abrakeln. Folie kühl und erschütterungsfrei auskristallisieren lassen, nicht in den Tiefkühler. Sobald sich die Schokolade zusammenzieht, die Folie vorsichtig abziehen. Verwendung Quadrate eignen sich als Tortenrand-Dekor, als Aufleger auf Cremetorten und Cupcakes, als Begleiter zum Kaffee oder als Deckel auf Pralinen und Dessertgläsern. Durch die gerade Kante lassen sie sich auch überlappend als Schuppenmuster an der Tortenseite anlegen. Hinweise Das Produkt ist zur Dekoration von Schokolade bestimmt, nicht für den direkten Verzehr. Die Folie ist für den einmaligen Gebrauch vorgesehen. Nicht in die Spülmaschine, nicht erhitzen. Kühl und trocken lagern, flach liegend, vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt. Zutatenliste Zutaten: weiße Schokolade (Zucker, Kakaobutter, Magermilchpulver, Milchfett, Emulgator (Sojalecithin), natürliches Vanillearoma, Aroma), dunkle Kuvertüre (Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Emulgator (Sojalecithin), natürliches Vanillearoma), Kakaobutter, Kakaopulver, Farbstoffe (E172, E120). Allergene: Enthält Milch und Soja. Hinweis: Enthält E120 (Echtes Karmin) – nicht für Vegetarier und Veganer geeignet. Nährwerte je 100 g Energie2148 kJ / 516 kcal Fett35,60 g davon gesättigte Fettsäuren25,40 g Kohlenhydrate44,00 g davon Zucker36,80 g Eiweiß4,80 g Salz0,15 g Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Pavoni Italia S.p.A., Via E. Fermi s.n., 24040 Suisio (BG), Italien.

Art.-Nr. C258

Schokoladen-Nougat-Form aus der Chocolog-Linie.Das Ergebnis ist ein großzügig bemessener Riegel/Snack mit abgerundeten Formen, der sich perfekt zum Spielen mit Füllungen eignet.Die Formen der Chocolog-Linie wurden in Zusammenarbeit mit Maestro Sergi Vela hergestellt.Farbe: TransparentGröße des Artikels: 275 x 175 mmSchokoladennougat Größe: 198 x 35 h 23 mmProduktivität der Artikel: 4 pcsGewicht des Fertigerzeugnisses: ~ 150 gr

Art.-Nr. Q068

Schokoladenform für Pralinen in Form eines klassischen Gianduiotto.Farbe: TransparentGröße des Artikels: 275 x 175 mmGröße der Praline: 48 x 18,5 h 19 mmProduktivität der Artikel: 16 pcsGewicht des Fertigerzeugnisses: ~ 9 gr

Art.-Nr. Q067

 Schokoladenform für Pralinen in Form einer runden Pyramide.Farbe: TransparentGröße des Artikels: 275 x 175 mmGröße der Praline: 26 x 26 h 20 mmProduktivität der Artikel: 30 pcsGewicht des Fertigerzeugnisses: ~ 7 gr

Art.-Nr. i648

Pavoni T406 Profi Schokolade Gussform Dreieck mit TransferdruckKreieren Sie ihr selbstgemachten Schokoladendekore mit dieser original italienischen Pavoni Gussform. Einfach themperierte Schokolade einfüllen.Abmessungen von 27 - 52 - 76 mm1 Gussform, 48 Stück

Art.-Nr. R178

Mit der Martellato Schokoladengussform Croissant (Artikelnummer: 21MA1068) verleihen Sie Ihren Pralinen eine unverwechselbare Eleganz. Diese Form ist eine Hommage an den Klassiker der Patisserie und wurde speziell für die Herstellung detailreicher, schokoladiger Mini-Croissants entwickelt.Material: Transparenter, robuster Kunststoff für präzise und gleichmäßige Ergebnisse.Design: Schokoladengussform im Croissant-Look, ideal für Pralinen oder kleine Schokoladenleckereien.Abmessungen:Gesamtgröße der Form: 275 x 175 x 25,5 mm.Größe einer Praline: 45 x 31,5 x 15,5 mm (Höhe).Produktivität: Platz für 16 Croissant-Pralinen pro Form.Gewicht der fertigen Pralinen: Ca. 10,5 g pro Stück.Verpackungseinheit: 1 Form pro Verpackung.Ob als Hingucker für Buffets, Geschenksets oder als luxuriöses Dessert – mit der Martellato Croissant Schokoladengussform gelingen Ihnen Pralinen, die nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch begeistern. Perfekt geeignet für Chocolatiers, Konditoreien und anspruchsvolle Hobbybäcker.

Art.-Nr. J141

Schokolade Gussform Flasche MA3010Mit dieser Profi Gussform aus Polycarbonat können Sie eine perfere Weinflasche aus Schokolade selber herstellenForm aus Polykarbonat für Weihnachtsmotive in Schokoladenflaschenform. Gemütlichkeit und Festlichkeit sind die Merkmale von Weihnachten. Martellato hat sich davon inspirieren lassen und bietet diese neue Polykarbonatform für die Herstellung von eleganten Schokoladenflaschen im dreidimensionalen Format an. Martellato MA3010 Schokoladenform mit 2 halben Weinflaschenmulde Nach dem Formen von 2 halben Weinflaschen-Pralinen, gehören die 2 Hälften mit geschmolzener Schokolade zu 1 ganzen Weinflaschen-Schokoladenskulptur zusammengeklebt werden.Die Größe Ihrer 3 D Weinflasche ist ca. 66 mm Der Flaschenbodendurchmesser x 220 mm Gesamtgröße der Form 175 mm x 275 mm x 35 mm hochPolycarbonat für Haltbarkeit in handelsüblicher QualitätDie glatte Oberfläche ermöglicht das einfache Ablösen und eine glänzende Oberfläche der geformten Schokolade

Art.-Nr. P717

Die Martellato Schokoladen-Gussform Buchstaben N–Z ist eine leichte Form aus thermogeformtem Kunststoff, mit der du essbare Buchstaben aus Schokolade gießt – für Namen, Glückwünsche und Schriftzüge auf Torten, Desserts und Pralinenschachteln. Neben den Buchstaben N bis Z enthält die Form zusätzlich ein kaufmännisches Und (&) – praktisch für Namenspaare auf Hochzeits- und Jubiläumstorten. Jeder Buchstabe hat einen angeformten Stiel, mit dem er sich direkt in die Torte stecken lässt, ganz ohne zusätzliche Spieße. Zusammen mit der Schwesterform für die Buchstaben A–M ist das komplette Alphabet abgedeckt. Zeichen: N bis Z sowie & Mulden: 14 Stück Buchstabengröße: ca. 50 × 25 mm, Höhe 3 mm (inkl. Stiel) Formgröße: 240 × 185 mm Material: thermogeformter Kunststoff, transparent Hersteller-Nr.: 90-P9662 So gehst du vor Die Form vor dem Gießen auf Raumtemperatur bringen und gut trocknen – Feuchtigkeit macht die Schokolade matt. Temperierte Schokolade oder Dekoschmelze in die Mulden füllen und überschüssige Masse mit einer Palette abziehen. Die Form mehrmals auf die Arbeitsfläche klopfen, damit Luftblasen entweichen. 10 bis 20 Minuten kühl stellen, bis die Schokolade matt wirkt und sich von der Form löst. Die Form vorsichtig umdrehen und die Buchstaben herauslösen. Pflege: Nicht spülmaschinengeeignet und nicht für den Ofen. Nur mit warmem Wasser abspülen, keine scharfen Reiniger oder Scheuermittel verwenden und gut trocknen lassen – Kratzer in der Form übertragen sich auf die Oberfläche der Schokolade. Tipp: Mit gefärbter Kakaobutter vorgemalt oder mit Lebensmittelfarbe ausgepinselt werden aus den Buchstaben farbige Hingucker.

Art.-Nr. T214

Martellato Sir Toy – Professionelle 3D-Schokoladenform in Form eines Zinnsoldaten Mit der Martellato Sir Toy Schokoladenform zaubern Sie beeindruckende dreidimensionale Weihnachtsfiguren aus Schokolade – einen klassischen Zinnsoldaten mit Zylinderhut, goldenen Tressen und Knöpfen. Die hochwertige Polycarbonat-Form mit Magnetverschluss sorgt für ein präzises Zusammenfügen der beiden Formhälften und ein randloses, glänzendes Ergebnis. Dank der professionellen Verarbeitung aus Italien entstehen detailreiche, glänzende Schokoladenfiguren – ideal als Weihnachtsdekoration, originelles Geschenk oder Verkaufsprodukt für die Advents- und Weihnachtszeit. Produktdetails Hersteller: Martellato Modell / Artikelcode: Sir Toy (21SR102) Motiv: Zinnsoldat Material: Polycarbonat, mit Magnetverschluss Formgröße: ca. 275 x 175 x 55 mm Gewicht der fertigen Schokoladenfigur: ca. 65 g Inhalt: 1 Form für 4 Figuren Wiederverwendbar Made in Italy ✨ Perfekt für Weihnachtskonfiserie, festliche Geschenke, Schaufensterdekoration und alle, die außergewöhnliche 3D-Schokoladenfiguren selbst herstellen möchten.

Art.-Nr. F523

Pavoni Polycarbonat PC57 Profi Gussform für Pralinen Formgröße 275 x 135 mm21 Stück pro GussformSchokoladengröße 33 x 26 x h 16 mmSchokoladenvolumen +/- 10 gr

Art.-Nr. M942

hochwertige Profi Polykarbonatform für geometrische Schokoladensnacks der BonBon-Linie. Größe des Artikels: 275 x 175 mm86,5 x 31,5 x h 18 mmGewicht des Fertigerzeugnisses: ≈ 34,5 gr

Art.-Nr. F351

Pavoni Polycarbonat PC37 Profi Gussform Kuppel für Pralinen Polycarbonat-Pralinenformen, die in Zusammenarbeit mit Fabrizio Galla, Mattia Cortinovis und Andrea Marzo für den Juniores Pastry World Cup 2017 hergestellt wurden.Gussformgröße: 275 x 135 mmSie erhalten 21 Stk. Pralinen mit einer Form.Die Pralinen haben einen Durchmesser von 26 mm und eine Höhe von 23,5 mm.

Art.-Nr. R180

Die Martellato Schokoladengussform Madeleine bringt den Charme der klassischen Madeleine in Mignon-Format auf Ihren Schokoladen-Tisch. Mit dieser hochwertigen Form kreieren Sie exquisite Pralinen, die nicht nur durch ihren Geschmack, sondern auch durch ihre elegante Form beeindrucken.Material: Transparenter, robuster Kunststoff für gleichmäßige und präzise Ergebnisse.Design: Form inspiriert von der klassischen Madeleine – perfekt für elegante Pralinen und kleine Schokoladenleckereien.Abmessungen:Gesamtgröße der Form: 275 x 175 x 25,5 mm.Größe einer Praline: 43 x 27 x 14,5 mm (Höhe).Produktivität: Platz für 20 Madeleine-Pralinen pro Form.Gewicht der fertigen Pralinen: Ca. 9,8 g pro Stück.Verpackungseinheit: 1 Form pro Verpackung.Die Gussform Madeleine ist ideal für Chocolatiers, Konditoreien und kreative Hobbybäcker, die ihre Kollektion mit einer schlichten, aber raffinierten Pralinenform bereichern möchten. Die Herstellung wird durch die hohe Qualität und das durchdachte Design der Form zu einem mühelosen Vergnügen.

Art.-Nr. Q046

Die Martellato Kristall Form ist eine hochwertige professionelle Polycarbonatform für elegante Schokoladenpralinen mit moderner Kristall-Optik. Die geometrische Form sorgt für außergewöhnliche Hochglanz-Pralinen mit präzisen Kanten und edlem Design.Die Form besteht aus hochwertigem BPA FREE Polycarbonat und eignet sich ideal für Chocolatiers, Konditoren und kreative Hobbybäcker.Ideal für:Pralinen & Schokolademoderne DessertkreationenPremium-PralinenFine Dining Dessertskreative SchokoladenkunstProduktdetailsMarke: MartellatoSerie: KristallMaterial: PolycarbonatBPA FREELebensmittelechtWiederverwendbarProfessionelle QualitätFür temperierte Schokolade geeignetVorteile✔ Professioneller Hochglanz✔ Moderne Kristall-Optik✔ Einfache Entformung✔ Präzise Details✔ Stabil & langlebig

Art.-Nr. D951

Pralinengießform Sterne Polycarbonat 0050134 Grösse der Sterne: 20mm, 35mm, 50mm x15mm Material: PolycarbonatProfessional Serie Mit der hochwertigen Forme aus Polycarbonat  können sie ihre Pralinen selbst herstellen und nach Belieben dekorieren.  

Art.-Nr. M939

Polykarbonatform für Pralinen in Form eines kleinen Baumstammes, modern und zugleich klassisch interpretiert. Größe des Artikels: 275 x 175 mm40 x 18 x h 16 mmProduktivität der Artikel: 25 pcs

Art.-Nr. M975

Form aus starrem, tiefgezogenem Kunststoff für Osterobjekte aus Schokolade mit Hohlkörper in Form einer Henne. Mit Federn zur Befestigung. Größe: 90 x 60 x h 152 mmProduktivität der Artikel: 1 pcsGewicht des Fertigerzeugnisses: ≈ 100 gr

Art.-Nr. R145

Aurora – Ein wahres Schmuckstück der KonditorkunstAurora ist ein beeindruckendes Meisterwerk, das aus jedem Blickwinkel funkelt und in Zusammenarbeit mit der renommierten Konditorin und Chocolatier Kirsten Tibballs entstanden ist.Kirsten Tibballs, bekannt als die „Königin der Schokolade“, hat sich als führende Expertin in der Welt der süßen Künste etabliert. Mit ihrem unerschöpflichen Fachwissen begeistert sie weltweit, sei es als Autorin, TV-Persönlichkeit in „The Chocolate Queen“ oder als Gründerin der Savour School. Ihre kreative Vision wird in Aurora perfekt umgesetzt und macht diese Form zur idealen Wahl für anspruchsvolle Konditoren.Produktdetails:Farbe: TransparentGröße des Artikels: 275 x 175 x 25,5 mmGröße der Praline: 27 x 27 h 19,5 mmProduktivität: 28 Pralinen pro DurchgangGewicht der fertigen Praline: ca. 10,5 gVerpackungseinheit: 1 FormAurora ermöglicht die Herstellung von 28 makellosen Pralinen mit beeindruckender Präzision und einem Gewicht von etwa 10,5 Gramm pro Stück. Perfekt für elegante Pralinenkreationen, die in Geschmack und Ästhetik überzeugen. Ideal für Konditoren, Chocolatiers und alle, die ihre Leidenschaft für Schokolade mit Professionalität und Stil umsetzen möchten.

Art.-Nr. F525

Die Choco Flame von Silikomart gießt Pralinen in Form einer gedrehten Flamme – eine schlanke, spiralig aufsteigende Spitze, die wie von Hand dressiert aussieht. Ein Motiv, das aus einer Pralinenschachtel sofort heraussticht. Die Form hat 15 Mulden mit je 8 ml, zusammen 120 ml pro Durchgang. Jede Mulde hat einen umlaufenden Innenrand, der den Boden der Praline leicht abrundet – dadurch steht sie sauber und bricht an der Kante nicht aus. Das Silikon ist flexibel genug, dass sich auch die feine Spitze unbeschädigt löst. Gefüllte Pralinen gelingen damit ebenso wie massive: zuerst die Mulden mit temperierter Schokolade ausstreichen, auskühlen lassen, füllen und mit einer Schokoladenschicht verschließen. Ein Finish mit Velvet-Spray gibt der Flamme eine samtige Oberfläche, Kakaobutterfarbe oder Blattgold setzen Akzente auf der Spitze. Produktdetails Mulden: 15 Volumen: 8 ml je Mulde, 120 ml gesamt Motiv: gedrehte Flamme mit abgerundetem Boden Material: lebensmittelechtes Silikon Geeignet für: Schokolade, Pralinenfüllungen, Ganache, Mousse, Gelee Hersteller: Silikomart, Art.-Nr. SCG47 / 22.147.77.0065 Tipp Die Schokolade sauber temperieren und die gefüllte Form kurz kühlen – dann löst sich die Praline von selbst, und die Spitze bleibt scharf gezeichnet.

Art.-Nr. M938

Zeitgenössisch - Formen für Pralinen mit modernen und essentiellen Formen, die an die aktuellen Trends erinnern. Größe des Artikels: 275 x 175 mmPralinengröße: ø 23 h 29 mmGewicht des Fertigerzeugnisses: ≈ 9 gr

Art.-Nr. R147

Yummy ist die perfekte Form, um die leckerste Schokoladentafel des Augenblicks zu kreieren! Dank ihres innovativen Designs, das sie dicker als eine herkömmliche Tafel macht, können Sie mit Yummy eine köstliche Dubai Chocolate herstellen, das unwiderstehliche Rezept, das alle lieben. Stellen Sie sich einen besonders leckeren Riegel vor, reich an Geschmack und mit einer einzigartigen Textur, die alle Ihre Kunden zum Schwärmen bringt. Yummy ist einfach in der Anwendung und liefert jedes Mal makellose Ergebnisse - die geheime Zutat für ein unvergleichliches Schokoladenerlebnis. Yummy: dicker, leckerer, unwiderstehlicher! Farbe: Transparent Größe des Artikels: 275 x 205 x 26 mm Tablettengröße: 155 x 75 h 20 mm Produktivität der Artikel: 3 pcs Gewicht des Fertigerzeugnisses: ~ 250 gr Verpackte Stücke: 1 Form Ideal für Dubai Schokolade