Art.-Nr. T091
Mit diesen weihnachtlich bedruckten Halbschalen aus Zartbitterschokolade gelingen im Handumdrehen festliche Pralinen mit professioneller Optik. Die vorbereiteten Schokoladenschalen müssen nur noch mit der gewünschten Ganache, Nougatcreme, Karamellfüllung oder einem Fruchtgelee befüllt werden. Nach dem Befüllen können die Halbschalen mit temperierter Schokolade verschlossen oder zu ganzen Pralinenkugeln zusammengesetzt werden. Die unterschiedlichen Weihnachtsmotive machen jede Praline zu einem kleinen Blickfang – ideal für Adventsteller, Dessertbuffets, selbst zusammengestellte Pralinenboxen oder als köstliches Weihnachtsgeschenk. Produktdetails: Halbrunde Pralinenschalen aus Zartbitterschokolade Mit verschiedenen weihnachtlichen Motiven bedruckt Durchmesser: ca. 27 mm Stückgewicht: ca. 1,5 g Inhalt: 1 Folie mit 40 Halbschalen Gesamtgewicht: ca. 60 g Einfach mit Ganache, Nougat oder Pralinencreme befüllbar Ideal für Advent und Weihnachten Für Hobbybäcker:innen und professionelle KonditoreienZutaten Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Vanillearoma, Farbstoffe: E172 (Eisenoxide und Eisenhydroxide), E101(i) (Riboflavine). Allergenhinweis: Kann Spuren von MILCH enthalten. Nährwerte je 100 g NährwertMengeEnergie2396 kJ / 577 kcalFett42,6 gdavon gesättigte Fettsäuren26,9 gKohlenhydrate39 gdavon Zucker36,7 gEiweiß5,2 gSalz0,01 g
Art.-Nr. D161
Mit dem professionellen Temperiergerät lassen sich Schokolade und Kuvertüre auf bis zu 60 °C erwärmen und je nach Wunsch genau temperieren. So haben Sie immer die richtige Verarbeitungstemperatur bei der Zubereitung von Pralinen oder beim Verzieren von Gebäck. Mit diesem Gerät lässt sich Schokolade ganz einfach schmelzen und mühelos für eine weitere Verarbeitung bei einer Temperatur von maximal 60 °C warm halten. Durch den passenden Deckel wird die Temperatur beim Schmelzgut lange gehalten. Der Behälter hat ein Fassungsvermögen von 1,5 Liter. Das Thermostat regelt stufenlos die Temperatur, die Kontrollleuchte leuchtet auf, sobald die gewünschte Temperatur erreicht ist. Natürlich können Sie das Gerät auch zum Warmhalten anderer Speisen verwenden. Der herausnehmbare 1/6 GN-Behälter (16,5 x 18 x 10 cm) und der passende Deckel sind aus Edelstahl, rostfrei und spülmaschinengeeignet. Das Gerät reinigen Sie per Hand mit einem weichen Tuch und mildem Spülmittel. In Faltschachtel. Mit Bedienungsanleitung Größe ca. 23 x 26 x 13,5 cm Farbe Weiß
Art.-Nr. 1136
Diese goldenen Mini-Backförmchen sind ideal, um kleine Muffins, Pralinen, Bonbons und süße Kleingebäcke stilvoll zu backen, zu präsentieren und zu verschenken. Laut Hersteller sind die Förmchen besonders praktisch für Muffins und kleine Süßwaren und verbinden eine ansprechende Optik mit funktionaler Anwendung. Die Förmchen bestehen aus Backpapier und können direkt im Ofen bis 220 °C verwendet werden. Dadurch eignen sie sich nicht nur für die dekorative Präsentation, sondern auch zum direkten Backen. Gerade für Pralinen, Mini-Cupcakes, Bonbons, Konfekt oder kleine Dessertideen sind sie eine praktische und zugleich elegante Verpackungs- und Backlösung. Mit einer Größe von Ø 27 x 17 mm sind diese Bonbonförmchen in Gold perfekt für kleine Portionen und feine Süßigkeiten. Die Packung enthält 180 Stück, sodass du auch größere Mengen für Candy Bars, Geschenkschachteln, Hochzeiten, Taufen, Geburtstage oder saisonale Sweet Tables vorbereiten kannst. Laut Hersteller werden die Förmchen im Blister verpackt geliefert.
Art.-Nr. S430
Diese hochwertigen Likör-Hohlkugeln in Weiß sind die ideale Basis für deine selbstgemachten Pralinenkreationen. Die dünnwandigen, perfekt geformten Schokoladenkugeln bestehen aus feinster weißer Schokolade und eignen sich hervorragend zum Füllen mit Likören, Sahnecremes, Ganache oder aromatisierten Füllungen. Dank der stabilen, gleichmäßigen Form lassen sich die Hohlkugeln mühelos verschließen und weiterverarbeiten. Sie bieten eine elegante, professionelle Optik und sind sowohl für Hobbybäcker als auch für Confiserien, Patisserien und kreative Chocolatiers bestens geeignet.Inhalt: 63 StückVorteile Feine weiße Schokolade Dünnwandig und perfekt rund Optimal zum Füllen mit Likören & Cremes Professionelle Qualität für Pralinenherstellung Einfache Weiterverarbeitung & zuverlässiges Verschließen Ideal für Geschenke, Feiern & hochwertige Pralinenboxen Zutaten:Zucker, Kakaobutter, VOLLMILCHPULVER, Emulgator: SOJALECITHIN; natürliche Vanille. Es können Spuren von SCHALENFRÜCHTEN enthalten sein. Nährwertangaben: 100g enthalten durchschnittlich: Brennwert 2553 KJ 610 kcal Fett 40 g davon gesättigte Fettsäuren 23.4 g Kohlenhydrate 52 g davon Zucker 51 g Eiweiß 6 g Salz 0.1 g
Art.-Nr. R744
Dieser rosa Konditorfondant im praktischen 300 g-Format ist ideal für die Herstellung kleiner Mengen – perfekt für feine Dekorationen, Tortenverzierungen oder kreative Backprojekte. Bereits vorgefärbt in einem zarten Rosaton, spart er wertvolle Zeit bei der Vorbereitung und ist zudem aromatisierbar, um Ihren Kreationen eine persönliche Geschmacksnote zu verleihen. Die kompakte Größe macht ihn besonders handlich für Hobbybäcker und für den gezielten Einsatz in der Patisserie. Der Fondant ist einfach in der Anwendung: Vor Gebrauch leicht erwärmen (30–35 °C in Mikrowelle oder Wasserbad), um ihn geschmeidig und formbar zu machen. Anwendungshinweis: Vor der Verwendung bei 30–35 °C in der Mikrowelle oder im Wasserbad erwärmen, bis der Fondant weich und geschmeidig ist. Zutaten: Zucker, Glukosesirup, Wasser, Stabilisator E471, Säuerungsmittel E330, Konservierungsmittel E202, Farbstoff E124.E124 kann nachteilige Auswirkungen auf die Aufmerksamkeit und Aktivität von Kindern haben.Kann Spuren von Gluten, Soja, Milch, Sulfiten enthalten.
Art.-Nr. J675
Feinste Marzipan Rohmasse hergestellt in Lübeck mit Mandeln aus den besten Anbaugebieten. Ein Stück Konditor-Klasse für zu Hause! Das besondere Produktionsverfahren mit einer speziellen Walztechnik macht unsere Lübecker Marzipan-Rohmasse besonders fein. Mit Zugabe von Puderzucker können Sie diese auch für die Herstellung feiner Marzipan-Decken oder zum kreativen und fantasievollen Gestalten von Marzipanfiguren verwenden. Diese Marzipan-Rohmasse mit aromatischen Valencia-Mandeln eignet sich bestens für Füllungen, zum Einbacken oder Naschen. Kuchen, Torten und Gebäck verleihen Sie so eine feine Marzipannote. Für perfekte Patisserie- und Confiserie-Kreationen wie vom Konditor. Inhalt: 200g Lübecker Marzipan* Marzipan Rohmasse *geschützte geografische Angabe Zutaten Mandeln (53%)**, Zucker, Wasser, Invertzuckersirup, natürliches Rosenaroma (enthält Alkohol). *geschützte geografische Angabe Betriebsnummer 1904 ** davon 50% Valencia-Mandeln Kann Haselnüsse und Pistazien enthalten. Nährwerte (pro 100g) Brennwert1981 kJ / 475 kcalFett29 gdavon gesättigte Fettsäuren2,4 gKohlenhydrate37 gZucker37 gEiweiß11 gSalz0 g Hinweis Für eine besonders leichte Weiterverarbeitung unserer PICKERD Konditor-Marzipan-Rohmasse vermischen Sie diese nach Belieben mit etwas Puderzucker. Unter Schutzatmosphäre verpackt. Kühl und trocken lagern.
Art.-Nr. F536
Pavoni Polycarbonat MAGNETFORM MM11 Profi Gussform Rund Polycarbonat-Magnetform zur Herstellung bedruckter Pralinen. Sie erhalten 15 Stk. Pralinen mit einer Form.Die Pralinen haben einen Durchmesser von 30 mm.+/- 13 g
Art.-Nr. P259
Geschmeidiges, fertig angewirktes Marzipan mit 32 % Mandeln – ideal zum Eindecken von Torten, Modellieren von Marzipanfiguren und für kreative Tortendekorationen. Die Masse klebt weniger, lässt sich angenehm verarbeiten und bleibt schön geschmeidig. Inhalt: 250 g. Du möchtest Torten mit Marzipan eindecken oder eigene Marzipanfiguren und Dekorationen gestalten? Dieses fertig angewirkte Marzipan ist bereits optimal verknetet und kann direkt für deine Tortenkreationen verwendet werden.Durch seine geschmeidige Konsistenz lässt sich das Marzipan angenehm kneten, ausrollen und formen. Es klebt weniger und eignet sich dadurch besonders gut für die Verarbeitung bei Torten, Kuchen und kreativen Dekorationen.Ideal geeignet für:Eindecken von TortenModellieren von MarzipanfigurenAusstechen von MarzipandekorationenBlumen, Blätter und OrnamenteDekoration von Torten und Kuchenkreative Arbeiten in Konditorei und HobbybäckereiDeine Vorteilebereits fertig angewirktsofort einsatzbereitangenehm geschmeidige Konsistenzklebt weniger und lässt sich leicht verarbeitenzum Ausrollen und Modellieren geeignetvielseitig für Tortendekoration verwendbarmit 32 % Mandelnpraktische 250-g-PackungWas bedeutet „angewirktes Marzipan“?„Angewirkt“ bedeutet, dass das Marzipan bereits verknetet und für die weitere Verarbeitung vorbereitet wurde. Dadurch musst du nicht erst selbst Marzipanrohmasse für das Modellieren oder Eindecken vorbereiten.Einfach kurz geschmeidig kneten, nach Bedarf ausrollen oder formen und schon kannst du mit deiner Tortendekoration beginnen.ProduktdetailsProdukt: angewirktes MarzipanInhalt: 250 gMandelanteil: 32 %Verwendung: Eindecken, Modellieren und DekorierenZutatenZucker, MANDELN (32 %) (ENTHÄLT SCHALENFRÜCHTE), Wasser, Glukosesirup, Invertase.Kann Spuren von Haselnüssen und Pistazien enthalten.Nährwerte pro 100 gBrennwert: 1902 kJ / 454 kcalFett: 16,5 gdavon gesättigte Fettsäuren: 1,3 gKohlenhydrate: 67,2 gdavon Zucker: 65,6 gEiweiß: 5,9 gSalz: 0,2 gTipp zur VerarbeitungDas Marzipan vor der Verarbeitung kurz mit den Händen geschmeidig kneten. Anschließend kannst du es ausrollen, ausstechen oder direkt zu Figuren und Dekorationselementen formen.Ob klassische Marzipantorte, Geburtstagstorte, Hochzeitstorte oder kleine handmodellierte Dekoration – mit angewirktem Marzipan hast du eine vielseitige Masse für zahlreiche kreative Backprojekte.
Art.-Nr. B494
Der Wilton Candy Melt Dipping Scoop mit seinem extra breiten Edelstahldesign hält Treats stabil, sogar beim Abschütteln überflüssiger Schokolade oder Candy Melt nach dem Eintauchen. Dank der großen, eckigen Oberfläche ist es einfach ideal, um Treats verschiedener Größen zu arrangieren. Abmessungen: ca. 25,4 x 5 cm.
Art.-Nr. M570
Produktinformationen "Chocolate Case für 16 Pralinen Handmade"-ansprechende, wirkungsvolle Palinenverpackung für 16 Pralinen- schwarze Verpackung mit AufdruckChocolate handmade- aus hochwertigem Karton mit schwarzer SortiereinlageMaße: 150x150x40mmVerpackungsmaße:15x15x4cm
Art.-Nr. T097
Mit der Schokoladenform entstehen elegante Schokoladen-Halbkugeln mit einem edlen perlmuttfarbenen Transferdekor in Kupfer und Gold. Die Dekoration ist bereits auf dem thermoformierten Blister aufgebracht und überträgt sich beim Ausformen direkt auf die Schokolade.Die kleinen Halbkugeln mit einem Durchmesser von ca. 30 mm eignen sich perfekt als hochwertige Dekoration für Torten, Desserts, Pralinen, Petit Fours und festliche Patisserie-Kreationen. Besonders zur Weihnachtszeit sorgt die Kombination aus Gold und Kupfer für einen eleganten, professionellen Look.Vorteile auf einen Blick63 Halbkugeln pro BlisterDurchmesser ca. 30 mmedles Transferdekor in Kupfer und Goldperlmuttfarbener Glanzeffektprofessionelle Schokoladendekoration ohne aufwendiges Bemalenideal für Torten, Desserts, Pralinen und Patisserieperfekt für Weihnachten und festliche AnlässeE171-freiAZO-frei AnwendungTemperierte Schokolade in die einzelnen Vertiefungen des Blisters einfüllen und gleichmäßig verteilen. Anschließend vollständig auskristallisieren bzw. fest werden lassen.Nach dem vorsichtigen Ausformen befindet sich das dekorative Kupfer-Gold-Transfermotiv direkt auf der Schokoladenoberfläche. So entstehen schnell und einfach professionelle Schokoladendekorationen wie aus der Patisserie.
Art.-Nr. D714
Der Edelstahlbehälter mit Deckel passt zum Temperiergerät und ist besonders hilfreich, wenn Sie verschiedene Kuvertüren oder Schokoladen zubereiten wollen. Der Edelstahlbehälter ist als Wechselbehälter für das Temperiergerät geeignet. Dadurch wird es möglich, gleichzeitig mit verschiedenen Kuvertüresorten zu arbeiten – ohne umständliches Umfüllen und Reinigen. Der Edelstahlbehälter ist für die Präsentation von warmen Speisen auf Wärmeplatten einsetzbar.Der 1/6 GN-Behälter (16,5 x 18 x 10 cm) und der passende Deckel sind aus Edelstahl, rostfrei und spülmaschinengeeignet.Noch mehr Zubehör finden Sie in der Kategorie "Pralinenherstellung".
Art.-Nr. N670
Mit den ölbasierten Lebensmittelfarben von Colour Mill erzielen Sie makellose, leuchtende und wunderbar kräftige Farben für Ihre Torten. Colour Mill Ölmischungen ermöglichen es der Farbe, sich in jedem Teil eines fettreichen Mediums zu verteilen, einschließlich Zucker, Eier und Butter. Das liegt daran, dass alle Materialien auf Wasserbasis entfernt und durch back- und kuchenfreundliche Öle ersetzt wurden; diese Öle mischen sich viel besser als Gele auf Wasserbasis (von denen wir wissen, dass sie Wasser von den Ölen in Ihrem Gebäck abstoßen).Anders als herkömmliche Gelfarben liebt Colour Mill Oil Blend die Fette und Öle, die in Ihren Backwaren enthalten sind, und nutzt sie, um die spezielle Farbformel zu verteilen. Das Ergebnis sind atemberaubend leuchtende, satte und gleichmäßige Farbtöne, die nicht verblassen. Sie eignet sich besonders gut für Buttercreme, Schweizer Baiser, Schokolade, Kuchenteig, Ganache und Zuckermasse. Es funktioniert auch in Blütenpasten, Gumpastes, Modellierpasten, Marzipan, Kuchenmischungen, Gebäck, Zuckerguss, Isomalt, Spritzgel, Tortenspitzenmischungen und mehr.Ihre Torten werden nicht nur umwerfend aussehen, sondern mit Colour Mill erhalten Sie auch mehr Farbe für Ihr Geld. Die hohe Konzentration bedeutet, dass Sie viel weniger verbrauchen, als Sie es normalerweise tun würden, um noch leuchtendere und farbenfrohere Ergebnisse zu erzielen. Sie brauchen jeweils nur einen winzigen Tropfen, um den gewünschten Farbton zu erzielen - wir empfehlen, das Ende eines Cocktailstäbchens zu verwenden.Wenn Sie mehr Tropfen verwenden, wird die Farbe intensiver, wenn Sie weniger verwenden, entstehen sanftere Farbtöne. Bauen Sie die Farbe langsam auf, während Sie Ihren Teig mischen, um den gewünschten Farbton zu erreichen.Es stehen über 50 verschiedene Farben zur Auswahl, wobei jede Flasche 20 ml enthält.Die Flasche ist mit einem Dosierdeckel ausgestattet, der die Dosiergenauigkeit erhöht. Bitte beachten Sie, dass die in jeder Farbe verwendeten Pigmente unterschiedlich schwer sind. Einige wiegen mehr als andere, aber alle Farben haben die gleiche Stärke und sind bis zum Rand gefüllt. Colour Mill kann mit Alkohol verdünnt werden, um eine essbare Farbe herzustellen. Bitte beachten Sie, dass die Farben aufgrund des enthaltenen Öls eine längere Trocknungszeit haben können.Mit den ölbasierten Lebensmittelfarben von Colour Mill lassen sich wunderschöne Torten und Gebäckstücke kreieren.Farbe: Royal100% ölbasierte FarbstoffeLeuchtende FarbenUV- und verblassungsbeständige FormelLang anhaltendProduziert mit einem speziellen Mikrofräsverfahren, um eine Farbe zu erzeugen, die sowohl körnig als auch streifenfrei ist.Enthält kein E171Kosher zertifiziertHinweise: Vor Gebrauch gut schütteln.Seien Sie geduldig, die Farben entwickeln sich mit der Zeit.An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren und vor Sonnenlicht schützen.Maximale Dosierung: 2 g/kgInhalt: 20 ml.Zutaten: Feuchthaltemittel: E422, pflanzliche Öl (Rapssamen), Farbstoff: E102, E133, Emulgator: E322, E433.E102: Kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen.Dieses Produkt ist: Kosher bescheinigt, gepasst für Vegetariern, gepasst für Veganer.Zutaten: Sonnenblumenöl, Farbstoff (Carmoisin E122*).Verwendung als Lebensmittelzusatz.Maximal verwendbare Dosis: Bei Abfüllung: 1,2 g/kg Bei Dekoration, Beschichtung: 5,45 g/kg
Art.-Nr. D634
Flüssige Schokolade, Candy Melts oder Karamell sauber portionieren, ohne zu kleckern: Der Trichter fasst 300 ml und wird mit einer Hand bedient. Der Druckknopf am Griff öffnet und schließt die Auslauföffnung, sodass sich die Menge genau steuern lässt – die zweite Hand bleibt frei für Form oder Blech. Praktisch beim Füllen von Pralinen- und Gussformen, beim Überziehen von Nuss- oder Keksklecksen auf dem Blech und überall dort, wo ein Spritzbeutel zu umständlich wäre. Auch für Ganache, flüssigen Teig oder Glasuren geeignet. Anwendung Trichter über der Form oder dem Blech positionieren und die geschmolzene Masse einfüllen. Druckknopf betätigen, um den Auslauf zu öffnen – loslassen stoppt den Fluss sofort. Zum Nachlaufen des letzten Rests den Trichter kurz senkrecht halten. Produktdaten Fassungsvermögen: 300 ml Maße: ca. 12,5 × 10 cm Material: Kunststoff, weiß Einhandbedienung über Druckknopf im Griff Pflege Vor dem ersten und nach jedem Gebrauch von Hand in warmem Spülwasser reinigen. Nicht für Ofen oder Mikrowelle geeignet.
Art.-Nr. I047
Silikomart Pralinengussform GOCCIA-P | CH007Alle Komponenten aus Polycarbonat/ABS-Material in diesem Produkt wurden auf TRITAN™-Material aufgerüstet. Prdoukte aus TRITAN™ sind extrem widerstandsfähig im Vergleich zu anderen Kunststoffen oder Glas (gegen Stöße, Kratzer, usw.). TRITAN™ enthält KEIN BPA, BSP oder anderen Bisphenole. Lebensmittelgeeignet.Von MasterChef Australia zur „Königin der Schokolade“ erklärt, ist Kirsten Tibballs eine der beliebtesten, bewunderten und gefeiertsten Konditorinnen und Chocolatiers ihres Landes. Ihr Wunsch ist es, ihr Wissen und ihre Kompetenzen an ihre Schüler weiterzugeben, egal ob sie Feinschmecker oder Profis sind. Sie macht es auf unterschiedliche Weise: Bücher, Fernsehen und Konditorei- oder Schokoladenkurse.* Dieser Artikel ist nicht backofengeeignetInhalt: 1 Stück
Art.-Nr. I147
Für jede Pralinenform das passende Gerät: In diesem Set haben Sie eine Spiraltunkgabel für runde Pralinen und eine Pralinengabeln für Schnittpralinen. Pralinen selbst gemacht! Stellen Sie mit unserem Pralinengabel-Set professionell Ihre eigenen Pralinenkreationen her: Tauchen Sie den Pralinenkörper mithilfe der Spiralgabel in das Schokoladenbad, mit den beiden schmalzinkigen Gabeln können Sie die Praline anheben und ablegen, mit den Gabeln können Sie Muster in den Pralinen-Überzug dekorieren.Größe: 20 cm Inhalt: 2 Pralinengabeln, (3-zinkig, Spirale)
Art.-Nr. D625
Das Torten- und Trüffelgitter mit rechteckiger Grundfläche für das gleichmäßige Auskühlen und Trocknen frischer Backwaren.Nützlicher Helfer für das Auskühlen von Kuchen und Tortenböden, aber auch beim Dekorieren von Keksen und ausarbeiten von Pralinen. Überschüssiger Guss tropft auf die Arbeitsplatte und bleibt nicht am Gebäck hängen.Das Tortengitter ist aus hochwertigem Edelstahl gefertigt und kann in der Spülmaschine gereinigt werden. Wir empfehlen das Gitter per Hand mit weichem Tuch und mildem Spülmittel reinigen. 45 x 32 cmEdelstahl
Art.-Nr. R697
Ölbasierte Lebensmittelfarbe in Grün. Bei dieser Farbe ist die Wasserkomponente vollständig durch backfreundliche Öle ersetzt. Dadurch verbindet sie sich mit fettreichen Massen wie Buttercreme, Ganache oder Schokolade, statt sie ausflocken oder gerinnen zu lassen. Die Pigmente sind hoch konzentriert: Ein Tropfen reicht für Pastelltöne, mit mehr Farbe wird der Ton satt und bleibt es auch – ohne Ausbleichen oder Absetzen. Geeignet für Buttercreme, Swiss Meringue, Ganache, Kuchenteig und Schokolade Blütenpaste, Modelliermasse, Marzipan, Zuckerguss, Isomalt und Tortenspitzenmischungen Anwendung Farbe schrittweise einmischen, am besten mit dem Ende eines Cocktailstäbchens. Für zarte Pastelltöne genügt eine minimale Menge. Durch den Ölanteil kann die Trocknungszeit etwas länger sein. Mit Alkohol verdünnt lässt sich die Farbe auch als essbare Flüssigfarbe einsetzen. Kühl und trocken lagern. Produktdaten Inhalt: 20 ml mit TropfverschlussFarbton: Grün Zutaten Glycerol, Farbstoff: E102, E133, Emulgator: E322, E433. E102 kann die Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern beeinträchtigen.
Art.-Nr. M242
Produktinformationen "Chocolate Case für 9 Pralinen Handmade"-ansprechende, wirkungsvolle Palinenverpackung für 9 Pralinen- schwarze Verpackung mit AufdruckChocolate handmade- aus hochwertigem Karton mit schwarzer SortiereinlageMaße: 115x115x40mmIm Lieferumfang sind die Pralinen und die Papierkapseln nicht enthalten.Verpackungsmaße:11x11x4cm
Art.-Nr. F537
Pavoni Polycarbonat MAGNETFORM MM14 Profi Gussform Herz Polycarbonat-Magnetform zur Herstellung bedruckter Pralinen. Sie erhalten 15 Stk. Pralinen mit einer Form.Die Pralinen haben einen Durchmesser von 30 mm.+/- 10 g
Art.-Nr. J850
Schokoladen-Transferfolie im Weihnachtsdesign: Sterne, Eiskristalle, Tannen, Hirsche und kleine Schleifen in Rot und Silber. Auf dunkler Kuvertüre wirkt das Motiv kontrastreich, auf weißer oder Milchschokolade zart und edel. Damit dekorierst du Pralinen, Schokotaler, Tortenaufleger, Schokoladenplatten und Kekse in wenigen Handgriffen professionell. Das Motiv geht vollflächig auf die Schokolade über – ohne Pinsel, ohne Schablone. So wird sie verwendet Kuvertüre temperieren. Schokolade dünn und gleichmäßig auf die bedruckte Seite der Folie streichen – am besten mit einer Aufstreichmatte oder Winkelpalette. Kurz anziehen lassen, dann Formen ausstechen oder in Streifen schneiden. Vollständig fest werden lassen und die Folie zum Schluss vorsichtig abziehen – das Motiv bleibt auf der Schokolade. Lagerhinweis Kühl und trocken bei 15 bis 18 °C lagern, relative Luftfeuchtigkeit zwischen 40 und 50 %. Produktdetails Motiv: Sterne, Schneeflocken, Tannen und Hirsche Farben: Rot und Silber Größe: 1 Folie, 30 × 40 cm Glutenfrei Zutaten Wasser, modifizierte Stärke, Natriumcaseinat (MILCH), Puderzucker, Feuchthaltemittel: E422, Emulgatoren: SOJALECITHIN, E414, Farbstoffe: E122, E102, E133, E151, E110, Emulgator: E433, Konservierungsstoff: E202, Vanillin. Allergene: Enthält Milch und Soja. Kann Spuren von Haselnüssen enthalten. Hinweis zu Farbstoffen: E122, E102 und E110 können Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen. Nährwerte je 100 g Durchschnittliche Nährwerteje 100 g Energie1.144 kJ / 273 kcal Fett4,30 g davon gesättigte Fettsäuren1,82 g Kohlenhydrate40,02 g davon Zucker40,02 g Eiweiß17,76 g Salz0,51 g
Art.-Nr. R998
Mit den Transferfolien können Sie Kuvertüre, Cremes und Rollfondant verschönern.So verwenden Sie die Folien mit Kuvertüre:Zerteilen Sie die Folie in Stücke oder Streifen und streichen Sie temperierte Kuvertüre dünn auf die Seite mit dem Muster. Wenn Sie möchten, können Sie die Folie biegen. Wenn die Kuvertüre hart ist, können Sie die Folie abziehen. Die Farben bleiben auf der Kuvertüre kleben. So können Sie Ihre Torten, Desserts, Pralinen usw. mit besonderen Elementen dekorieren. So verwenden Sie die Folien für Torten oder Cremes:Legen Sie Torten oder Desserts mit der Oberseite nach unten auf die Folie. Nachdem Sie sie eingefroren haben, ziehen Sie die Folie ab. Die Dekore sind jetzt auf der Torte oder den Desserts zu sehen.So verwenden Sie die Folien für Rollfondant:Rollfondant wie üblich ausrollen und die Transferfolie darauflegen. Dann legen Sie ein Blatt Backpapier darauf und bügeln Sie mit einem Bügeleisen (Stufe 1) über das Backpapier. Dann nehmen Sie das Backpapier ab und ziehen die Transferfolie langsam ab.Maße der Transferfolie: 40cm x 25cmSie erhalten die Transferfolie in Folie eingeschweißt. Zutaten: Kakaobutter, Zucker, Farbstoffe: E 172 (Eisenoxide und Eisenhydroxide), E 120 (Echtes Karmin), E 100 (Kurkumin). Kann Spuren von MILCH- und SOJAbestandteilen enthalten.
Art.-Nr. S162
Ölbasierte Lebensmittelfarbe in kräftigem Rot Colour Mill Oil Blend Red liefert ein sattes, klares Rot – für rote Buttercreme-Dekore, Red-Velvet-Optik, Erdbeer- und Kirschmotive, Weihnachts- und Valentinstorten sowie eingefärbte Schokolade. Gerade Rot ist in wasserbasierten Farben oft heikel: Der Ton wirkt blass oder kippt ins Rosa, und es wird viel Farbe gebraucht. Bei Colour Mill ist die Wasserkomponente vollständig durch backfreundliche Öle ersetzt. Die Pigmente verbinden sich dadurch direkt mit den Fetten der Masse – der Farbton bleibt satt und die Konsistenz von Buttercreme oder Ganache verändert sich nicht. Vorteile auf einen Blick entwickelt für Buttercreme, Swiss Meringue, Ganache, Kuchenteig, Schokolade und Zuckermasse ebenso geeignet für Blütenpaste, Modelliermasse, Marzipan, Zuckerguss, Isomalt und Tortenspitzenmischungen hochkonzentrierte Pigmente – ein Tropfen reicht für intensive Töne verfälscht die Konsistenz fettreicher Massen nicht kein Ausbleichen und kein Absetzen der Pigmente fein dosierbar dank Tropfverschluss 20-ml-Flasche mit präzisem Dosierdeckel Anwendung Die Farbe schrittweise einmischen, zum Beispiel mit dem Ende eines Cocktailstäbchens. Je mehr Farbe, desto kräftiger der Ton – für zarte Pastelltöne genügt bereits eine minimale Menge. Die ölige Basis zieht langsam, aber gleichmäßig ein; die Trocknungszeit kann dadurch etwas länger ausfallen. Tipp: Mit Alkohol verdünnt lässt sich die Farbe auch als essbare Flüssigfarbe zum Bemalen verwenden. Kühl und trocken lagern. Zutaten Feuchthaltemittel: E422, pflanzliches Öl (Rapssamen), Farbstoff: E129, Emulgator: E322, E433. E129: Kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen.
Art.-Nr. P486
Schokoladen Transfer- AbziehfolieMit diesen wunderschönen Transferfolien, lassen sich Kekse, Schokotaler oder auch Kuchen verzieren.Druck auf Schokolade. Schmelzen Sie die Schokolade, streichen Sie die Schokolade auf die Transferfolie, eventuell mit einer Aufstreichmatte und lassen Sie diese fest werden. Folie zum Schluss vorsichtig abziehen.Nur für weisse Kuvertüre geeignet, auf dunkler Kuvertüre sind die Motive nicht sichtbar!Inhalt: 1 Bogen ca.A4, glutenfrei