Martellato Grignottines Ausformer – Dosierrahmen für Roches & Pralinen, 60x40cm

Art.-Nr. T246

Martellato Mart Cutter – elektrischer Klebebandschneider für AcetatbänderDer Mart Cutter von Martellato automatisiert den präzisen Zuschnitt von Acetatklebebandrollen auf die gewünschte Länge und Stückzahl. Über das übersichtliche Digitaldisplay lassen sich bis zu 6 individuelle Schnittlängen zwischen 5 und 999 mm voreinstellen, wahlweise im automatischen oder manuellen Modus – der aktuelle Arbeitsfortschritt wird dabei direkt am Display angezeigt.Der integrierte Spulenhalter zentriert unterschiedlich breite Acetatbänder automatisch und sorgt so für saubere, gleichmäßige Schnitte. Die geschnittenen Streifen werden in einer klappbaren Plexiglasschale aufgefangen, die zum Schutz des Geräts bei Nichtgebrauch einfach zusammengeklappt werden kann. So wird die Lagerhaltung unterschiedlich großer Acetatband-Rollen überflüssig, Schneidefehler werden reduziert und wertvolle Arbeitszeit gespart.Maße: 250 x 175 x 290 mmGewicht: 2,9 kgSchnittlängen: 5 bis 999 mm, bis zu 6 voreingestellte LängenSpulenmaße: Bandbreite bis 60 mm, Spulen-Ø max. 210 mm, Kern-Ø 76 mm, Acetatdicke 80/150 µmLeistung: 25 WSpannung: 100/120/220-240 V, 50/60 HzAusstattung: Digitaldisplay, automatischer/manueller Modus, zentrierender Spulenhalter, klappbare AuffangschaleHersteller: Martellato (Italien)✨ Perfekt für: den schnellen, präzisen und verlustfreien Zuschnitt von Acetatbändern für Tortenränder und Dekorationen in Konditorei und Patisserie.

Art.-Nr. T247

Martellato Teigausrollmaschine 31cm – elektrischer Dilamer mit FußpedalDer 31cm Teigträger von Martellato ist eine professionelle Teigausrollmaschine, die Teigscheiben für Pizza, Brot, Focaccia und Pasteten in gleichmäßiger, präziser Dicke ausrollt. Die teflonbeschichtete Walze arbeitet kalt, sodass die Teigeigenschaften während der Verarbeitung erhalten bleiben – auch die Verarbeitung von zuckerhaltigen Massen ist problemlos möglich.Über einen praktischen Drehknopf lässt sich die Ausrollstärke stufenlos zwischen 1 und 4 mm einstellen, während der bequeme Fußpedalanschluss beide Hände für die Teigführung freihält. Der transparente Plexiglas-Walzenschutz sorgt für sichere Bedienung, ohne dabei die Sicht auf den Arbeitsprozess zu beeinträchtigen – ideal für den täglichen Einsatz in Konditorei, Bäckerei und Pizzeria.Maße: 45 x 35,5 x 37,5 cmWalzenbreite: 31 cm, teflonbeschichtetDickeneinstellung: 1 bis 4 mm, stufenlos per DrehknopfMotor: Einphasenmotor, 0,25 kWSpannung: 230 V, 1-phasig, 50 HzAusstattung: Fußpedalsteuerung, transparenter Plexiglas-Walzenschutz, EdelstahlgehäuseHersteller: Martellato (Italien)✨ Perfekt für: das schnelle, gleichmäßige und schonende Ausrollen von Teig für Pizza, Brot, Focaccia und Pasteten in Konditorei, Bäckerei und Pizzeria.

Art.-Nr. T252

Martellato Federkamm – Dekorationskamm für elegante FedermusterMit dem Federkamm von Martellato lassen sich in einer einzigen Bewegung elegante, federförmige Muster in Schokolade, Zuckerpaste oder andere Massen ziehen. Der Kamm wurde vom international renommierten Patissier Frank Haasnoot entworfen und ermöglicht professionelle Dekorationen, die sonst nur mit viel Übung von Hand gelingen.Gefertigt aus hochwertigem, poliertem Edelstahl, liegt der Kamm griffig in der Hand und lässt sich präzise über die Arbeitsfläche ziehen. Die robuste Verarbeitung macht ihn zu einem langlebigen Werkzeug für den professionellen Einsatz in Konditorei und Patisserie.Artikelgröße: 250 x 180 mm, Federgröße h 60 mmMaterial: Edelstahl, poliertFarbe: Silber (polierter Stahl)Design: entworfen von Frank HaasnootVerwendbar mit: Schokolade, Zuckerpaste und weiteren MassenHersteller: Martellato (Italien)✨ Perfekt für: elegante Federmuster, kreative Schokoladendekorationen und professionelle Tortengestaltung in Konditorei und Patisserie.

Art.-Nr. T253

Martellato Wellenschablone – Dekorschablone für elegante WellenmusterMit der Wellenschablone von Martellato lassen sich in einer einzigen Bewegung elegante, wellenförmige Muster in Schokolade ziehen. Die Schablone wurde vom international renommierten Patissier Frank Haasnoot entworfen und ermöglicht aufwändige Dekorationen zur Veredelung von Portionsgerichten und Torten.Gefertigt aus hochwertigem Edelstahl, liegt die Schablone griffig in der Hand und lässt sich präzise über die Arbeitsfläche ziehen. Die robuste Verarbeitung macht sie zu einem langlebigen Werkzeug für den professionellen Einsatz in Konditorei und Patisserie.Artikelgröße: 300 x 70 mmGröße der Welle: 300 x 55 mmVerpackte Stücke: 1 StückMaterial: EdelstahlDesign: entworfen von Frank HaasnootVerwendbar mit: Schokolade und weiteren MassenHersteller: Martellato (Italien)✨ Perfekt für: elegante Wellenmuster, kreative Schokoladendekorationen und professionelle Tortengestaltung in Konditorei und Patisserie.

Art.-Nr. T254

Martellato Zickzack-Schablone – Dekorschablone für elegante Zickzack-MusterMit der Zickzack-Schablone von Martellato lassen sich in einer einzigen Bewegung elegante, zickzackförmige Muster in Schokolade ziehen. Die Schablone wurde vom international renommierten Patissier Frank Haasnoot entworfen und ermöglicht aufwändige Dekorationen zur Veredelung von Portionsgerichten und Torten.Gefertigt aus hochwertigem, poliertem Edelstahl, liegt die Schablone griffig in der Hand und lässt sich präzise über die Arbeitsfläche ziehen. Die robuste Verarbeitung macht sie zu einem langlebigen Werkzeug für den professionellen Einsatz in Konditorei und Patisserie.Artikelgröße: 300 x 70 mmGröße des Zickzack-Musters: 300 x 85 mmVerpackte Stücke: 1 StückMaterial: Edelstahl, poliertDesign: entworfen von Frank HaasnootVerwendbar mit: Schokolade und weiteren MassenHersteller: Martellato (Italien)✨ Perfekt für: elegante Zickzack-Muster, kreative Schokoladendekorationen und professionelle Tortengestaltung in Konditorei und Patisserie.

Art.-Nr. T263

Die Martellato Doppelte Schneidwalze für Croissants 180x200mm ist das professionelle Werkzeug für die schnelle und präzise Verarbeitung von Blätterteig zu gleichmäßigen Croissant-Dreiecken. Mit nur wenigen Handgriffen entstehen saubere, gleichmäßige Schnitte in der Größe 180x200 mm.Die Walzenstruktur besteht aus hochwertigem Edelstahl, die ergonomischen Griffe aus robustem Kunststoff sorgen für eine sichere und komfortable Handhabung bei der täglichen Produktion.Für Croissant-Zuschnitte in der Größe 180x200 mmWalzenlänge 660 mm, Walzendurchmesser 80 mmGesamtmaße: 670 x 120 x 120 mmHochwertiges Edelstahl, ergonomische KunststoffgriffeSchnelle, gleichmäßige Ergebnisse mit wenigen HandgriffenIdeal für Konditoreien, Bäckereien und die Profi-KücheMade in Italy – Martellato QualitätLieferzeit: 3-4 Wochen.