Schokolade

Art.-Nr. E012

Mit den FunCakes Deco Melts Schwarz gelingen moderne Tortendekorationen besonders einfach.Die schwarzen Schmelzdrops werden einfach in der Mikrowelle oder im Wasserbad geschmolzen und können anschließend direkt zum Dippen, Übergießen, Drizzeln, Formen und Dekorieren verwendet werden.Besonders beliebt sind die schwarzen Deco Melts für elegante Drip Cakes, Halloween-Torten, moderne Geburtstagstorten oder kontrastreiche Tortendekorationen. Auch Cake Pops, Cupcakes, Kekse, Obst, Lollis und kleine Süßigkeiten lassen sich damit schnell und unkompliziert überziehen oder verzieren.Ein großer Vorteil gegenüber klassischer Kuvertüre: Die Deco Melts müssen nicht temperiert werden. Wird die Masse während des Arbeitens wieder fest, kann sie einfach erneut erwärmt werden.Nach dem Dekorieren härten die Melts im Kühlschrank innerhalb kurzer Zeit wieder aus.Vorteile auf einen Blickintensive schwarze Farbeideal für Drip Cakesperfekt für Cake Popszum Dippen und Überziehen von Keksen und Cupcakesfür Lollis und Süßigkeiten geeignetzum Gießen kleiner Dekorationeneinfach in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzenkein Temperieren notwendigerneut schmelzbarsüß-cremiger GeschmackvegetarischHalal-zertifiziertAZO-freiInhalt: 250 g ZutatenZucker, hydriertes Pflanzenfett (Palmkern), MILCHPULVER (mager), Farbstoff: E153, Emulgatoren: E492, E322 (Sonnenblumen, Raps).AllergeneEnthält:MILCHNährwerte je 100 gEnergie: 2377 kJ / 570 kcalFett: 36 gdavon gesättigte Fettsäuren: 35 gKohlenhydrate: 57 gdavon Zucker: 57 gEiweiß: 5,6 gSalz: 0,2 gAufbewahrungTrocken und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt bei etwa 16–23 °C lagern.

Art.-Nr. O787

 Gefärbte Zuckerware auf Kakaobutterbasis.Aromatisierte, gefärbte Callets von Callebaut mit einem feinen Fruchtgeschmack und Farbe.Hervorragend für aufregende neue Geschmacksrichtungen und Farben bei Pralinen, Mousse, Cremes, oder die Herstellung von verspielten Dekorationen. Die Callets enthalten nur natürliche Aromen.Die Marke Callebaut ist jetzt 100% nachhaltig!Was bedeutet das genau? Die Kakao- und Schokoladenprodukte sind bis zu den Kakaobauer-Kooperativen zurück verfolgbar! Durch die Zusammenarbeit mit der Cocoa Horizons Foundation, einer gemeinnützigen Organisation, stellt der Hersteller sicher, dass nachhaltig angebaute Bohnen direkt von registrierten Bauerngruppen bezogen werden. Das Cocoa Horizons Programm fördert die Lebensbedingungen der Kakaobauern, indem es sich selbst versorgende Gemeinschaften schafft, die Natur und Kinder schützen.Produktgewicht: 200gZutaten:Zucker, Kakaobutter 30,0%, VOLLMILCHPULVER, Emulgator: Lecithin (SOJA); Aroma, Farbstoffe: E 120; natürliches Vanille-Aroma.Nährwertangaben:100g enthalten durchschnittlich:Brennwert 2374 KJ567 kcalFett 35.6 gdavon ges. Fettsäuren 21.5 gKohlenhydrate 55.4 gdavon Zucker 55 gEiweiß 6.1 gSalz 0.2 g

Art.-Nr. T299

Punschglasur auf Zuckerbasis von Haas – der klassische rosa Überzug für Punschkrapfen, aber ebenso einsetzbar auf Torten, Blechkuchen, Petit Fours und Kleingebäck. Glasuren gehören zum Backen dazu: Sie dekorieren, geben den Abschluss und kaschieren nebenbei kleine Unebenheiten der Oberfläche.Das Pulver wird einfach mit Wasser angerührt, kurz verrührt – fertig. Kein Temperieren, kein Erwärmen nötig. Die Glasur trocknet schnell und bleibt dabei schnittfest, die Stücke lassen sich also sauber portionieren.EinsatzmöglichkeitenKlassisch als Überzug für PunschkrapfenAls Guss auf Torten, Kuchen und BlechkuchenFür Petit Fours und KleingebäckAls farbiges Dekor, etwa für Tropfen am TortenrandProduktdetailsInhalt: 250 g BeutelGeschmack: PunschZuckerglasur zum Anrühren mit WasserTrocknet schnell, schnittfestLaut Hersteller ohne AllergeneSaisonproduktMarke: HaasZutatenZucker, modifizierte Stärke, Aroma, Säuerungsmittel: Citronensäure; Farbstoff: echtes Karmin.Hinweis: Die rosa Farbe stammt von echtem Karmin (E 120). Das Produkt ist daher nicht für Veganer und Vegetarier geeignet – anders als die übrigen Haas Zuckerglasuren.LagerungKühl und trocken lagern, vor Feuchtigkeit geschützt. Beutel nach dem Öffnen gut verschließen.

Art.-Nr. F978

Schokoladen Transfer- Abziehfolie Schmetterlinge Mit diesen wunderschönen Transferfolien, lassen sich Kekse, Schokotaler oder auch Kuchen wundervoll verzieren. Druck auf Schokolade. Schmelzen Sie die Schokolade, streichen Sie die Schokolade auf die Transferfolie, eventuell mit einer Aufstreichmatte und lassen Sie diese fest werden. Folie zum Schluss vorsichtig abziehen. Glutenfrei Lagerhinweis Kühl und trocken bei einer Temperatur von 15 bis 18 °C lagern. Die relative Luftfeuchtigkeit sollte zwischen 40 und 50 % liegen. Zutaten Wasser, modifizierte Stärke, Natriumcaseinat (MILCH), Puderzucker, Feuchthaltemittel: E 422, Emulgatoren: SOJALECITHIN, E 414 und E 433, Farbstoffe: E 122, E 102, E 133, E 151, E 110, Konservierungsstoff: E 202, Vanillin. Allergene: Enthält Milch und Soja. Kann Spuren von Haselnüssen enthalten. Wichtiger Hinweis: Die Farbstoffe E 122, E 102 und E 110 können Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen. Durchschnittliche Nährwerte je 100 g Nährwertje 100 gEnergie1144 kJ / 273 kcalFett4,30 gdavon gesättigte Fettsäuren1,82 gKohlenhydrate40,02 gdavon Zucker40,02 gEiweiß17,76 gSalz0,51 g Farben: blau, gelb, grün orange 1 Folie 30 x 40 cm Video vom Hersteller:

Art.-Nr. R985

PICKERD Kuchenglasur Schoko-Traum – der Klassiker mit feinem Kakaogeschmack Seit Generationen ein echter Liebling: Die PICKERD Kuchenglasur Schoko-Traum überzeugt durch ihre bewährte Qualität und geht auf Heinrich Pickerd im Jahr 1950 zurück. Hergestellt aus besten Zutaten, sorgt diese Glasur seit über 60 Jahren für glänzende Backmomente. Die feine Kakaoglasur mit zart-herbem Schokoladengeschmack verleiht Kuchen, Torten und Gebäck das gewisse Etwas. Dank der praktischen Dekor-Tülle sind auch filigrane Verzierungen und kreative Dekorationen möglich – ganz ohne zusätzlichen Aufwand. ✅ Vorteile auf einen Blick Klassische Kakaoglasur mit feinem Schokoladengeschmack Besonders glänzend – das Highlight jeder Backkreation Mit praktischer Dekor-Tülle für filigrane Verzierungen Einfache Anwendung in Mikrowelle oder Heißwasserbad Anwendung & Tipps Die Glasur ist vielseitig einsetzbar und eignet sich perfekt für: Glasuren auf Kuchen, Muffins & Kleingebäck Schokoladige Überzüge für Tortenböden Kreative Dekorationen mit der Dekor-Tülle Als feine Schokoschicht für Desserts 👉 Einfach im Heißwasserbad oder in der Mikrowelle erwärmen. Der integrierte Anfass-Bereich bleibt kühl, sodass du die Glasur direkt und unkompliziert verwenden kannst. Zutaten:Pflanzliches Fett (Palmkernfett, Palmöl), Zucker, fettarmer Kakao (20%), Emulgator (E472c).Kann Milch und Schalenfrüchte enthalten.Nährwerte (pro 100g):Brennwert2435 kJ / 586 kcalFett43 gdavon gesättigte Fettsäuren34 gKohlenhydrate43 gZucker40 gEiweiß4,9 gSalz< 0,01 g

Art.-Nr. M090

PICKERD Kuchenglasur rot mit feinem Vanillegeschmack – 125 g im praktischen Schmelzbeutel mit Dekor-Tülle. Der Beutel wird direkt im Heißwasserbad oder in der Mikrowelle geschmolzen. Danach durchkneten, Verschlusskappe abschrauben und das ausgekühlte Gebäck überziehen. Durch die Dekor-Tülle gelingen auch feine Linien und Schriftzüge; wer lieber übergießt oder eintaucht, schneidet den Beutel entlang der Schnittlinie auf. Produktdetails: 125 g Kuchenglasur in kräftigem RotFeiner VanillegeschmackSchmelzbeutel mit Dekor-Tülle – kein zusätzliches Geschirr nötigIm Wasserbad (ca. 10 Min.) oder in der Mikrowelle (max. 250 Watt, ca. 3–4 Min.) verflüssigenRestmengen können wieder aufgeschmolzen werdenFür Torten, Kuchen, Muffins, Cupcakes und GebäckHersteller: PICKERD BezeichnungPflanzenfettglasur mit Vanillegeschmack ZutatenZucker, pflanzliches Fett (Palmkernfett, Palmöl), Milchzucker, färbendes Lebensmittel: Rettichkonzentrat, Emulgator (E472c), Säuerungsmittel (Citronensäure), Aroma, Farbstoff (Paprikaextrakt).Kann Milch und Haselnüsse enthalten. Durchschnittliche Nährwerte pro 100 gBrennwert2594 kJ / 624 kcalFett46 gdavon gesättigte Fettsäuren35 gKohlenhydrate53 gdavon Zucker52 gEiweiß< 0,5 gSalz0,07 g LagerungKühl, trocken und lichtgeschützt lagern. LebensmittelunternehmerH. PICKERD GmbH & Co. KG, Raiffeisenstraße 19, 30938 Burgwedel, Deutschland

Art.-Nr. B494

Der Wilton Candy Melt Dipping Scoop mit seinem extra breiten Edelstahldesign hält Treats stabil, sogar beim Abschütteln überflüssiger Schokolade oder Candy Melt nach dem Eintauchen. Dank der großen, eckigen Oberfläche ist es einfach ideal, um Treats verschiedener Größen zu arrangieren. Abmessungen: ca. 25,4 x 5 cm.

Art.-Nr. D366

Aus erstklassiger Belgischer Schokolade hergestellt, die mind. 33,6 % Kakao enthält.Die zarten Schokoladetropfen sind sehr leicht zu handhaben, denn sie lassen sich sehr gut auflösen. Damit eignen sie sich sehr gut zur Pralinenherstellung, zum Schokolieren, zum Gießen von Schokoladefiguren, für Schokofondue und zur Herstellung von Trinkschokolade. Jetzt neu im wiederverschließbaren Standbeutel. Inhalt 400 gZutaten: Zucker, 24,0% Kakaobutter, Vollmilchpulver, 11,5% Kakaomasse, Emulgator: E322 (Soja), natürliches Vanillearoma.Für Allergene siehe fett gedruckte Zutaten. Nährwerte pro 100 gNutritional Information Callebaut Chocolate Callets Milk 1kg Energy (kJ)2357 kJ Energy (kcal)563 kcal Fat36 g of which saturated22 g Carbohydrates51 g of which sugars50 g Protein7 g Salt0.2 g

Art.-Nr. D367

Aus erstklassiger Belgischer Schokolade hergestellt, die mind. 28 % Kakao enthält. Die zarten Schokoladetropfen sind sehr leicht zu handhaben, denn sie lassen sich sehr gut auflösen. Damit eignen sie sich sehr gut zur Pralinenherstellung, zum Schokolieren, zum Gießen von Schokoladefiguren, für Schokofondue und zur Herstellung von Trinkschokolade. Jetzt neu im wiederverschließbaren Standbeutel. Inhalt 400 gZutaten: Zucker, 29,5% Kakaobutter, Vollmilchpulver, Emulgator: E322 (Soja), natürliches Vanillearoma.Für Allergene siehe fett gedruckte Zutaten. Nährwerte pro 100 gNutritional Information Callebaut Chocolate Callets White 1kg Energy (kJ)2379 kJ Energy (kcal)569 kcal Fat36 g of which saturated22 g Carbohydrates55 g of which sugars55 g Protein6 g Salt0.2 g

Art.-Nr. T097

Mit der Schokoladenform entstehen elegante Schokoladen-Halbkugeln mit einem edlen perlmuttfarbenen Transferdekor in Kupfer und Gold. Die Dekoration ist bereits auf dem thermoformierten Blister aufgebracht und überträgt sich beim Ausformen direkt auf die Schokolade.Die kleinen Halbkugeln mit einem Durchmesser von ca. 30 mm eignen sich perfekt als hochwertige Dekoration für Torten, Desserts, Pralinen, Petit Fours und festliche Patisserie-Kreationen. Besonders zur Weihnachtszeit sorgt die Kombination aus Gold und Kupfer für einen eleganten, professionellen Look.Vorteile auf einen Blick63 Halbkugeln pro BlisterDurchmesser ca. 30 mmedles Transferdekor in Kupfer und Goldperlmuttfarbener Glanzeffektprofessionelle Schokoladendekoration ohne aufwendiges Bemalenideal für Torten, Desserts, Pralinen und Patisserieperfekt für Weihnachten und festliche AnlässeE171-freiAZO-frei AnwendungTemperierte Schokolade in die einzelnen Vertiefungen des Blisters einfüllen und gleichmäßig verteilen. Anschließend vollständig auskristallisieren bzw. fest werden lassen.Nach dem vorsichtigen Ausformen befindet sich das dekorative Kupfer-Gold-Transfermotiv direkt auf der Schokoladenoberfläche. So entstehen schnell und einfach professionelle Schokoladendekorationen wie aus der Patisserie.

Art.-Nr. D714

Der Edelstahlbehälter mit Deckel passt zum Temperiergerät und ist besonders hilfreich, wenn Sie verschiedene Kuvertüren oder Schokoladen zubereiten wollen. Der Edelstahlbehälter ist als Wechselbehälter für das Temperiergerät geeignet. Dadurch wird es möglich, gleichzeitig mit verschiedenen Kuvertüresorten zu arbeiten – ohne umständliches Umfüllen und Reinigen. Der Edelstahlbehälter ist für die Präsentation von warmen Speisen auf Wärmeplatten einsetzbar.Der 1/6 GN-Behälter (16,5 x 18 x 10 cm) und der passende Deckel sind aus Edelstahl, rostfrei und spülmaschinengeeignet.Noch mehr Zubehör finden Sie in der Kategorie "Pralinenherstellung".

Art.-Nr. N670

Mit den ölbasierten Lebensmittelfarben von Colour Mill erzielen Sie makellose, leuchtende und wunderbar kräftige Farben für Ihre Torten. Colour Mill Ölmischungen ermöglichen es der Farbe, sich in jedem Teil eines fettreichen Mediums zu verteilen, einschließlich Zucker, Eier und Butter. Das liegt daran, dass alle Materialien auf Wasserbasis entfernt und durch back- und kuchenfreundliche Öle ersetzt wurden; diese Öle mischen sich viel besser als Gele auf Wasserbasis (von denen wir wissen, dass sie Wasser von den Ölen in Ihrem Gebäck abstoßen).Anders als herkömmliche Gelfarben liebt Colour Mill Oil Blend die Fette und Öle, die in Ihren Backwaren enthalten sind, und nutzt sie, um die spezielle Farbformel zu verteilen. Das Ergebnis sind atemberaubend leuchtende, satte und gleichmäßige Farbtöne, die nicht verblassen. Sie eignet sich besonders gut für Buttercreme, Schweizer Baiser, Schokolade, Kuchenteig, Ganache und Zuckermasse. Es funktioniert auch in Blütenpasten, Gumpastes, Modellierpasten, Marzipan, Kuchenmischungen, Gebäck, Zuckerguss, Isomalt, Spritzgel, Tortenspitzenmischungen und mehr.Ihre Torten werden nicht nur umwerfend aussehen, sondern mit Colour Mill erhalten Sie auch mehr Farbe für Ihr Geld. Die hohe Konzentration bedeutet, dass Sie viel weniger verbrauchen, als Sie es normalerweise tun würden, um noch leuchtendere und farbenfrohere Ergebnisse zu erzielen. Sie brauchen jeweils nur einen winzigen Tropfen, um den gewünschten Farbton zu erzielen - wir empfehlen, das Ende eines Cocktailstäbchens zu verwenden.Wenn Sie mehr Tropfen verwenden, wird die Farbe intensiver, wenn Sie weniger verwenden, entstehen sanftere Farbtöne. Bauen Sie die Farbe langsam auf, während Sie Ihren Teig mischen, um den gewünschten Farbton zu erreichen.Es stehen über 50 verschiedene Farben zur Auswahl, wobei jede Flasche 20 ml enthält.Die Flasche ist mit einem Dosierdeckel ausgestattet, der die Dosiergenauigkeit erhöht. Bitte beachten Sie, dass die in jeder Farbe verwendeten Pigmente unterschiedlich schwer sind. Einige wiegen mehr als andere, aber alle Farben haben die gleiche Stärke und sind bis zum Rand gefüllt. Colour Mill kann mit Alkohol verdünnt werden, um eine essbare Farbe herzustellen. Bitte beachten Sie, dass die Farben aufgrund des enthaltenen Öls eine längere Trocknungszeit haben können.Mit den ölbasierten Lebensmittelfarben von Colour Mill lassen sich wunderschöne Torten und Gebäckstücke kreieren.Farbe: Royal100% ölbasierte FarbstoffeLeuchtende FarbenUV- und verblassungsbeständige FormelLang anhaltendProduziert mit einem speziellen Mikrofräsverfahren, um eine Farbe zu erzeugen, die sowohl körnig als auch streifenfrei ist.Enthält kein E171Kosher zertifiziertHinweise: Vor Gebrauch gut schütteln.Seien Sie geduldig, die Farben entwickeln sich mit der Zeit.An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren und vor Sonnenlicht schützen.Maximale Dosierung: 2 g/kgInhalt: 20 ml.Zutaten: Feuchthaltemittel: E422, pflanzliche Öl (Rapssamen), Farbstoff: E102, E133, Emulgator: E322, E433.E102: Kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen.Dieses Produkt ist: Kosher bescheinigt, gepasst für Vegetariern, gepasst für Veganer.Zutaten: Sonnenblumenöl, Farbstoff (Carmoisin E122*).Verwendung als Lebensmittelzusatz.Maximal verwendbare Dosis:     Bei Abfüllung: 1,2 g/kg     Bei Dekoration, Beschichtung: 5,45 g/kg

Art.-Nr. D634

Flüssige Schokolade, Candy Melts oder Karamell sauber portionieren, ohne zu kleckern: Der Trichter fasst 300 ml und wird mit einer Hand bedient. Der Druckknopf am Griff öffnet und schließt die Auslauföffnung, sodass sich die Menge genau steuern lässt – die zweite Hand bleibt frei für Form oder Blech. Praktisch beim Füllen von Pralinen- und Gussformen, beim Überziehen von Nuss- oder Keksklecksen auf dem Blech und überall dort, wo ein Spritzbeutel zu umständlich wäre. Auch für Ganache, flüssigen Teig oder Glasuren geeignet. Anwendung Trichter über der Form oder dem Blech positionieren und die geschmolzene Masse einfüllen. Druckknopf betätigen, um den Auslauf zu öffnen – loslassen stoppt den Fluss sofort. Zum Nachlaufen des letzten Rests den Trichter kurz senkrecht halten. Produktdaten Fassungsvermögen: 300 ml Maße: ca. 12,5 × 10 cm Material: Kunststoff, weiß Einhandbedienung über Druckknopf im Griff Pflege Vor dem ersten und nach jedem Gebrauch von Hand in warmem Spülwasser reinigen. Nicht für Ofen oder Mikrowelle geeignet.

Art.-Nr. I147

Für jede Pralinenform das passende Gerät: In diesem Set haben Sie eine Spiraltunkgabel für runde Pralinen und eine Pralinengabeln für Schnittpralinen. Pralinen selbst gemacht! Stellen Sie mit unserem Pralinengabel-Set professionell Ihre eigenen Pralinenkreationen her: Tauchen Sie den Pralinenkörper mithilfe der Spiralgabel in das Schokoladenbad, mit den beiden schmalzinkigen Gabeln können Sie die Praline anheben und ablegen, mit den Gabeln können Sie Muster in den Pralinen-Überzug dekorieren.Größe: 20 cm Inhalt: 2 Pralinengabeln, (3-zinkig, Spirale)

Art.-Nr. D625

Das Torten- und Trüffelgitter mit rechteckiger Grundfläche für das gleichmäßige Auskühlen und Trocknen frischer Backwaren.Nützlicher Helfer für das Auskühlen von Kuchen und Tortenböden, aber auch beim Dekorieren von Keksen und ausarbeiten von Pralinen. Überschüssiger Guss tropft auf die Arbeitsplatte und bleibt nicht am Gebäck hängen.Das Tortengitter ist aus hochwertigem Edelstahl gefertigt und kann in der Spülmaschine gereinigt werden. Wir empfehlen das Gitter per Hand mit weichem Tuch und mildem Spülmittel reinigen. 45 x 32 cmEdelstahl

Art.-Nr. R320

Entdecken Sie die natürlich rosafarbene Ruby Schokolade, die Ihren Schokoladenkreationen, Pralinen, Riegeln, Entremets und Desserts eine wunderschöne pinkfarbene Note verleiht.Einzigartiger Geschmack & Vielseitigkeit🍓 Intensives Aroma: Ein harmonischer Geschmack zwischen fruchtigen Beeren-Noten und zarter Süße.🍫 Rein natürlich: Hergestellt aus Ruby-Kakaobohnen, ohne zugesetzte Farbstoffe oder Beerenaromen.🎨 Vielseitige Verwendung:✅ Zum Gießen, Überziehen und Dekorieren von Pralinen und Schokoladen.✅ Perfekt für Dessertfüllungen, dünne Schichten in Gebäck oder als geriebene Dekoration.✅ Kombinierbar mit Erdbeeren, Himbeeren, Yuzu, Mandeln und sogar herzhaften Zutaten wie Wasabi, Kaviar oder geräuchertem Aal.Optimale Nutzung & AufbewahrungBeste Farb- & Geschmacksintensität, wenn sie ohne Verdünnung mit Milch, Sahne oder Wasser verarbeitet wird.Praktische Verpackung: Wiederverschließbarer Zip-Beutel für eine optimale Frischebewahrung.Wichtige Hinweise:⚠ Temperaturempfindlich – Schokolade kann bei hohen Temperaturen während des Transports schmelzen, was ihre Form verändert, aber nicht die Qualität beeinträchtigt.🌡 Lieferung nur bei Temperaturen unter 25°C möglich – Bei höheren Temperaturen kann der Versand leider nicht erfolgen. Zutaten: Zucker, Kakaobutter, Magermilchpulver, Vollmilchpulver, Kakaopaste, Emulgator: Sojalecithin, E330-Säuerer, natürlicher Vanillegeschmack.Kann Spuren von Ei, Gluten, Nüssen, Sulfiten und Lupinen enthalten.Ernährungsdeklaration pro 100 g :Energie : 2356 kJ / 563 Kcal - Fette : 35,9 g davon gesättigte Fettsäuren : 21,5 g - Kohlenhydrate : 49,5 g davon Zucker : 48,5 g - Proteine : 9,3 g - Salz : 0,27 g .Gut zu wissen :Beachten Sie, dass Schokolade während des Transports bei hoher Temperatur schmelzen und deren Form verändern kann. Aber das ändert nicht die Qualität des Produkts, das immer verwendet werden kann.Dieses Produkt kann nur unter 25°C geliefert werden. Darüber hinaus sind wir nicht in der Lage, Lieferungen zu versichern. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

Art.-Nr. R697

Ölbasierte Lebensmittelfarbe in Grün. Bei dieser Farbe ist die Wasserkomponente vollständig durch backfreundliche Öle ersetzt. Dadurch verbindet sie sich mit fettreichen Massen wie Buttercreme, Ganache oder Schokolade, statt sie ausflocken oder gerinnen zu lassen. Die Pigmente sind hoch konzentriert: Ein Tropfen reicht für Pastelltöne, mit mehr Farbe wird der Ton satt und bleibt es auch – ohne Ausbleichen oder Absetzen. Geeignet für Buttercreme, Swiss Meringue, Ganache, Kuchenteig und Schokolade Blütenpaste, Modelliermasse, Marzipan, Zuckerguss, Isomalt und Tortenspitzenmischungen Anwendung Farbe schrittweise einmischen, am besten mit dem Ende eines Cocktailstäbchens. Für zarte Pastelltöne genügt eine minimale Menge. Durch den Ölanteil kann die Trocknungszeit etwas länger sein. Mit Alkohol verdünnt lässt sich die Farbe auch als essbare Flüssigfarbe einsetzen. Kühl und trocken lagern. Produktdaten Inhalt: 20 ml mit TropfverschlussFarbton: Grün Zutaten Glycerol, Farbstoff: E102, E133, Emulgator: E322, E433. E102 kann die Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern beeinträchtigen.

Art.-Nr. F977

Schokoladen Transfer- Abziehfolie Schmetterlinge Mit diesen wunderschönen Transferfolien, lassen sich Kekse, Schokotaler oder auch Kuchen wundervoll verzieren. Druck auf Schokolade. Schmelzen Sie die Schokolade, streichen Sie die Schokolade auf die Transferfolie, eventuell mit einer Aufstreichmatte und lassen Sie diese fest werden. Folie zum Schluss vorsichtig abziehen. Glutenfrei Lagerhinweis Kühl und trocken bei einer Temperatur von 8 bis 25 °C lagern. Die relative Luftfeuchtigkeit darf maximal 60 % betragen. Vor direkter Sonneneinstrahlung und Licht schützen. Zutaten Kakaobutter (50 %), Emulgator: E 473, Farbstoffe: E 101, E 102, E 129, E 133, E 170. Allergiehinweis: Kann Spuren von Milch und Soja enthalten. Hinweis zu Farbstoffen: E 102 und E 129 können Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen. Durchschnittliche Nährwerte je 100 g Nährwertje 100 gEnergie1887 kJ / 451 kcalFett51,0 gdavon gesättigte Fettsäuren26,0 gKohlenhydrate0,0 gdavon Zucker0,0 gEiweiß0,0 gSalz0,0 g Farben: rosa, gelb, rot 1 Folie 30 x 40 cm Lagerhinweis Kühl und trocken bei einer Temperatur von 15 bis 18 °C lagern. Die relative Luftfeuchtigkeit sollte zwischen 40 und 50 % liegen. Zutaten Wasser, modifizierte Stärke, Natriumcaseinat (MILCH), Puderzucker, Feuchthaltemittel: E 422, Emulgatoren: SOJALECITHIN, E 414 und E 433, Farbstoffe: E 122, E 102, E 133, E 151, E 110, Konservierungsstoff: E 202, Vanillin. Allergene: Enthält Milch und Soja. Kann Spuren von Haselnüssen enthalten. Wichtiger Hinweis: Die Farbstoffe E 122, E 102 und E 110 können Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen. Durchschnittliche Nährwerte je 100 g Nährwertje 100 gEnergie1144 kJ / 273 kcalFett4,30 gdavon gesättigte Fettsäuren1,82 gKohlenhydrate40,02 gdavon Zucker40,02 gEiweiß17,76 gSalz0,51 g

Art.-Nr. T095

Pavoni Schokoladenform Weihnachtsmann – 36 Stück Mit der Pavoni Schokoladenform T1006SB entstehen im Handumdrehen liebevoll gestaltete Weihnachtsmann-Dekorationen aus Schokolade. Die thermoformierte Form ist bereits mit einem farbigen Transferdekor versehen, das sich beim Ausformen auf die Schokolade überträgt. Das freundliche Weihnachtsmann-Gesicht mit roter Mütze eignet sich hervorragend für die Weihnachtszeit und verleiht Torten, Desserts, Pralinen, Cupcakes und festlichen Gebäcken ein professionelles Finish. Die Form ist für die Verwendung mit weißer Schokolade vorgesehen, damit das farbige Motiv optimal zur Geltung kommt. Vorteile auf einen Blick 36 Weihnachtsmann-Motive pro Blister Motivhöhe ca. 48 mm bereits integriertes farbiges Transferdekor ideal für weiße Schokolade professionelles Ergebnis ohne zusätzliches Bemalen perfekt für Weihnachten und Advent ideal für Torten, Desserts, Pralinen und Gebäck AZO-frei E171-frei Anwendung Temperierte weiße Schokolade in die einzelnen Vertiefungen des Blisters einfüllen und gleichmäßig verteilen. Die Schokolade vollständig kristallisieren bzw. fest werden lassen und anschließend vorsichtig ausformen. Das aufgebrachte Transfermotiv überträgt sich dabei direkt auf die Schokolade und sorgt für eine dekorative Weihnachtsmann-Oberfläche.

Art.-Nr. J850

Schokoladen-Transferfolie im Weihnachtsdesign: Sterne, Eiskristalle, Tannen, Hirsche und kleine Schleifen in Rot und Silber. Auf dunkler Kuvertüre wirkt das Motiv kontrastreich, auf weißer oder Milchschokolade zart und edel. Damit dekorierst du Pralinen, Schokotaler, Tortenaufleger, Schokoladenplatten und Kekse in wenigen Handgriffen professionell. Das Motiv geht vollflächig auf die Schokolade über – ohne Pinsel, ohne Schablone. So wird sie verwendet Kuvertüre temperieren. Schokolade dünn und gleichmäßig auf die bedruckte Seite der Folie streichen – am besten mit einer Aufstreichmatte oder Winkelpalette. Kurz anziehen lassen, dann Formen ausstechen oder in Streifen schneiden. Vollständig fest werden lassen und die Folie zum Schluss vorsichtig abziehen – das Motiv bleibt auf der Schokolade. Lagerhinweis Kühl und trocken bei 15 bis 18 °C lagern, relative Luftfeuchtigkeit zwischen 40 und 50 %. Produktdetails Motiv: Sterne, Schneeflocken, Tannen und Hirsche Farben: Rot und Silber Größe: 1 Folie, 30 × 40 cm Glutenfrei Zutaten Wasser, modifizierte Stärke, Natriumcaseinat (MILCH), Puderzucker, Feuchthaltemittel: E422, Emulgatoren: SOJALECITHIN, E414, Farbstoffe: E122, E102, E133, E151, E110, Emulgator: E433, Konservierungsstoff: E202, Vanillin. Allergene: Enthält Milch und Soja. Kann Spuren von Haselnüssen enthalten. Hinweis zu Farbstoffen: E122, E102 und E110 können Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen. Nährwerte je 100 g Durchschnittliche Nährwerteje 100 g Energie1.144 kJ / 273 kcal Fett4,30 g davon gesättigte Fettsäuren1,82 g Kohlenhydrate40,02 g davon Zucker40,02 g Eiweiß17,76 g Salz0,51 g

Art.-Nr. D365

Aus erstklassiger Belgischer Zartbitterschokolade hergestellt, die mind. 54,5 % Kakao enthält. Die zarten Schokoladetropfen sind sehr leicht zu handhaben, denn sie lassen sich sehr gut auflösen. Damit eignen sie sich sehr gut zur Pralinenherstellung, zum Schokolieren, zum Gießen von Schokoladefiguren, für Schokofondue und zur Herstellung von Trinkschokolade. Jetzt neu im wiederverschließbaren Standbeutel. Inhalt 400 g Details Callebaut Callets Bitterschokolade sind aus feinster belgischer Schokolade und enthalten 54,5 % Kakao. Diese Callets sind zum Schmelzen und haben einen ausgewogenen, Bitterschokoladengeschmack. Wunderbar geeignet zur Herstellung von Bonbons und Schokolade. Aber auch um z.B. Ihre Cupcakes oder Kuchen zu überziehen.  Inhalt: 400g. Bei Temperaturschwankungen können die Callets während des Transports und der Lagerung schmelzen. Sie können dann immer noch gebraucht werden, aber kommen vielleicht nicht in ihrer ursprünglichen Form an. Zum Verarbeiten der Callets befolgen Sie die normalen Anweisungen auf der Verpackung

Art.-Nr. H388

Schokoladen Transfer- Abziehfolie "Blume des Lebens" Mit dieser Transferfolie und der Aufstreichmatte Art. Nr. E188 lassen sich Schokotaler wundervoll mit der Blume des Lebens verzieren. Schmelzen Sie die Schokolade, legen Sie die Transferfolie mit der rauen Seite nach oben passend unter die Aufstreichmatte und streichen Sie die Schokolade auf die Matte. Nach dem Abkühlen die Taler vorsichtig aus der Form lösen. nur für weisse Kuvertüre geeignet Größe "Blume es Lebens" ca. 3 cm Inhalt: 1 A4 Bogen

Art.-Nr. R998

Mit den Transferfolien können Sie Kuvertüre, Cremes und Rollfondant verschönern.So verwenden Sie die Folien mit Kuvertüre:Zerteilen Sie die Folie in Stücke oder Streifen und streichen Sie temperierte Kuvertüre dünn auf die Seite mit dem Muster. Wenn Sie möchten, können Sie die Folie biegen. Wenn die Kuvertüre hart ist, können Sie die Folie abziehen. Die Farben bleiben auf der Kuvertüre kleben. So können Sie Ihre Torten, Desserts, Pralinen usw. mit besonderen Elementen dekorieren. So verwenden Sie die Folien für Torten oder Cremes:Legen Sie Torten oder Desserts mit der Oberseite nach unten auf die Folie. Nachdem Sie sie eingefroren haben, ziehen Sie die Folie ab. Die Dekore sind jetzt auf der Torte oder den Desserts zu sehen.So verwenden Sie die Folien für Rollfondant:Rollfondant wie üblich ausrollen und die Transferfolie darauflegen. Dann legen Sie ein Blatt Backpapier darauf und bügeln Sie mit einem Bügeleisen (Stufe 1) über das Backpapier. Dann nehmen Sie das Backpapier ab und ziehen die Transferfolie langsam ab.Maße der Transferfolie: 40cm x 25cmSie erhalten die Transferfolie in Folie eingeschweißt. Zutaten: Kakaobutter, Zucker, Farbstoffe: E 172 (Eisenoxide und Eisenhydroxide), E 120 (Echtes Karmin), E 100 (Kurkumin). Kann Spuren von MILCH- und SOJAbestandteilen enthalten.

Art.-Nr. S162

Ölbasierte Lebensmittelfarbe in kräftigem Rot Colour Mill Oil Blend Red liefert ein sattes, klares Rot – für rote Buttercreme-Dekore, Red-Velvet-Optik, Erdbeer- und Kirschmotive, Weihnachts- und Valentinstorten sowie eingefärbte Schokolade. Gerade Rot ist in wasserbasierten Farben oft heikel: Der Ton wirkt blass oder kippt ins Rosa, und es wird viel Farbe gebraucht. Bei Colour Mill ist die Wasserkomponente vollständig durch backfreundliche Öle ersetzt. Die Pigmente verbinden sich dadurch direkt mit den Fetten der Masse – der Farbton bleibt satt und die Konsistenz von Buttercreme oder Ganache verändert sich nicht. Vorteile auf einen Blick entwickelt für Buttercreme, Swiss Meringue, Ganache, Kuchenteig, Schokolade und Zuckermasse ebenso geeignet für Blütenpaste, Modelliermasse, Marzipan, Zuckerguss, Isomalt und Tortenspitzenmischungen hochkonzentrierte Pigmente – ein Tropfen reicht für intensive Töne verfälscht die Konsistenz fettreicher Massen nicht kein Ausbleichen und kein Absetzen der Pigmente fein dosierbar dank Tropfverschluss 20-ml-Flasche mit präzisem Dosierdeckel Anwendung Die Farbe schrittweise einmischen, zum Beispiel mit dem Ende eines Cocktailstäbchens. Je mehr Farbe, desto kräftiger der Ton – für zarte Pastelltöne genügt bereits eine minimale Menge. Die ölige Basis zieht langsam, aber gleichmäßig ein; die Trocknungszeit kann dadurch etwas länger ausfallen. Tipp: Mit Alkohol verdünnt lässt sich die Farbe auch als essbare Flüssigfarbe zum Bemalen verwenden. Kühl und trocken lagern. Zutaten Feuchthaltemittel: E422, pflanzliches Öl (Rapssamen), Farbstoff: E129, Emulgator: E322, E433. E129: Kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen.