2 Gussformen Peter

Art.-Nr. S557

Dunkle Kuvertüre mit fulminanten 80 % Kakaoanteil garantiert intensiven Schokoladengeschmack, mit ganz dezenter Rohrohrzucker-Süße und feinem Schmelz, dank reiner Kakaobutter. In Form von kleinen Glühbirnchen (Glühbirnenhälften). Perfekt zum Backen, Pralinenmachen, Temperieren von Schokolade oder einfach zum Vernaschen. Edle Fair Trade Kuvertüre der Firma Zotter ohne Zusatz von künstlichen Stabilisatoren und Konservierungsmittel. Auf keinen Fall im Kühlschrank lagern. Inhalt: 130 g

Art.-Nr. S224

Mit dem Samt-Spray  verleihen Sie Ihrer Torte ganz einfach einen schönen Schokoladensamteffekt! Mit diesem Spray können Sie einen Samt-Effekt auf Torten, Eis, Mousse und mehr erzeugen.Für einen schönen Samteffekt auf Torten und mehr.Inhalt: 100 ml.

Art.-Nr. S225

Mit dem Samt-Spray  verleihen Sie Ihrer Torte ganz einfach einen schönen Schokoladensamteffekt! Mit diesem Spray können Sie einen Samt-Effekt auf Torten, Eis, Mousse und mehr erzeugen.Für einen schönen Samteffekt auf Torten und mehr.Inhalt: 100 ml. Zutaten: nicht hydriertes pflanzliches Fett (Palme, Palme), Treibgas: Butan E943a - Isobutan E943b - Propan E944, Farbstoff: Calciumcarbonat E170, Emulgator: Soja-Lecithin E322, Farbstoff: hellblau FCF E133, Emulgator: Polysorbat 80 E433. AllergènesAllergene: Soja. Kann Spuren von Milch und Sulfiten enthalten ​Ernährungsdeklaration pro 100 g (nach dem Sprühen):Energie : 1763 kJ / 422 Kcal - Fette : 46 g davon gesättigte Fettsäuren : 37 g - Kohlenhydrate : < 0,5 g davon Zucker : < 0,5 g - Protein : 0 g - Salz : 0,04 g .Kühl und trocken lagern.

Art.-Nr. S294

Verleihen Sie Ihrer Torte ganz einfach einen wunderschönen grünen Samteffekt mit dem FunCakes Samtspray Grün! Mit diesem Spray können Sie einen Samteffekt auf Torten, Eis, Mousses und mehr erzeugen.Für einen wunderschönen Samteffekt auf Torten und mehrMaximal verwendbare Dosis: 2,5 g/kgInhalt: 100 mlGebrauchsanweisung: 2 Stunden vor Gebrauch bei Raumtemperatur 20–25°C lagern. Gut schütteln und die Dose in warmem Wasser zwischen 25–35°C erwärmen. Eine homogene Schicht aus 20–25 cm Entfernung auf eine gefrorene Oberfläche sprühen. Die besprühte Oberfläche mindestens 4 Stunden vor Gebrauch ruhen lassen. Nach Gebrauch die Dose umdrehen und einige Sekunden sprühen, um zu reinigen. Die Düse mit warmem Wasser reinigen, wenn sie nicht gleichmäßig sprüht.Zutaten: Pflanzliche Fette (Palme, Palmkern), Farbstoff: E102, Emulgator: E322 (Soja), Stabilisator: E333, Farbstoff: E133, Emulgator: E433, Treibgas: E943a, E943b, E944.Für Allergene siehe fett gedruckte Zutaten. E102: Kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen.Kann Spuren enthalten von: Milch und Sulphit. Kühl lagern. Nicht lange dem Sonnenlicht aussetzen.

Art.-Nr. T030

Verleihe Torten, Mousses und Desserts im Handumdrehen einen eleganten, samtigen Velvet-Effekt. Das FunCakes Velvet Spray in Cream White erzeugt auf gefrorenen Oberflächen eine feine Veloursstruktur und sorgt für ein professionelles Finish wie aus der Patisserie.ProduktbeschreibungMit dem FunCakes Velvet Spray Cream White werden moderne Torten, Mousse-Törtchen, Eis und Desserts zum echten Blickfang. Das Spray bildet auf einer gefrorenen Oberfläche eine gleichmäßige, samtig wirkende Struktur und eignet sich perfekt für elegante Entremets, Hochzeitstorten und moderne Patisserie-Kreationen.Die dezente Farbe Cream White lässt sich vielseitig einsetzen und sorgt für ein besonders edles Finish. Einfach aufsprühen und innerhalb weniger Sekunden entsteht der charakteristische Velvet-Look. AnwendungDose vor Gebrauch etwa 2 Stunden bei 20–25 °C lagern und gut schütteln. Anschließend die Dose in 25–35 °C warmem Wasser erwärmen. Eine dünne, gleichmäßige Schicht aus ca. 20–25 cm Entfernung auf die gefrorene Oberfläche sprühen. Vor dem Servieren mindestens 4 Stunden ruhen lassen.ZutatenPflanzliches Fett (Palm, Palmkern), Farbstoff: E170, Emulgator: E322 (Soja), Farbstoff: E100, Emulgator: E433, Treibgase: E943a, E943b, E944.Allergene: Enthält Soja. Kann Milch und Sulfite enthalten.Maximale Verwendungsmenge: 500 g/kg.Koscher und Halal zertifiziert.Lagerung & HinweisKühl lagern und vor Wärme sowie direkter Sonneneinstrahlung schützen. Extrem entzündbares Aerosol. Anwendungshinweise auf der Verpackung beachten.

Art.-Nr. O205

Mit dem FunCakes Samt-Spray Schokolade verleihen Sie Ihrer Torte ganz einfach einen schönen Schokoladensamteffekt! Mit diesem Spray können Sie einen Samt-Effekt auf Torten, Eis, Mousse und mehr erzeugen.Für einen schönen Samteffekt auf Torten und mehr.Maximal verwendbare Dosis: 14 g/kg.Nur für den professionellen Gebrauch.Kosher zertifiziert, Halal zertifiziert, geeignet für Vegetarier, geeignet für Veganer.Zutaten: Kakaobutter, Farbstoff: E170, E102, E122, E133, Treibgas: E943a, E943b, E944.E102, E122: Kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen.Kann Spuren enthalten von: Soja, Milch und Sulphit. Inhalt: 100 ml.Benutzerhinweise: 2 Stunden vor Gebrauch bei Raumtemperatur 20-25°C aufbewahren. Gut schütteln und die Dose in warmem Wasser zwischen 25-35°C aufwärmen. Sprühen Sie eine homogene Schicht auf eine gefrorene Oberfläche aus 20-25 cm Entfernung. Die empfohlene Abbindezeit vor dem Verzehr beträgt 4 Stunden. Nach dem Gebrauch die Dose auf den Kopf stellen und einige Sekunden sprühen, um sie zu reinigen. Reinigen Sie die Düse mit warmem Wasser, wenn sie nicht gleichmäßig sprüht.Dieses Produkt ist: Kosher bescheinigt, Halal bescheinigt, gepasst für Vegetariern, gepasst für Veganer.Warnung: Hochentzündliches Aerosol. Behälter steht unter Druck: Kann bei Erwärmung platzen. Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren. Von Hitze, heißen Oberflächen, Funken, offenen Flammen und anderen Zündquellen fernhalten. Nicht rauchen. Nicht in eine offene Flamme oder eine andere Zündquelle sprühen. Nicht durchstechen oder verbrennen, auch nicht nach Gebrauch. Vor Sonnenlicht schützen. Nicht Temperaturen über 50°C aussetzen.

Art.-Nr. O208

Backen Sie einen perfekten, tiefroten Red Velvet Cake mit einer Textur, die so weich wie Samt ist, und mit einem subtilen Hauch von Schokoladengeschmack. Das ist es, was einen echten amerikanischen Red Velvet Cake ausmacht. Ursprünglich wurde er mit einer schönen Frischkäseglasur kombiniert, um die rote Farbe noch mehr zur Geltung zu bringen. Für die Zubereitung dieses perfekt roten Kuchens in Zuckerbäckerqualität werden nur Pflanzenöl, Eier und Wasser benötigt.Spaßigerweise muss man ihn nicht unbedingt für den klassischen roten Samtkuchen verwenden, man kann ihn auch für rote Samt-Cupcakes oder rote Samt-Cakepops verwenden!Diese Kuchenmischung ist auch für die Herstellung von Red Velvet Cupcakes geeignet.Nur Eier und Wasser hinzufügen.Inhalt: 500 Gramm.Zubereitung: Proportionen und Backzeit siehe Mengentabelle auf der Verpackung oder unter www.funcakes.com. Den Backofen auf 175°C (Umluft 160°C) vorheizen. Die Zutaten müssen Zimmertemperatur haben. Geben Sie die Mischung, das Wasser, die Eier und das Pflanzenöl in eine Schüssel. 6-8 Minuten lang zu einem leichten Teig verrühren. Den Teig in eine gefettete Backform geben (1/2 bis 2/3 voll) und den Kuchen im Ofen backen. Auch für Muffins geeignet (ca. 20 Muffins bei 500 g Mix-Rezept), Backzeit ca. 20 Minuten bei 175°C (Umluft 160°C).Zutaten: Weizenmehl, Zucker, Weizenstärke, Backtriebmittel: E500, E450, E341, Kakaopulver (mager), Emulgator: E472b (Palme, Raps), E477 (Palme), Glukosesirupe (getrocknet), Farbstoff: E172, E129, Salz, Sojamehl, Verdickungsmittel: E466, E415, Aroma.Für Allergene siehe fett gedruckte Zutaten. E129: Kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen.Kann Spuren enthalten von: Ei, Milch, Lupine.Dieses Produkt ist: Halal bescheinigt. Nährwerte pro 100 gNutritional Information FunCakes Mix for Red Velvet Cake 500g Energy (kJ)1574 kJ Energy (kcal)376 kcal Fat1.7 g of which saturated1.2 g Carbohydrates84.3 g of which sugars42.3 g Protein4.6 g Salt2.5 g

Art.-Nr. S976

Mycryo Kakaobutterpulver aus 100 % reiner Kakaobutter erleichtert das Temperieren von Schokolade und Kuvertüre. Für eine glänzende Oberfläche, einen knackigen Bruch und leichtes Lösen aus der Form. Die 30-g-Packung reicht für bis zu 3 kg Schokolade.Mit dem Mycryo Kakaobutterpulver von Patisdecor gelingt das Temperieren von Schokolade besonders einfach und zuverlässig. Das mikrokristallisierte Pulver besteht aus 100 % reiner Kakaobutter und wird direkt in die geschmolzene, abgekühlte Schokolade eingerührt. Die enthaltenen stabilen Kakaobutterkristalle unterstützen eine gleichmäßige Kristallisation. Dadurch erhält die fertige Schokolade eine schöne glänzende Oberfläche, einen festen Bruch und lässt sich nach dem Aushärten leichter aus Pralinen- und Schokoladenformen lösen. Mycryo ist geschmacksneutral und eignet sich für dunkle Schokolade, Milchschokolade, weiße Schokolade sowie gefärbte Kuvertüre. Da nur 1 % Pulver benötigt wird, ist die 30-g-Packung besonders ergiebig und ausreichend für bis zu 3 kg Schokolade. Vorteile erleichtert das Temperieren von Schokolade für Glanz und einen knackigen Bruch erleichtert das Lösen aus Schokoladenformen geschmacksneutral für alle Schokoladensorten geeignet sparsame Dosierung von nur 1 % 100 % pflanzlich Anwendung Schokolade oder Kuvertüre auf etwa 40–45 °C schmelzen. Dunkle Schokolade auf 34–35 °C, Milch-, weiße oder gefärbte Schokolade auf 33–34 °C abkühlen lassen. 1 % Mycryo einrühren – das entspricht 10 g Pulver pro 1 kg Schokolade. Gut vermischen und weiter abkühlen lassen. Bei folgender Temperatur verarbeiten: dunkle Schokolade: 31–32 °C Milch-, weiße oder gefärbte Schokolade: 29–30 °C Die Verarbeitungstemperaturen können abhängig von der verwendeten Kuvertüre geringfügig abweichen.Zutaten 100 % Kakaobutter.Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g NährwertMengeEnergie3.766 kJ / 900 kcalFett100 gdavon gesättigte Fettsäuren63 gKohlenhydrate0 gdavon Zucker0 gEiweiß0 gSalz0 g Lagerhinweis Kühl, trocken und gut verschlossen lagern. Vor Wärme, Feuchtigkeit und Fremdgerüchen schützen.

Art.-Nr. A994

Drops aus 100 % reiner Kakaobutter, rein pflanzlich. Sie schmelzen sauber in der Mikrowelle oder im Wasserbad und werden beim Abkühlen wieder fest. Anwendung Schokolade und Candy Melts verdünnen: macht zähflüssige Massen wieder fließfähig. Dosierung 10–15 %. Schokoladenfarben anrühren: geschmolzene Kakaobutter mit Puderfarbe verrühren – ergibt eine fettlösliche Farbe zum Ausmalen von Pralinenformen. Schokolade selbst herstellen und Überzüge geschmeidiger machen. Produktdaten Inhalt: 200 g Zutaten: 100 % Kakaobutter Hitzestabil, auch für höhere Temperaturen geeignet Kühl und trocken lagern, 8–20 °C Allergene: Kann Spuren von Milch enthalten. Nährwerte pro 100 g Energie3766 kJ / 900 kcal Fett100 g davon gesättigte Fettsäuren60,2 g Kohlenhydrate0 g davon Zucker0 g Eiweiß0 g Salz0 g

Art.-Nr. B839

Callebaut Recipe N° W2 – belgische weiße Schokolade mit mindestens 28 % Kakaobestandteilen – cremig, süß und mit klarer Vanillenote. Die zarten Drops schmelzen gleichmäßig und lassen sich leicht dosieren. Geeignet für Pralinen, zum Schokolieren, für Schokoladenfiguren, Cake Pops, Schokofondue und als Basis zum Einfärben.Anwendung Pralinen gießen, Hohlkörper ausstreichen und Füllungen überziehen Torten, Gebäck, Früchte und Cake Pops überziehen Schokoladenfiguren und Dekore gießen Ganache, Mousse und Cremes Trinkschokolade und Fondue Für glänzende, knackige Ergebnisse die Schokolade temperieren. Die Drops schmelzen schnell und gleichmäßig und lassen sich gut portionieren. Produktdaten Inhalt: 1 kg im wiederverschließbaren StandbeutelKakaobestandteile: mind. 28 %Kühl und trocken lagern, 12–20 °C Zutaten Zucker, Kakaobutter (29,5 %), Vollmilchpulver, Emulgator: E322 (Soja), natürliches Vanillearoma. Allergene: siehe fett gedruckte Zutaten (Milch, Soja).

Art.-Nr. B837

Callebaut Recipe N° 811 – belgische Zartbitterschokolade mit 54,5 % Kakao – ausgewogen und intensiv im Kakaogeschmack, mit feinen Röstnoten und einer dezenten Vanillenote, ohne herb zu werden. In vielen Konditoreien die Standard-Kuvertüre. Die Drops-Form schmilzt schnell und gleichmäßig und lässt sich exakt dosieren. Mit Standard-Fluidität (3 von 5 Tropfen, 37 % Fettanteil) ist sie der Allrounder: flüssig genug für Überzüge und Formen, standfest genug für Ganache und Füllungen.Anwendung Pralinen gießen, Hohlkörper ausstreichen und Füllungen überziehen Torten, Gebäck, Früchte und Cake Pops überziehen Schokoladenfiguren und Dekore gießen Ganache, Mousse und Cremes Trinkschokolade und Fondue Für glänzende, knackige Ergebnisse die Schokolade temperieren. Die Drops schmelzen schnell und gleichmäßig und lassen sich gut portionieren. Produktdaten Inhalt: 1 kg im wiederverschließbaren StandbeutelKakaogehalt: mind. 54,5 %Fluidität: Standard (3 von 5)Kühl und trocken lagern, 12–20 °C

Art.-Nr. D161

Mit dem professionellen Temperiergerät lassen sich Schokolade und Kuvertüre auf bis zu 60 °C erwärmen und je nach Wunsch genau temperieren. So haben Sie immer die richtige Verarbeitungstemperatur bei der Zubereitung von Pralinen oder beim Verzieren von Gebäck. Mit diesem Gerät lässt sich Schokolade ganz einfach schmelzen und mühelos für eine weitere Verarbeitung bei einer Temperatur von maximal 60 °C warm halten. Durch den passenden Deckel wird die Temperatur beim Schmelzgut lange gehalten. Der Behälter hat ein Fassungsvermögen von 1,5 Liter. Das Thermostat regelt stufenlos die Temperatur, die Kontrollleuchte leuchtet auf, sobald die gewünschte Temperatur erreicht ist. Natürlich können Sie das Gerät auch zum Warmhalten anderer Speisen verwenden. Der herausnehmbare 1/6 GN-Behälter (16,5 x 18 x 10 cm) und der passende Deckel sind aus Edelstahl, rostfrei und spülmaschinengeeignet. Das Gerät reinigen Sie per Hand mit einem weichen Tuch und mildem Spülmittel. In Faltschachtel. Mit Bedienungsanleitung Größe ca. 23 x 26 x 13,5 cm Farbe Weiß