Schaumrollenfüllung – Eiweißpulver 125 g für Schaumrollen, Baiser & Royal Icing
€ 9,80
Produktinformationen "Schaumrollenfüllung – Eiweißpulver 125 g für Schaumrollen, Baiser & Royal Icing"
Getrocknetes Hühnerei-Eiweißpulver in der 125-g-Packung – die sichere Alternative zu rohem Eiweiß. Mit Wasser angerührt ersetzt es frisches Eiweiß vollwertig und ist damit die Basis für Schaumrollenfüllung, Baiser, Meringue und Royal Icing.
Rezept: Schaumrollenfüllung
250 g Wasser, 250 g Zucker und 50 g Eiweißpulver aufschlagen. Zur selben Zeit 400 g Zucker mit 150 g Wasser zum Flug (119 °C) aufkochen. Den kochenden Zucker in die aufgeschlagene Eiweißmasse gießen und kalt schlagen lassen.
Rezept: Royal Icing
10 g Eiweißpulver, 60 ml Wasser, 300–500 g Konditorpuderzucker und eine Messerspitze Zitronensäure verrühren. Die fertige Masse innerhalb von 4 Stunden verarbeiten.
Produktdetails
- Inhalt: 125 g
- Verwendung: Schaumrollenfüllung, Baiser, Meringue, Royal Icing, Spritzglasur
- Lagerung: dunkel bei 15–22 °C
Zutaten
Eiweiß (100 %) (getrocknet, Hühnerei).
Allergene: siehe fett gedruckte Zutaten. Kann Spuren von Milch enthalten.
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