Rezeptkarte Erdbeer Tarte

Art.-Nr. A771

Fruchtige FunCakes Geschmackspaste mit 27 % Erdbeere zum Aromatisieren von Buttercreme, Cremes, Ganache, Eis und Kuchenteig. Die konzentrierte Erdbeer-Aromapaste ist backstabil und wird nach gewünschter Geschmacksintensität dosiert. Fruchtiger Erdbeergeschmack für Cremes und GebäckMit der FunCakes Geschmackspaste Erdbeere verleihen Sie Tortenfüllungen, Cremes und Backwaren schnell und einfach einen köstlich-fruchtigen Erdbeergeschmack. Die konzentrierte Aromapaste enthält 27 % Erdbeere und kann individuell nach der gewünschten Geschmacksintensität dosiert werden.Die Erdbeerpaste eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Buttercreme, Bavarois, Enchanted Cream®, Eiscreme und Schokoladenganache. Da die Geschmackspaste backstabil ist, kann sie auch direkt in Biskuit-, Kuchen- oder Cupcake-Teig eingerührt werden.AnwendungDie Geschmackspaste nach und nach unter die gewünschte Creme oder Masse rühren und zwischendurch abschmecken. Bei der Verwendung in Kuchenteig kann bei Backtemperaturen über 200 °C etwas mehr Paste benötigt werden, da sich die Geschmacksintensität durch die hohe Temperatur abschwächen kann.ProduktdetailsGeschmack: ErdbeereInhalt: 120 gFruchtanteil: 27 % ErdbeereKonsistenz: konzentrierte PasteBackstabil: ja ZutatenZucker, Erdbeere (27 %), Glukosesirup, Säuerungsmittel: E330, Aroma, Verdickungsmittel: E440a, Farbstoffe: E120, E100.AllergenhinweisKann Spuren von Ei und Milch enthalten.NährwertdeklarationDurchschnittliche Nährwerte je 100 g:Nährwertje 100 gEnergie1092 kJ / 261 kcalFett0,1 gdavon gesättigte Fettsäuren0 gKohlenhydrate63,6 gdavon Zucker61,2 gEiweiß0,7 gSalz0 gLagerhinweisDunkel bei 8–25 °C lagern. Vor Wärme und direkter Sonneneinstrahlung schützen.

Art.-Nr. S983

Gebrauchsfertiges Kaffee-Praliné aus gerösteten Mandeln und Haselnüssen mit 5,4 % Kaffee. Die cremige Konsistenz mit feinen, knusprigen Nussstückchen eignet sich ideal für Tortencremes, Ganache, Pralinen, Eis und Desserts. Das Patisdecor Kaffee-Praliné verbindet aromatisch geröstete Haselnüsse und Mandeln mit dem intensiven Geschmack von Kaffee. Die cremige Pralinépaste enthält feine Nussstückchen, die deinen Kreationen einen köstlichen Crunch verleihen.Das Kaffee-Praliné ist sofort gebrauchsfertig und lässt sich vielseitig für Torten, Cremes, Ganache, Pralinen, Schokoladen, Eis und feine Desserts einsetzen. Besonders gut harmoniert der kräftige Kaffeegeschmack mit Milchschokolade, dunkler Schokolade, Karamell, Vanille, Haselnuss und Spekulatius.Vorteilemit gerösteten Mandeln und Haselnüssenenthält 5,4 % Kaffeeintensiver, aromatischer Kaffeegeschmackcremige Konsistenz mit feinen Nussstückchengebrauchsfertig und einfach zu verarbeitenfür Torten, Pralinen, Ganache, Eis und Dessertsvegan, vegetarisch und glutenfreihergestellt in FrankreichAnwendungVor der Verwendung gut durchrühren. Eine leichte Absetzung des natürlichen Nussöls ist möglich und beeinträchtigt die Qualität nicht.Bei Bedarf das Praliné vorsichtig im Wasserbad oder kurz in der Mikrowelle erwärmen und anschließend gründlich vermischen. Bei warmen Zubereitungen erst gegen Ende der Verarbeitung zugeben, damit Geschmack und Konsistenz möglichst gut erhalten bleiben.Empfohlene DosierungCremes und Mousse: etwa 10–20 %Ganache, Eis und Tortenfüllungen: etwa 15–25 %Ideal geeignet fürTorten- und GebäckfüllungenButtercreme und TortencremeGanache und MoussePralinen und SchokoladentafelnMacarons und TartelettesEis und ParfaitsBrownies und KekseDesserts und Dessertsoßen ZutatenSaccharose 39,3 %, HASELNÜSSE 28,6 %, MANDELN 26,8 %, Kaffee 5,4 %.AllergeneEnthält HASELNÜSSE und MANDELN.Kann Spuren von Soja, Milch und anderen Schalenfrüchten enthalten.Durchschnittliche Nährwerte pro 100 gNährwertMengeEnergie2.257 kJ / 541 kcalFett33 gdavon gesättigte Fettsäuren3 gKohlenhydrate46 gdavon Zucker44 gEiweiß12 gSalz0,02 gLagerhinweisKühl, trocken und vor Wärme, Licht sowie Feuchtigkeit geschützt lagern. Nach der Verwendung wieder gut verschließen. Eine natürliche Ölabscheidung ist möglich – in diesem Fall vor der Verwendung gründlich umrühren.

Art.-Nr. t092

Cremiger Joghurt trifft auf fruchtig-aromatische Amarenakirsche: Diese gebrauchsfertige Pralinenfüllung sorgt für eine angenehm frische und raffinierte Geschmackskombination. Sie lässt sich besonders einfach verarbeiten und eignet sich hervorragend für selbst gemachte Trüffel, Pralinenhohlkörper und Schokoladenschalen. Die Füllung kann direkt verwendet oder vorsichtig auf etwa 20–25 °C temperiert werden, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht. Anschließend einfach in einen Spritzbeutel geben und in die vorbereiteten Hohlkörper füllen. Auch zum Verfeinern von Torten, Kuchen, Keksen und Desserts ist die Joghurt-Amarena-Creme bestens geeignet. Produktdetails:Enthält Alkohol Cremige Pralinenfüllung mit Joghurt-Amarena-Geschmack Mit 35 % Amarenakirschzubereitung Gebrauchsfertig und leicht zu verarbeiten Für Pralinenhohlkörper und Schokoladenschalen Auch für Torten, Kuchen, Gebäck und Desserts geeignet Nach Wunsch mit Butter, Amarenakirschen oder Spirituosen verfeinerbar Inhalt: 600 g Aufbewahrung Im Kühlschrank oder Tiefkühlschrank lagern. Im Kühlschrank ist die Füllung laut Anbieter mindestens vier Wochen haltbar. Nach dem Öffnen stets sauber entnehmen und gut verschlossen aufbewahren. Anwendung Die gewünschte Menge vorsichtig im Wasserbad oder in der Mikrowelle auf etwa 20–25 °C erwärmen, bis die Masse cremig und gut dressierbar ist. In einen Spritzbeutel füllen und die Pralinenhohlkörper bis knapp unter den Rand befüllen. Danach fest werden lassen und mit temperierter Kuvertüre verschließen. Tipp: Für eine besonders luftige Creme kann die temperierte Füllung mit bis zu 100 g frischer Butter aufgeschlagen werden. Nach Belieben zusätzlich mit klein geschnittenen Amarenakirschen verfeinern. Zutaten Zucker, Kakaobutter, VOLLMILCHPULVER, MILCHFETT, SAHNE, MAGERJOGHURTPULVER, Glukosesirup, Gelatine (Rind), modifizierte Stärke: E1412, Maltodextrin, Emulgator: E322 (SOJALECITHIN); Ethylalkohol, Aroma, Säuerungsmittel: E330 (Citronensäure); Amarenakirschzubereitung 35 % (Kirschen, Glukose-Fruktosesirup, Zucker, Sauerkirschsaft, Konzentrate aus Schwarzkarotte und Hibiskus, Säuerungsmittel: Citronensäure; natürliches Aroma, Glukosesirup, Invertzuckersirup, Rote-Bete-Saftkonzentrat, Sauerkirschsaftkonzentrat, Ethylalkohol, Stärke). Allergenhinweis: Enthält Milch und Soja. Kann Spuren von Ei, weiteren Milchbestandteilen und Schalenfrüchten enthalten. Wichtiger Hinweis: Das Produkt enthält Alkohol und ist daher nicht für Kinder, Schwangere und alkoholempfindliche Personen geeignet. Nährwerte je 100 g NährwertMengeEnergie2007 kJ / 481 kcalFett32,2 gdavon gesättigte Fettsäuren19,9 gKohlenhydrate45,7 gdavon Zucker41,9 gEiweiß3,7 gSalz0,2 g

Art.-Nr. R299

MHD 3/26 Knusprig, köstlich und sofort einsatzbereit – die Patisdécor Crunchy Milch & Haselnuss Füllung ist ideal zur Herstellung von gefüllten Pralinen. Ihre cremige Konsistenz, der verführerische Milch- und Haselnussgeschmack sowie die knusprigen Waffelstückchen erinnern an das berühmte Gebäck „Huesitos“ und begeistern Jung und Alt gleichermaßen.Vielseitig verwendbar: Perfekt als Füllung für Pralinen, Muffins, Kuchen, Eiscreme oder zum direkten Verzehr.✔ Gebrauchsfertig – einfach umrühren und direkt verwenden.✔ Praktisches Glas – wiederverwendbar und optimal für die Lagerung.✔ Lagerung: Kühl, trocken und lichtgeschützt aufbewahren. Vor Temperaturschwankungen schützen und nach dem Öffnen zügig verbrauchen.Hinweis: Kann Spuren von Eiern, Erdnüssen, anderen Nüssen und Sulfiten enthalten. Enthält Gluten, Soja, Milch, Nüsse und Sulfite.

Art.-Nr. R270

Süß, cremig und so vielseitig! Mit einem Glas FunCakes Crunchy White Choconut Spread haben Sie unendlich viele Möglichkeiten. Erhältlich in sechs beliebten Geschmacksrichtungen, eignen sich diese Aufstriche perfekt zum Schichten zwischen Kuchen, zum Auftragen auf oder in gebackene Cupcakes oder sogar zum Verwandeln einfacher Kekse und Croissants in Gourmet-Leckereien, indem Sie sie mit dem Aufstrich Ihrer Wahl füllen. Bringen Sie Ihre Kreativität auf die nächste Stufe! Verwenden Sie sie als Dip für Obstspieße, als Füllung für Macarons oder Pfannkuchen, oder streuen Sie sie in heiße Schokolade oder Eiscreme. Ob beim Backen im Winter oder bei sommerlichen Desserts, diese Aufstriche liefern jedes Mal köstliche Ergebnisse. Dieser weiße Kokosnussaufstrich hat einen weichen Geschmack nach weißer Schokolade und Haselnüssen, kombiniert mit einem schönen Crunch. Inhalt: 250g

Art.-Nr. H338

Die Gelfarben sind ein hochkonzentrierter Farbstoff! Eine geringe Menge ist ausreichend um Ihren Kreationen eine satte kräftige Farbe zu verleihen. Sie haben also lange Freude daran. Verwenden Sie den Farbstoff zum Färben von Fondant, Marzipan, Buttercreme, Biskuit, Fondant und mehr. Jedes Gel ist einer farbkoordinierten leicht zu verwendenden Plastiktube verpackt. Die Tuben sind unter der Schraubkappe versiegelt. Entfernen Sie das Siegel und drücken Sie das Gel aus der Tube. Anwendung: Fügen Sie das Gel dem Fondant oder Marzipan hinzu und kneten Sie es durch, bis sich die Farbe mit dem Material mischt. Kneten Sie so lange, bis Sie das gewünschte Ergebnis erzielen. Nun können Sie das gefärbte Fondant oder Marzipan für Ihre Torte verwenden! Inhalt: 30g Average expiry date: 3 years from production. Color material content: 8,09 %. Storage: protected from light. glutenfrei,vegan, halal, allergenfrei *May have an adverse effect on activity and attention in children.

Art.-Nr. E190

Dobos Streichring 24 cmPerfekt gleichmäßige Tortenböden für Klassiker wie Dobos- und Esterhazy-Torten Zaubern Sie hauchdünne, perfekt gleichmäßige Tortenböden wie ein Profi mit dem Dobos Streichring 24 cm! Dieser hochwertige Streichrahmen aus Edelstahl ist das unverzichtbare Werkzeug für alle Liebhaber klassischer Schichttorten. Ob für die berühmte Dobostorte, die feine Esterhazytorte, die herrschaftliche Prinzregententorte oder luftige Brandteigböden – mit diesem Ring gelingt Ihnen jede Schicht in Perfektion. Warum der Dobos Streichring 24 cm in Ihrer Backstube nicht fehlen darf: Gleichmäßige Ergebnisse für makellose Schichten: Der Streichring sorgt für eine absolut gleichmäßige Dicke Ihrer Tortenböden. Das ist das Geheimnis für die perfekte Symmetrie und den feinen Schichtaufbau klassischer Torten. Verabschieden Sie sich von unregelmäßigen Böden und genießen Sie professionelle Ergebnisse. Vielseitig einsetzbar für Backklassiker: Dieser Streichrahmen ist ideal für die Herstellung der feinen Böden von: Dobostorte: Die charakteristischen, dünnen Biskuitböden gelingen mühelos. Esterhazytorte: Die feinen Mandel- oder Nussbiskuitböden werden perfekt gleichmäßig. Prinzregententorte: Die dünnen Biskuitböden für die traditionellen sieben Schichten sind kein Problem mehr. Brandteigböden: Auch für luftige Brandteigschichten ist der Ring bestens geeignet. Einfache Handhabung dank Handgriff: Der praktische Handgriff ermöglicht eine komfortable und sichere Führung des Streichrings. So lässt sich der Teig präzise und gleichmäßig auf dem Backblech oder Backpapier verstreichen. Robust & Langlebig: Hergestellt aus hochwertigem Edelstahl, ist der Streichring rostfrei, spülmaschinenfest und extrem langlebig. Er hält den Beanspruchungen in der Backstube problemlos stand. Perfekte Größe: Mit einem Durchmesser von 24 cm und einer Stärke von 5 mm hat der Ring die ideale Größe für viele klassische Tortenrezepte. Technische Details: Durchmesser: 24 cm Stärke: 5 mm Material: Edelstahl Eigenschaften: Rostfrei, spülmaschinenfest, mit Handgriff Meistern Sie die Kunst der Schichttorten mit dem Dobos Streichring! Bestellen Sie jetzt den Dobos Streichring 24 cm im tortendekoration.shop und heben Sie Ihre Backkünste auf ein neues Level. Verlassen Sie sich auf Profi-Werkzeug für makellose Ergebnisse und zaubern Sie Tortenklassiker, die nicht nur fantastisch schmecken, sondern auch visuell beeindrucken. Anwendungstipp: Legen Sie den Streichring auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Geben Sie den Teig in die Mitte des Rings und verstreichen Sie ihn mit einer Palette oder einem Teigschaber gleichmäßig bis zum Rand. Ziehen Sie den Ring anschließend vorsichtig nach oben ab. Für optimale Ergebnisse empfehlen wir, den Ring vor der Verwendung leicht einzufetten oder mit Backtrennspray zu besprühen.

Art.-Nr. D782

Gelatine Spray 125 ml ist die ideale Wahl, wenn du Torten, Desserts und Fruchtsalaten im Handumdrehen einen schönen, professionellen Glanz verleihen möchtest. Das gebrauchsfertige Spray ist transparent und neutral, sodass es das Aussehen deiner Kreationen veredelt, ohne den Geschmack zu verändern. Dank der einfachen Anwendung direkt auf der Torte eignet sich das Spray perfekt für Hobbybäcker, Tortendekorateure und alle, die ihren Backwerken ein sauberes, hochwertiges Finish geben möchten. Besonders bei Obstdekorationen, Glasuren und feinen Dessertoberflächen sorgt das Gelatine Spray für eine ansprechende, frische Optik. Mit 125 ml Inhalt ist das Spray praktisch in der Anwendung und vielseitig einsetzbar.  Inhalt 125 ml Inhaltsstoffe: Wasser, Glukosesirup, Verdickungsmittel: Agar-Agar, Säureregulator: Zitronensäure, Konservierungsmittel: Kaliumsorbat. Durchschnittliche Ernährungsdeklaration pro 100 G Produkt: Energie 743 kJ, 175 Kcal; Fette 0g, davon gesättigte Fettsäuren 0g; Kohlenhydrate 43,5g, davon Zucker 19g; Protein 0g; Salz 0g, Ballaststoffe 0.4g. Aufbewahrungstipps: An einem kühlen Ort aufbewahren. Nach der ersten Verwendung innerhalb von 6 Monaten verbrauchen.  

Art.-Nr. H025

Reines Gelatinepulver von exzellenter Qualität. Natürliches Geliermittel, vollständig aus Rinderhäuten hergestellt. Diese Gelatine hat einen Bloomwert von 150. Gelatinepulver eignet sich zum Binden und Versteifen von u.a. Creme, Mousse, Charlotten, Pudding und Fruchtgelee. Pro Liter Produkt ist 20 gram Gelatinepulver erforderlich, um eine gute Versteifung zu erzielen und 40 gram für einen freistehenden Pudding. Zubereitung: Die benötigte Menge Gelatinepulver in die Flüssigkeit geben. Diese unter ständigem Rühren auf 40° C erwärmen, sodass sich die Gelatine auflöst. Achtung: nicht kochen lassen! Gemisch im Kühlschrank abkühlen und steif werden lassen. Gelatine kann nicht zusammen mit folgenden frischen Früchten verwendet werden: Ananas, Kiwi, Papaya, Mango und Ingwer. Inhaltsstoffe: Rindergelatine (E441). Bloom 150. Die Bloom-Zahl drückt die Gallertfestigkeit der Gelatine aus, das ist wichtig für die Qualität. Die Werte liegen in der Regel zwischen 50 und 300. Der Wert zeigt die Gallertfestigkeit bzw. Gelierkraft der Gelatine an. Allergene: Glutenfrei, Koscher. Dieses Produkt ist Halal-zertifiziert. Inhalt: 60 g Kühl und trocken lagern.