Aufstreichmatte rund Ø 42 mm CHASIL 18 – Martellato | Silikonmatte für Schokoladendekor
€ 28,95
Produktinformationen "Aufstreichmatte rund Ø 42 mm CHASIL 18 – Martellato | Silikonmatte für Schokoladendekor"
Professionelle Martellato Aufstreichmatte CHASIL 18 aus flexibleäßigen, runden Dekorationen mit Ø 42 mm**. Ideal für feine Dekore aus Schokolade, Isomalt, Karamell, Pastillage und geeigneten Massen – perfekt für Torten, Desserts, Petit Fours, Pralinen und moderne Patisserie.
Perfekte Schokoladendekore – gleichmäßig, elegant und professionell.
Mit der runden Aufstreichmatte CHASIL 18 von Martellato lassen sich im Handumdrehen filigrane, gleichmäßig geformte Dekorationen herstellen. Die professionelle Chablonmatte besitzt 30 runde Aussparungen mit einem Durchmesser von 42 mm und ermöglicht dadurch eine besonders rationelle Herstellung mehrerer identischer Dekore in nur einem Arbeitsgang.
Die Matte wurde speziell für die Verarbeitung von Schokolade entwickelt, eignet sich aber ebenso für Isomalt, Karamell, Pastillage und weitere geeignete Massen .
Durch die geringe Höhe von 1,5 mm entstehen elegante, dünne Dekore, die sich hervorragend zum Verzieren von Torten, Schnitten, Desserts, Petit Fours, Pralinen, Cupcakes und exklusiven Patisserie-Kreationen eignen.
Das flexible, lebensmittelechte Silikon erleichtert das Arbeiten und ermöglicht präzise Ergebnisse – sowohl in der professionellen Konditorei und Patisserie als auch für ambitionierte Hobbybäcker.
So funktioniert die Aufstreichmatte
Die Matte auf eine ebene Arbeitsfläche legen und beispielsweise temperierte Schokolade gleichmäßig über die Aussparungen streichen. Überschüssiges Material sauber abziehen und die Dekorationen fest bzw. kristallisieren lassen.
Anschließend können die fertigen runden Dekore vorsichtig gelöst und direkt zum Verzieren verwendet werden.
Tipp: Besonders edel wirken die 42-mm-Schokoladenplättchen auf kleinen Desserts, Törtchen, Petit Fours oder als dekoratives Element auf modernen Torten.
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